Die dänische Küche ist von der deutschen und skandinavischen Küche beeinflusst: Sie ist berühmt für ihr reichhaltiges Angebot an kalten Snacks.
Nationale Küche Dänemarks
Das bekannteste dänische Gericht ist Smerrebreed: Auf diesem mit Butter gefetteten Roggenbrot-Sandwich werden verschiedene Zutaten gestrichen, zum Beispiel Sardellen, Eier, Petersilie, Tomatenpüree; gebratener Fisch mit Remouladensauce und Zitronenscheibe; gekochtes Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und eingelegte Rüben.
In Dänemark lieben sie Fleisch (sie machen Eintöpfe, Koteletts, Würste, Salami) und Fisch (Spezialitäten werden aus Flunder, Aal, Makrele hergestellt). Es ist erwähnenswert, dass Fleisch normalerweise mit einer klassischen braunen Sauce, Fisch mit Senf und beides mit Beerensauce ergänzt wird, die aus Preiselbeeren, Preiselbeeren, Himbeeren und anderen Beeren hergestellt wird.
Wenn wir über Spezialitäten bestimmter Regionen Dänemarks sprechen, dann lohnt es sich zum Beispiel auf der Insel Fünen, Sakuk-Mehlpudding mit Schweinefilet, auf der Insel Ere - Hefepfannkuchen mit Honig, auf der Insel Men - a würziger Hering auf besondere Weise zubereitet.
Beliebte dänische Gerichte:
- Schweineeintopf mit Rotkohl;
- Schweinerippchen in Bier;
- Wild mit Ofenkartoffelsauce;
- Aalrolle;
- Kuchen mit Äpfeln, Schlagsahne und Johannisbeergelee.
Wo kann man die nationale Küche probieren?
In Dänemark finden Sie viele Restaurants, die viele Sorten Smerrebred servieren, sowie Bierkneipen, in denen Sie dänisches Bier probieren können. Wenn Sie sich entscheiden, in einem Restaurant zu essen, nehmen Sie Bargeld mit - nicht alle lokalen Lebensmittelbetriebe können sich rühmen, Plastikkarten der wichtigsten Zahlungssysteme zu akzeptieren. Essen Sie in einem kleinen Restaurant, besonders in der Provinz? Für eine Tischreservierung ist es sinnvoll, sich vorab mit der Verwaltung in Verbindung zu setzen – oft unterliegt die Arbeit solcher Betriebe einem individuellen Zeitplan.
Ihren Hunger in Kopenhagen können Sie in „Told & Snaps“stillen (neben Marken-Sandwiches mit verschiedenen Füllungen bietet die Institution den Gästen an, Corned Beef, Hering, Schweinefleisch mit Krauttopf zu essen, sowie diese Gerichte mit Schnaps abzuwaschen) oder „ Royal Smushi Cafe“(das Restaurant ist spezialisiert auf die Zubereitung eines traditionellen dänischen Sandwiches sowie Beerensuppe mit Sahne) und in Odense – im „Carlsens Kvarter“(in dieser Einrichtung im Stil des dänischen Mittelalters dekoriert, Besucher werden angeboten, etwa 50 dänische Biersorten zu probieren und Unterhaltung zu bieten).
Kochkurse in Dänemark
Interessierten an dänischer Gastronomie wird eine gastronomische Tour durch Kopenhagen „Noma. Essen des Nordens“. Im Rahmen der Tour finden Meisterkurse und Kurse statt, bei denen die Teilnehmer lernen, wie man lokale Gerichte zubereitet.
Es lohnt sich, nach Dänemark zum Copenhagen Cooking Cooking Festival (August) zu kommen, wo Sie Themenshows, Teilnahme an kulinarischen Kämpfen und Verkostungen dänischer Gerichte erwarten.
