Die isländische Küche ist eine Küche, die Ähnlichkeiten mit der norwegischen, dänischen und schwedischen Küche aufweist.
Nationale Küche Islands
Das Markenzeichen der isländischen Küche sind Fisch- und Meeresfrüchtegerichte: Probieren Sie eingelegten Lachs (Gravlax), verschiedene Fischbrötchen, Fischsuppe aus Flunder oder Wels. Ein ungewöhnliches Gericht der isländischen Küche ist „hakarl“- Haifleisch, das vor dem Servieren mehrere Wochen lang ausgeht und dann mehrere Monate lang an einem Haken hängend trocknet. Was Fleischgerichte angeht, wird in Island ein eher exotisches Gericht in Form eines gebratenen Schafskopfes zubereitet. Fermentierte Milchprodukte sind im Land von großer Bedeutung, unter denen Skyr hervorsticht - ein Produkt wie Joghurt sowie Roggenbrot (es wird gedünstet oder in einem Topf gebacken und wird oft mit Butter, eingelegtem Hering oder Hammelpastete serviert).
Beliebte isländische Gerichte:
- Hangikyot (Geräuchertes Lammgericht);
- „Slatur“(ein in die Magenblase eingenähtes Gericht aus Schafsinnereien);
- „versiegelt“(mit Gewürzen marinierter Hering);
- „Blakey“(Fleischkebab, fast verkohlt gebraten);
- „Hrutspungur“(ein Gericht in Form von eingelegten Eiern eines jungen Lamms, das vor dem Servieren auf dem Tisch unter eine Presse gelegt und in eine Art Keks verwandelt wird).
Wo kann man isländische Küche probieren?
Island erfreut seine Gäste mit Restaurants und Cafés, die auf verschiedene kulinarische Richtungen spezialisiert sind, aber wenn Sie sich für isländische Küche interessieren, dann sollten Sie in Reykjavik Forrettabarinn besuchen (die Speisekarte des Restaurants überrascht die Gäste mit einem Lammherz mit Speck und anderen unglaublichen isländischen Delikatessen, außerdem können Sie hier Räucherlachs probieren), „The Pearl“(die Institution ist auf isländische Gerichte spezialisiert, aber wenn Sie möchten, können Sie internationale Gerichte von der -la-carte-Karte bestellen) oder „3 Frakkar“(Gäste sind empfohlen, Fischsuppe und Haikoteletts zu probieren) und in Husavik - im „Restaurant Salka“(es wird empfohlen, geräucherte Papageientaucher und Meeresfrüchtesuppe im Restaurant zu probieren). Es ist erwähnenswert, dass die meisten isländischen Restaurants klein sind und eine kleine Anzahl von Besuchern aufnehmen können.
Kochkurse in Island
Denjenigen, die die isländische Küche kennenlernen möchten, wird eine gastronomische Tour durch Island angeboten, bei der die Teilnehmer 12 Tage lang unter Anleitung der führenden Köche des Landes traditionelle Gerichte zubereiten können (die Reise beginnt in Reykjavik und geht weiter auf der Strände und schneebedeckte Gletscher).
Es ist sinnvoll, rechtzeitig zum Biertag (März) und zum Food and Fun Culinary Festival (Reykjavik, Februar) nach Island zu kommen, die den Gästen die Möglichkeit bieten, köstliche kulinarische Köstlichkeiten zu genießen.
