Die Küche Singapurs gilt als eine der nützlichsten, aber es ist nicht so einfach, nationale Gerichte herauszuheben, da die kulinarischen Traditionen dieses Stadtstaates eine gastronomische Mischung aus Traditionen verschiedener Völker (indisch, chinesisch und malaysisch Kochschulen hatten großen Einfluss).
Nationale Küche Singapurs
Es gibt 2 universelle Komponenten, die häufig verwendet werden - Reis und Nudeln, die gekocht, mit Gemüse, Meeresfrüchten oder Fleisch gekocht werden. Hier wird beispielsweise ein Gericht wie gebratene Nudeln mit Rindfleisch, Hühnchen oder Meeresfrüchten in Brühe unter Zugabe von Gemüse, Gewürzen und Pilzen zubereitet. Um Speisen einen besonderen Geschmack zu verleihen, werden sie mit Chilischoten, Curry, Ingwer, Kurkuma, Knoblauch sowie Soja und süß-sauren chinesischen Saucen ergänzt. Meeresfrüchte werden in Singapur in einem Wok gebraten, auf einem Drahtgestell gebacken, mit verschiedenen Saucen gekocht, daraus Sushi und Sashimi. Naschkatzen sollten wissen, dass Sie hier Bananenpfannkuchen mit süßer Sauce, exotische Früchte, „Gelee“-Tapioka-Kugeln in Milch genießen können …
Beliebte singapurische Gerichte:
- Thosai (Kuchen aus Linsen- oder Reismehl gefüllt mit Fleisch, Obst oder Gemüse);
- „Sat“(Mini-Kebabs aus verschiedenen Arten von mariniertem Fleisch - sie werden mit Reis und Erdnusssauce serviert);
- bak kut teh Suppe (wird auf Schweinerippchen mit verschiedenen Gewürzen zubereitet - dazu werden Reis oder Nudeln serviert);
- „Ayam buah keluak“(ein Gericht aus Hühnchen und Schweinefleisch mit Zusatz von Keluak-Nüssen);
- „Laksa lemka“(Suppe mit Kokosmilch, Nudeln, Kräutern, manchmal mit Tofu und anderen Zutaten).
Wo kann man singapurische Küche probieren?
Wenn Sie sich für teure Restaurants interessieren, bieten sie normalerweise Fusionsküche an, die die gastronomischen Traditionen der Weltküche kombiniert, die von herausragenden Köchen kreativ umgesetzt werden. Vergessen Sie außerdem nicht die Kleiderordnung - es ist ratsam, solche Einrichtungen nicht in Freizeitkleidung zu besuchen.
Sie möchten Geld sparen? Werfen Sie einen genaueren Blick auf Straßenrestaurants und Food Courts.
In Singapur lohnt sich ein Besuch von Huang Jia (Restaurantgäste werden mit einer Meeresfrüchteplatte, gebratenem Reis mit Muscheln, Zitronen-Kokos-Pudding verwöhnt), dem East Coast Seefood Center (Besucher können ihren Lieblingsfisch und -meeresfrüchte in einem Aquarium schwimmend auswählen) die sie nach den Augen des Kunden gekocht werden) oder „Quayside Sea Food“(es wird empfohlen, Chilikrabben und gebratenen Tintenfisch im Restaurant zu probieren).
Kochkurse in Singapur
Wer möchte, kann in der Kochschule „Cookery Magic“lernen, wie man Reis mit Kurkuma (Nasi Biriani), Fischkopf mit Curry und Butterkuchen (Roti Prata) zubereitet.
Ein Besuch in Singapur sollte zeitlich mit dem gastronomischen Festival Savor im April (Meisterkurse für Erwachsene und Kinder werden abgehalten und Verkaufsausstellungen seltener Delikatessen eröffnet) und dem Singapore Food Festival im Juli zusammenfallen.
