Die österreichische Küche ist ein leicht zuzubereitendes Gericht, das reichhaltig und lecker ist.
Nationale Küche Österreichs
Pasteten, Fleisch- und Fischgerichte, Würste, Suppen spielen in Österreich eine wichtige Rolle. In Tirol gibt es Knödel mit Obst und Kartoffeln, dazu ein Auflauf mit Weizenmehl, Hackfleisch, Speck und Kartoffeln („Südtiroler Börse“), in Kärnten gebackene Flussfische und Knödel mit Hüttenkäse, in Salzburg - Salzburger Knödel und Pilzgerichte, in der Steiermark - geschmortes Fleisch mit Gewürzen.
Die österreichische Küche bietet Gerichte, die mit dem gleichen Können zubereitet werden, unabhängig von der Region. Zu solchen Gerichten gehören zum Beispiel Schinkenfleckerln (Nudeln mit Schinken, Käse, Eiern) und Wiener Schnitzel (in heißem Öl gebratenes Rindfleisch).
Beliebte österreichische Gerichte:
- „Erdepfelgulyash“(ein Eintopf aus Topinambur und Fleisch);
- "Boychel" (ein Eintopf aus Herz und Lunge);
- "Kutelgrestl" (speziell zubereitete Schweinepansen);
- "Kazerkrainer" (mit Käse gefüllte Würste);
- „Tafelspitz“(ein Gericht aus geschmortem oder gebratenem Rindfleisch mit Zugabe von Kartoffeln und Apfelmeerrettich);
- "Leberknedlsuppe" (Rinderbrühe mit Leberfleischbällchen).
Wo kann man österreichische Küche probieren?
Möchten Sie in lokalen Restaurants etwas essen? Sie sollten wissen, dass es ein komplettes Menü, ein Mittagsmenü, ein Tagesmenü und ein spezielles 2-3-Gänge-Tagesangebot gibt. In jeder Stadt des Landes lohnt es sich, eine der Buschenschenke zu besuchen, die Würstchen, dicke Suppen, Schinken, Landpasteten mit verschiedenen Füllungen serviert.
In Wien können Sie in den Figlmüller schauen (in diesem Restaurant genießen Sie das größte und leckerste Wiener Schnitzel, zu dem den Gästen Kartoffelsalat mit einem originellen Dressing serviert wird und zum Dessert wird ihnen der Geschmack des Wiener Strudels angeboten), in Graz - in Magnolia (hier werden ausgezeichnete Gerichte aus österreichisch-mediterranen Zutaten zubereitet - Auberginenpastete, Salat mit Garnelen und Tomaten, Kalbslende mit Sahne), in Salzburg - im „Carpe Diem“(in dieser Institution werden österreichische und europäische Gerichte serviert bei „Kegelchen“gilt dies nicht nur für Desserts, sondern auch für Hauptgerichte, und Sie sollten auch für ein „süßes Frühstück“oder „scharfes Frühstück“hierher kommen, serviert von 08:30 bis 11:00 Uhr).
Kochkurse in Österreich
In einem der Restaurants in Wien werden diejenigen, die es wünschen, zu einer Kochstunde eingeladen - sie lernen 3 originelle Gerichte zuzubereiten, gefolgt von einem Abendessen mit Weinprobe und gekochten Gerichten („Studenten“erhalten ein Diplom von Abschluss des Kurses und präsentiert mit einer Markenschürze).
Eine Reise nach Österreich kann zeitgleich mit dem Gourmet Festival (Wien, Mai) erfolgen, bei dem die Gäste in die kulinarischen Besonderheiten verschiedener Regionen des Landes eingeführt und traditionelle Gerichte verkostet werden.
