Die neuseeländische Küche ist eine von Einwanderern beeinflusste Küche, die asiatische, europäische und polynesische gastronomische Traditionen vermischt.
Nationale Küche Neuseelands
Lokale Gerichte werden aus natürlichen Zutaten zubereitet, die im Meer, in den Wäldern und in Flüssen abgebaut werden. Von Fleischgerichten (Lamm, Schwein, Rind werden verwendet), werden gefüllte Roastbeefs, geschmorte Fleischröllchen, mit Kartoffeln gefüllte Lammschulter hoch geschätzt. Fisch und Meeresfrüchte (Hummer, Austern, verschiedene Krustentiere) sind nicht weniger gefragt: Fisch wird meistens auf Kohlen gekocht, und Meeresfrüchte werden in Teig gebraten, gebacken, gefüllt und auf ihrer Basis werden Omeletts hergestellt. Fisch und Fleisch werden oft von Bratkartoffeln oder seiner süßen Variante - Kumara - begleitet. Wie aus anderem Gemüse werden daraus Salate und komplexe Beilagen hergestellt.
Beliebte neuseeländische Gerichte:
- Hangi (ein Gericht aus Lamm, Meeresfrüchten, Kürbis, Hühnchen, Süßkartoffeln und Schweinefleisch, das in einem Erdofen zubereitet wird);
- „Roastkumara“(ein Gericht in Form von gebratenen Süßkartoffeln mit Sauerrahm);
- „Kuku“(Torten mit Lachs- oder Muschelfüllung mit Kräutern);
- „Muttonbird“(dieses Gericht wird aus Chi-Geflügelfleisch hergestellt);
- „Pavlova“(Nachtisch in Form eines Kuchens aus Schlagsahne, Baiser und verschiedenen Früchten).
Wo kann man neuseeländische Küche probieren?
Heute kann man in Neuseeland Gerichte aus fast allen bekannten Küchen probieren, aber zum größten Teil ist hier die angelsächsische Küche vertreten. Probieren Sie als Streetfood die Fish and Chips, die in Papier eingewickelt sind.
Möchten Sie die besten hausgemachten Weine probieren? Schauen Sie sich die an die Weinberge „angeschlossenen“Restaurants genauer an.
Es wird empfohlen, in Restaurants ein Trinkgeld in Höhe von 10 % des Rechnungsbetrags zu geben. Es ist jedoch zu beachten, dass Kellner in provinziellen gastronomischen Einrichtungen in der Regel kein Trinkgeld annehmen.
Um Ihren Hunger in Auckland zu stillen, sollten Sie ins Kermadec Ocean Fresh Restaurant gehen (auf der Speisekarte finden Besucher Gerichte der neuseeländischen und pazifischen Küche), in Wellington - in das Chameleon Restaurant im Inter Continental Wellington Hotel (Gäste werden empfohlen um gegrillten Pumafisch, Lamm- oder Rindersteak, Fruchtdesserts, neuseeländisches Bier zu probieren).
Kochkurse in Neuseeland
Besuchen Sie in Auckland unbedingt das Yellow Tree House Restaurant mit 18 Sitzplätzen. Außerdem finden hier manchmal Kochkurse statt (Verpassen Sie nicht die Gelegenheit). Es sei darauf hingewiesen, dass für ausländische Touristen gastronomische Ausflüge organisiert werden, bei denen sie die Köstlichkeiten nicht nur einzelner Regionen, sondern des ganzen Landes kennenlernen.
Eine Reise nach Neuseeland kann zeitlich mit dem kulinarischen Festival Hokitika Wildfoods (Hokitika, März) zusammenfallen, bei dem Sie jedes Jahr verschiedene exotische Gerichte probieren können (die Speisekarte umfasste bereits Rindereier, Krokodilfleisch, Heuschrecken und andere), den Wein und Sea Festival. Cuisine (Nelson, März) oder das Festival „Wellingtonona Plate“(Wellington, August), das die Verkostung nationaler Gerichte und das New Zealand Chocolate Festival beinhaltet.
