Die Küche von Monaco ist eine von der französischen und italienischen Küche beeinflusste Küche.
Nationale Küche von Monaco
Die monegassische Küche basiert auf Fisch-, Gemüse-, Obst- und Meeresfrüchtegerichten. Unter den Fischgerichten sticht „Bouillabaisse“hervor - ein Gericht, das eine Fischsuppe aus Rotbarbe, Trigly- und Drachenkopffisch mit Garnelen, Olivenöl, Knoblauch, Tomaten, Gewürzen (Kreuzkümmel, Safran, Salbei) ist und am ende des kochens wird weißwein hineingegossen (zu „bouillabaisse“wird mit „rui“-sauce serviert - es wird normalerweise auf brot gestrichen).
Während Ihres Urlaubs im Fürstentum sollten Sie unbedingt das Banja-Sandwich probieren (Hauptzutaten: Sardellen, hartgekochte Eier, Kapern, grüner Salat, Tomaten- und Olivenscheiben, als Dressing wird Olivenöl verwendet). Ein weiterer gängiger Snack in Monaco sind frittierte Fladenbrote (sie werden sowohl als eigenständige Mahlzeit als auch als Zwischenmahlzeit zum Hauptgericht gegessen), zum Beispiel „Fougas“(Fladenbrot mit Oliven, Zwiebeln und Speck) oder „Panini“(Brot, Pre -gebraten, mit Schinken).
Beliebte Gerichte der Monaco-Küche:
- "Pisaladier" (Kuchen mit Sardellen, Zwiebeln und Oliven);
- Anchowad (Sardellenbrei mit Olivenöl und Kapern);
- „Supion“(ein Gericht aus frittiertem Tintenfisch oder Tintenfisch);
- „Lepe e pake“(Brötchen mit Hammelkutteln, serviert mit scharfer Sauce);
- „Porchetta“(ein mit Knoblauch, Zwiebeln und aromatischen Kräutern gefülltes Spanferkelgericht).
Wo kann man die nationale Küche probieren?
Im Fürstentum Monaco finden Reisende Restaurants mit regionaler mediterraner Küche. Hier haben sie die Möglichkeit, sowohl ein teures, wirklich luxuriöses Restaurant als auch eine Institution mit heimeliger Atmosphäre zu besuchen.
In Monte Carlo sollten Sie sich „Le Vistamar“ansehen (den Gästen werden seltene Köstlichkeiten in Form von Garnelen und Gemüsespießen mit Gewürzen sowie gefüllte Seepferdchen angeboten), „Le Saint Benoit“(hier werden Meeresfrüchte mit alle Arten von Saucen, Gänseleber, gegrillter Wolfsbarsch) oder Restaurant Joel Robuchon (probieren Sie die Spezialitäten des Restaurants - Lammkotelett und Kartoffelpüree; karamellisierte Wachteln mit Trüffelsoße).
Kochkurse in Monaco
Wer möchte, kann im Restaurant „L'Orange“im „Monte-Carlo Bay Hotel & Resort“kulinarische Kurse besuchen: Nach der Einführungsvorlesung werden praktische Übungen angeboten, in denen Ihnen wird beigebracht, 1 Gericht aus der Speisekarte des Restaurants zu kochen und es originell zu servieren. Und zum Schluss wird den „Jüngern“dieses Gericht zusammen mit einem passenden Wein serviert.
Ein Besuch in Monaco lohnt sich für die russisch-französischen gastronomischen Jahreszeiten (Wintersaison - Februar, Sommersaison - Juni), wo die Anwesenden interessante gastronomische Kreationen von modischen Köchen aus Monaco und Russland kennenlernen können.
