Möchten Sie wissen, was Sie in Griechenland probieren können? Besuchen Sie Grevena zum Pilzfestival (die Teilnehmer besuchen Bildungsseminare, hören Sie Blues und Rock, probieren Sie eingelegte Pilze, Marmelade, Likör, Nougat und andere Gerichte auf Pilzbasis), auf die Insel Tinos - zum Artischockenfestival (Gäste sind mit Artischocken überbacken mit Hackfleisch gefüllt mit Artischocken und anderen Gerichten), auf die Insel Lesbos - zum Sardinenfest (mit Sardinen kann man hier kostenlos Ouzo trinken und Live-Musik genießen), nach Chania - zum Schneckenfest (alle) wird angeboten, Raki-Getränk zu trinken und Gerichte aus gebratenen Schnecken zu genießen oder daraus einen Eintopf zuzubereiten und zusammen mit Lebensmitteln wie Zucchini, Kartoffeln, Artischocken, Kräutern zu essen).
Essen in Griechenland
Diejenigen, die nach Griechenland kommen, können Oliven und darauf basierende Öle, Meeresfrüchte, Feta-Käse, Wein, Gemüse, Hülsenfrüchte sowie Uzeri, „Metaxa“, Anis und Traubenwodka genießen. Die Gerichte werden hier mit Oregano, Minze, Muskatnuss, Basilikum, Dill, Nelken und anderen Gewürzen gewürzt.
Sie können in griechischen Städten in Tavernen (die Speisekarte enthält verschiedene Gerichte und abends werden die Gäste oft mit Tanz verwöhnt), Psistario (die Leute strömen hierher, um über offenem Feuer gebraten und Fleischgerichte zu essen), Tyropitadiko (diese Lokale richten sich an Liebhaber von Blätterteigpasteten; Füllung serviert Käse, Spinat und andere Zutaten), Psarotaverns (Fisch- und Meeresfrüchtegerichte werden hier zubereitet) und Hasapotaverns (Liebhaber von Fleischgerichten warten dort).
Es ist ratsam, in Griechenland Fisch und Fleisch mit Retsina (dieser Wein hat ein Nadelaroma) und Desserts und Früchten - Moscato (Dessertwein) zu trinken.
Die 10 besten griechischen Gerichte
Moussaka
Griechisches Moussaka ist ein Auflauf auf der Basis von Auberginen und Fleisch mit Béchamelsauce (oft wird Moussaka auch aus Pilzen, Kartoffeln oder Zucchini hergestellt). Das Gericht wird in Schichten gebacken:
- Auberginen werden auf Olivenöl gestrichen;
- die mittlere Schicht wird von Tomaten und Lamm eingenommen;
- das Gericht wird mit Béchamel übergossen.
Eine Portion Moussaka kostet etwa 6-7 Euro, und wenn man es in einer Taverne probieren möchte, sollte man bedenken, dass 2 Personen von diesem einen Gericht genug bekommen können.
Stifado
Stifado ist ein Eintopf nach klassischer Rezeptur mit Kaninchen (statt Kalb, Rind und sogar Geflügel), fein gehackten Schalotten, trockener Rotwein. Das Kaninchen wird in Tomatensauce mit Zimt und anderen mediterranen Gewürzen gekocht.
Stifado kostet Touristen etwa 10 Euro.
Suvlaki
Souvlaki - Griechische Kebabs von kleiner Größe, die auf Holzspieße aufgereiht sind. Suvlaki wird aus Schweinefleisch hergestellt, seltener aus Hühnchen und Lamm. Das in Stücke geschnittene Fleisch wird in eine Marinade gelegt (Olivenöl + Salz + Pfeffer + Zitronensaft + Oregano). Verwenden Sie für die Zubereitung von Kebabs ein offenes Feuer oder ein Backblech, das auf die Kohlen gelegt wird.
Souvlaki kann in jeder Snackbar und jedem Restaurant mit Schnellservice gekauft werden (der Preis für einen Grillspieß beträgt 2 Euro). Servieren des Gerichts - am Spieß oder in Fladenbrot (in diesem Fall enthält das Gericht neben Souvlaki Zwiebeln, Tomaten und Tzatziki-Sauce) und zusätzlich zu Souvlaki - Zitronenspalten und Weißbrot.
Fasolada
Fasolada ist eine magere Suppe. Bohnen werden aus abends eingeweichten Bohnen zubereitet: Sie werden zusammen mit Gemüse, Gewürzen und Zwiebeln in Tomatenmark gebraten, bis die Bohnen weich werden. Dem Gericht muss ständig Wasser hinzugefügt werden, um die Konsistenz einer dicken Suppe zu erhalten. Beim Servieren werden der Suppe Zitronensaft, Olivenöl und frische Kräuter hinzugefügt.
Pastizio
Pasticio ist ein griechisches Gericht auf Nudelbasis. Beim Backen werden ihnen Bechamelsauce und Hackfleisch hinzugefügt. Die untere Schicht von Pastizio wird von Spaghetti Bucatini (eine Alternative sind alle Pfeifennudeln), Eiern und Käse eingenommen, die nächste Schicht ist Fleisch und Sauce (sie enthält Piment, Tomaten und Muskatnuss), die vorletzte Schicht sind Nudeln und die oberste Schicht ist Béchamelsauce, geriebener Käse und Muskatnuss. Ein "Bonus" für Pastizio ist Salat.
Pastizio kann für 6-8 Euro probiert werden. Tipp: Pastizio lohnt sich auf Korfu zu bestellen, wo er aus Filoteig, Nudeln, Tomaten, gekochten Eiern, Schinkenscheiben und Käse hergestellt wird.
Lucamades
Lucumades - Süße in Form von kleinen Donuts (das Rezept enthält Hefeteig und Zimt, und manchmal wird Lucumades mit Äpfeln oder Käsefüllung hergestellt). Sie sind frittiert. Bevor Lucumades Naschkatzen präsentiert werden, werden Donuts mit Zuckersirup oder Honig übergossen und mit Zimt bestreut. Zum Dessert wird eine Gabel gereicht oder am Spieß aufgereiht. Wer Lucumades genießen möchte, bekommt verschiedene Sirupe, Eiscreme oder Schokoladensauce serviert. An jeder Ecke gibt es Lucumaden zu kaufen, ebenso wie auf Jahrmärkten, die Theken öffnen, wo griechische Donuts gebraten werden.
Melomakarona
Melomakarona ist ein süßer Keks in Form einer ovalen Kruste (er ist ein Symbol für Wohlstand und Überfluss), der mit süßem Honigsirup und gehackten Walnüssen zum Bestreuen imprägniert ist. Dieser Keks riecht nach Orange und Gewürzen (Nelken und Zimt). Unterscheiden Sie zwischen mageren (Olivenöl) und kurzen (Milch + Butter) Melomakarona, die zu Weihnachten zubereitet werden müssen.
Kleftiko
Kleftiko ist ein Fleischgericht, das in Restaurants im Lehmofen und zu Hause im Folienofen zubereitet wird. Vor dem Backen werden Lamm und Gemüse (Tomaten, Kreuzkümmel, Oregano, Rosmarin, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln) 3-6 Stunden in eine spezielle Marinade gelegt. Kleftiko wird mit Ofenkartoffeln und rustikalem (griechischem) Salat serviert. Die ungefähren Kosten für Kleftiko betragen 15 Euro.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi ist ein Gericht auf Basis von Zucchiniblüten. Sie werden mit Füllungen wie Reis und Fleisch oder Käse und Kräutern gefüllt und anschließend im Teig goldbraun frittiert. Für diejenigen, die Kolokyfoanthi probieren möchten, ist es sinnvoll, auf die Insel Lesbos zu fahren: In den Restaurants und Restaurants der Insel bereiten sie ihre eigenen einzigartigen Arten von Kolokyfoanthi zu.
Briam
Briam ist ein Gemüseeintopf, perfekt um den Hunger an heißen Sommertagen zu stillen. Kartoffeln, Tomaten, Kräuter, Zucchini, Auberginen, Paprika, Petersilie, Zwiebeln, in ein Backblech legen, mit Olivenöl gießen und in den Ofen stellen. Briam findet sich auf den Hauptgerichtsmenüs in griechischen Restaurants und Tavernen.
