Die tunesische Küche ist eine Zusammenstellung asiatischer, arabischer und europäischer kulinarischer Traditionen: Gewürze, Kräuter und Gewürze werden darin häufig verwendet und verleihen den Gerichten einen pikanten und einzigartigen Geschmack.
Nationale Küche von Tunesien
Schweinefleisch wird in Tunesien nicht gekocht, dafür sind Rind-, Kalb-, Ziegenfleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und sogar Kamelfleisch beliebt. Von kalten Vorspeisen sind salzige Zitronen, Thunfisch, "omak khuriya" (Kürbissalat und gekochte Karotten mit Gewürzen) üblich, von heißen - "tagin" (ein Omelett mit Kräutern, Käse, Kartoffeln und Hühnchen), Meeresfrüchte (Tintenfisch, Tintenfisch, Tintenfisch) gegrillter Brik (Cheburek mit Thunfisch, Kartoffeln, Ei und Petersilie). Shorba hebt sich von Suppen ab - es wird aus Lamm oder Fisch (manchmal mit Gemüse) unter Zusatz von Mehl und Tomatenmark hergestellt. Was das Exotische angeht, können Sie in Tunesien die Früchte eines Kaktus probieren.
Beliebte tunesische Gerichte:
- „Harissa“(eine würzige Paste aus rotem Pfeffer, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl);
- „Genaoya“(ein Eintopf mit Süß- und Chilischoten);
- „Couscous“(mit Gewürzen, Gemüse und Hirse geschmortes Fleisch);
- „Marka“(ein Gericht aus gebackenem Fleisch in Tomatensauce);
- „Assida“(ein Dessert aus Milch, Eiern, Nusscreme, Pinienkernen und Pistazien).
Wo kann man die nationale Küche probieren?
Es ist erwähnenswert, dass unabhängig vom Niveau des tunesischen Restaurants der erste Wechsel der kalten Vorspeisen (Oliven, Salat "Mechuya", Thunfisch) nicht in der Rechnung enthalten ist.
In Tunesien können Sie in „Dar El Jeld“schauen (wer tunesisches Essen und ausgezeichnete Weine genießen möchte, kommt in dieses Restaurant und abends - lässige Musik), in Sousse - „Café Seles“(hier werden Sie serviert leckeren gebratenen Fisch und Couscous), in Hammamet - in „Condor“(hier wird Ihnen Brik mit verschiedenen Saucen angeboten) oder „La Beduina“(hier wird Couscous mit Fisch, Lammkoteletts, gesalzenem Fisch und Tintenfisch serviert), auf der Insel Djerba - in „El Ferida“(in diesem Restaurant finden die Gäste tunesische Küche und abends Live-Musikkonzerte). Tipp: Wenn Sie zusammen in lokale Restaurants gehen, sollten Sie nicht mehr als 2 kalte und warme Snacks bestellen, da Sie wahrscheinlich nicht mehrere Teller auf einmal „meistern“können.
Kochkurse in Tunesien
Einige tunesische Restaurants veranstalten manchmal Workshops und Kochkurse in der tunesischen Küche, so dass Feinschmecker und diejenigen, die sich einfach für die Küche der Länder, in die sie reisen, interessieren, an diesen Veranstaltungen teilnehmen und sich aktiv daran beteiligen können.
Willst du viele positive Emotionen bekommen und frische Datteln genießen? Besuchen Sie Tunesien während des Date Harvest Festivals (November) für Kamelrennen, Schlangenbeschwörer, Messerwerfen und Peitschenschießen.
