Was ist griechische Küche? Griechische Gerichte sind Gerichte auf der Basis von Käse, Gemüse, Oliven und Meeresfrüchten, zu denen Gewürze, Zitronensaft und Olivenöl verwendet werden.
Nationale Küche Griechenlands
Die griechische Küche wurde von türkischen, slawischen, italienischen und arabischen Kochschulen beeinflusst, wodurch sie zu einem eigenständigen Wahrzeichen des Landes wurde.
Nationalgerichte werden mit Fleisch (Lamm), Käse und Meeresfrüchten zubereitet, ab den ersten Gängen ist Linsensuppe beliebt - "Fakes" und zum Beispiel auf Kreta Gemüse sehr geschätzt - sie werden hier gefüllt, gebraten, gedünstet, gebacken (es lohnt sich, "briam" - griechischer Gemüseeintopf zu probieren) sowie Fisch (in der Regel wird er über offenem Feuer gebacken).
Hauptgerichte der griechischen Küche:
- Stifado (ein Eintopf mit Zwiebeln und Orangen);
- Patudo (mit Käse und Leber gefülltes Lamm);
- „Pastizio“(Nudelauflauf mit Fleischfüllung);
- „Way-glika“(mit Walnüssen gefüllte Pastete);
- „Melizana psiti“(gebackenes Gericht mit Tomaten, Auberginen und Käse).
Wo kann man die nationale Küche probieren?
Für preiswerte und schmackhafte Gerichte empfiehlt es sich, in eine Taverne (dort wird z am Spieß oder Holzkohle gebratenes Fleisch, zum Beispiel "Paidakya" - Lammrippen).
In Athen kann man im „Acropolis View“nationale Küche probieren (die Atmosphäre dieses Restaurants ist vom Geist des antiken Athens durchdrungen, wo Sie das Tagesgericht beim Küchenchef bestellen sollten); in Thessaloniki - in der Taverne "1901" (hier empfiehlt es sich, Muscheln, "Moussaka", Rind und Lamm mit Sauce zu bestellen); auf Chalkidiki (Hanioti) - im Restaurant „Arhontico“(hier sollten Sie in würzigen Kräutern gebackenen Feta-Käse sowie „Souvlaki“genießen - Spieße mit verschiedenen Fleischsorten am Spieß); auf Korfu (Paleokastritsa) - im „Nereids Restaurant“(es wird empfohlen, auf verschiedene Weise zubereitete Fisch und Meeresfrüchte sowie Lamm mit Ofenkartoffeln zu probieren).
Kochkurse in Griechenland
Auf der Insel Ikaria lernen Sie gesunde und einfache griechische Gerichte (Chef Diana Cochias) in Form von Pfannkuchen mit Honig und Zimt zuzubereiten; Garnelen in einer cremigen Sauce; Soufiko (griechische Version von Ratatouille); Tsadiki mit Knoblauch-Gurken-Joghurt-Sauce (Training findet in einer 100 Jahre alten Villa statt). Und bevor Sie kochen, werden Sie eingeladen, Lebensmittellieferanten zu besuchen - die Käserei Diamanto Plaka, die Bäckerei Kollia, die Brennerei Nicos.
Sie wissen nicht, wann Sie nach Griechenland kommen sollen? Natürlich während des Pistazienfestivals von Ägina (September), des Kastanienfestivals (Arna, Peloponnes, Oktober), des Thessaloniki Food Festivals (Thessaloniki, Januar) und des Agro Quality Festivals (Athen, April-Mai).
