Die Küche in Madagaskar wird durch nicht sehr scharfe Gerichte repräsentiert, jedoch ist zu bedenken, dass hier zu einigen Gerichten recht scharfe Saucen serviert werden. Es ist erwähnenswert, dass Sie in Antananarivo (der Hauptstadt der Insel) und in Ferienorten wie Nosybe mehr Geld für Essen ausgeben als an Orten auf dem Land.
Essen in Madagaskar
Die madagassische Küche entstand unter dem Einfluss afrikanischer und malaiischer gastronomischer Traditionen, aber auf der Insel sind in letzter Zeit Gerichte, die auf Arabisch und Europa, insbesondere Französisch, zubereitet werden, sehr beliebt.
Die Ernährung der Einwohner Madagaskars besteht aus Reis, Mais, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten (Hummer, Austern, Seeigel, Garnelen, Krabben), Gemüse, Milchprodukte.
In Madagaskar sollten Sie den Geschmack von Weißfischeintopf mit Tomaten und Zucchini („trundru gashi“) genießen; Salat, dessen Hauptzutaten Karotten, Hülsenfrüchte und Kohl ("lasarikarauti" sind); gebratenes Rindfleisch mit Tomaten, Ingwer und Zwiebeln („rumazava“); mit Bambara-Nüssen gedünstetes Schweinefleisch („wuandjuburi“); Bohnen mit Tomatensauce („Tsaramasy“); Salat auf der Basis von Reis, Gewürzen und Garnelen („Anana“); lokale Gänseleber; Rindfleisch mit püriertem Maniok und Kokosblättern ("ravitutu"). Auf der Insel sind Gerichte auf der Basis von Zebu-Fleisch weit verbreitet, daher lohnt es sich, das Zebu-Gericht zu probieren, das mit Tomaten-Knoblauch-Sauce serviert wird, oder das gegrillte Zebu-Fleisch, das mit aromatischen Kräutern vorgewürzt ist.
Und Naschkatzen können zum Nachtisch Kokos- oder Milchreis, Früchte (Kokos, Bananen, Litschi, Ananas, Guave, Mango, Kaki) und verschiedene Kuchen mit süßen Füllungen bestellen.
In Madagaskar können Sie essen:
- in Cafés und Restaurants, deren Besucher nationale sowie Gerichte der europäischen und östlichen Küche probieren können;
- in Hotelrestaurants (die Preise sind ziemlich hoch).
Getränke in Madagaskar
Beliebte madagassische Getränke sind Ranonapango (kochendes Wasser + gebrannter Reis), Caprice (verschiedene kohlensäurehaltige Getränke), Kaffee (die Einheimischen trinken bevorzugt lokale, äthiopische und jemenitische Sorten), Fruchtsäfte, O-Viv-Mineralwasser, Bier, Wein, Rum, " lychel" (Litschi-Aperitif), Toakagasy (lokaler Wodka aus Reis oder Zuckerrohr).
Während Sie sich auf der Insel entspannen, sollten Sie „Kazenev“(dunkler Rum), „Dzama“(weißer Rum), „Flash“(lokales Bier), Wein („Dom Remy“, „Domaine de Manzmisua“, „Lasani Betsileu“probieren.).
Kulinarische Tour nach Madagaskar
Bei einer gastronomischen Tour nach Madagaskar besuchen Sie Reis- und Weizenfelder in Dörfern, deren Besitzer Sie mit nationalen Gerichten und Getränken verwöhnen. Auf Wunsch kann für Sie ein Ausflug in den Isalo-Nationalpark und ein Picknick in einer grünen Oase organisiert werden.
Urlaub in Madagaskar ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die Exotik und Abenteuer lieben: Hier können Sie in tropischen Wäldern wandern, sich an weißen Sandstränden sonnen, hohe Berge, lange Flüsse und erloschene Vulkane sehen sowie nationale Gerichte probieren.
