- Erste Mahlzeit
- Zweite Gänge
- Snacks
- Nachspeisen
Die Städte der Tschechischen Republik sind reich an Sehenswürdigkeiten, so dass die Hauptbeschäftigung für einen Touristen der Besuch von Baudenkmälern und der Besuch vieler Museen ist. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um sich einen guten Appetit zu machen, daher werden Sie früher oder später, an einem Tisch in einem der vielen Restaurants oder Straßencafés sitzend, vor der Wahl stehen: "Was probieren?"
Die nationale Küche der Tschechischen Republik ist mit der deutschen und österreichischen verwandt, angepasst an den nationalen Geschmack. Im Grunde sind das deftige Fleischgerichte mit Beilagen, dicke Suppen und diverse Snacks zum Bier. All dies ist sehr appetitlich und lecker, und die kräftige Portionsgröße lässt Sie Ihre Stärke am Tisch sorgfältig kalkulieren.
Erste Mahlzeit
Es gibt einige der gängigsten Suppenrezepte (Tschechische Suppe "/>
- Knoblauch - Knoblauchsuppe mit Kartoffeln, Eiern und geräuchertem Fleisch, gewürzt mit Kräutern und geriebenem Käse. Serviert mit Croutons.
- Kulaida - dicke Suppe mit Kartoffeln und Pilzen auf Sauerrahm. Serviert mit Kräutern und gekochtem Ei.
- Gulyashova Wühlmaus - würzige Gulaschsuppe mit Knoblauch, Pfeffer und Tomatenmark.
- Tsibulachka - Zwiebelsuppe mit Käse und Croutons.
- Zelnyachka - Sauerkrautsuppe mit geräuchertem Fleisch.
- Drshtkova - Kuttelsuppe mit Gewürzen und Pfeffer.
- Bramboraca - Kartoffeleintopf mit geräuchertem Fleisch und Pilzen.
Alle oben genannten Gerichte haben eine ziemlich dicke Konsistenz, da ihnen beim Kochen oft Grieß, geriebenes Gemüse oder Eigelb zugesetzt wird. Fast alle Suppen können in Form von "Wühlmaus im Brot" bestellt werden, d.h Suppe im Brot ist, wenn der erste Gang in einem runden Laib serviert wird, der zusammen mit dem Hauptgang gegessen werden kann. So werden normalerweise Bramboachka und Gulyashovs Wühlmaus zubereitet.
Neben Suppen können Sie auf Tschechisch eine Brühe namens "Vyvar" bestellen.
Zweite Gänge
Alle Hauptgerichte der tschechischen Küche sind vor allem Fleisch! Egal welches - Schwein, Rind oder Lamm, Hauptsache es gibt viel davon. Die Portionen sind groß, es reicht also für zwei Personen und "/>
Der kulinarische Hauptstolz der Tschechischen Republik ist die in ganz Europa berühmte Schweinshaxe oder "Eberknie gebacken". Dies ist eine in Bier gebackene Schweinekeule mit Senf und Meerrettich, serviert auf einem Holzbrett oder auf einem Tablett mit Sauce. Portionsgrößen können bis zu zwei Kilogramm betragen, das reicht also für drei.
Außerdem sollten Sie unbedingt versuchen:
- Veprova grub in Honig wird gebacken - gebackene Schweinerippchen in Honig. Serviert mit verschiedenen Saucen und eingelegtem Gemüse. Die Portionen sind ziemlich groß - ein Pfund oder mehr.
- Svichkova - Rinderfilet mit Sauerrahm, Preiselbeeren, Zitronenscheiben und Schlagsahne. Es gibt unzählige Rezepte und Variationen - jede tschechische Familie hat ein einzigartiges Geheimnis dieses Gerichts. Serviert mit Knödeln zum Eintauchen in Saucen.
- Gulasch - Die Tschechen haben eine große Vielfalt bei der Zubereitung dieses Gerichts. Es wird aus Schwein, Rind, Lamm, Kaninchen, Geflügel oder Platte hergestellt. Das Fleisch wird bei schwacher Hitze unter Zugabe von Knoblauch, Pfeffer, Kümmel geschmort und dann mit Mehl und Tomatenmark gekocht. Auf dem Tisch gibt es Gulasch immer zusammen mit Knödeln oder gedünstetem Kohl.
- Vepro-Knödel-Zelo - gebratenes Schweinefleisch mit traditionellen Knödeln und gedünstetem Sauerkraut. Ein einfaches und beliebtes Gericht der Tschechen, das überall zu finden ist.
- Kakhna gebacken - Ente gebacken mit Früchten und Gewürzen, die mit Honig überzogen sind. Sie - "Bohemian Duck" - ein festliches Gericht für jeden Tschechen. Serviert mit Knödeln oder gedünstetem Kohl. Es gibt auch eine Gans, die auf ähnliche Weise zubereitet wird.
- Rizki Plneny - Hähnchenschnitzel mit Käse und geräuchertem Fleisch wie "cordon blue", gewürzt mit Kräutern. Serviert mit Ofenkartoffeln oder Kartoffelsalat.
Die tschechische Küche ist reichhaltig und abwechslungsreich, so dass die Auflistung aller Arten von Koteletts, Steaks, Steaks, Schinken mehrere Seiten in Anspruch nehmen kann - und alles ist lecker, sättigend und erschwinglich.
Für Fischgerichte empfehlen wir gebackenen Karpfen mit Meerrettich und Knoblauch oder gebackene Forelle. Karpfenkoteletts und lokale Fischsuppe sind sehr gut.
Snacks
Da Bier das unbestrittene Symbol der Tschechischen Republik ist, sind Snacks fast das Hauptgericht in jedem Restaurant. Und ihre Vielfalt kann selbst den anspruchsvollsten Besucher erfreuen.
Die häufigste Vorspeise und Beilage in der tschechischen Küche sind Knödel. Tatsächlich handelt es sich um gedämpfte Kugeln aus Weizen- oder Kartoffelteig, die in Tschechien oft Brot ersetzen. Es gibt Knödel "/>
Probieren Sie unbedingt den gebratenen Käse, der mit einer lokalen Sorte paniert ist - Garmelin, serviert mit einer Auswahl an Saucen und sogar einer Kohlbeilage. Alternativ können Sie Olmützer Käsekuchen bestellen - eine Art tschechische Vorspeise, die nur gebraten gut schmeckt. Der in Tschechien übliche „Käseteller“ist übrigens auch an der Tagesordnung. Zum Abschluss des Käsethemas sind Kroketten zu erwähnen - Kugeln aus geriebenem Käse, Semmelbrösel mit Ei. Diese Vorspeise ist englischen Ursprungs, aber in Tschechien sehr beliebt.
Auch Fleischvorspeisen sind sehr vielfältig:
- Die Ertrunkenen sind die Lieblingswürste der Tschechen wie Gurken mit Gewürzen.
- Tlachenka - Brawn oder Gelee aus Schweinekeulen, Nieren, Zunge und Herz. Es wird mit gehackten Zwiebeln verzehrt, mit Paprika bestreut und mit Essig beträufelt.
- Klobasa ist natürlich Bratwurst in all ihrer Vielfalt. Die reiche Auswahl an Rezepten lässt die Fantasie schweifen: Fleisch, Leberblut, gekocht, geräuchert, Pfefferkörner und andere, andere, andere …
- Bramboraki - Kartoffelpuffer mit Majoran. Die tschechische Sorte Kartoffelpuffer wird von der lokalen Bevölkerung als das wichtigste Nationalgericht anerkannt. Sie sind sowohl als Beilage zu Fleisch als auch als separates Gericht zu finden. Straßenhändler machen Bramboraki groß genug, um Fleischfüller wie Kebabs oder Döner darin einzuwickeln.
Und da wir Fast Food schon erwähnt haben, erinnern wir uns unbedingt an den tschechischen Hot Dog - Parek im Video (Wurst im Bagel). Ganz einfach und lecker.
Nachspeisen
Und wieder Knödel! Mohn-, Honig-, Vanilleknödel mit verschiedenen Fruchtfüllungen: Apfel, Aprikose, Pflaume. Es gibt etwas, um sich selbst zu gefallen! Aber außer Knödel:
- Tschechischer Strudel - auch als Gestreckter Strudel oder Gestreckter Zavin bekannt. Eine Art Flockenbrötchen mit Apfel, Zimt und Nüssen. Manchmal wird Zavin mit Eis und Schlagsahne serviert. Wunderbare Delikatesse!
- Khorka Wiesel - Vanilleeis mit erwärmtem Beerensirup und Früchten.
- Zahlungen - dünne runde Waffeln mit verschiedenen Füllungen - von Apfel und Schokolade bis Tiramisu und Kräuterlikör!
- Trdlo ist ein in Zucker gerolltes, zylindrisches Brötchen, das über offenem Feuer gebacken wird. Es wird überall in der Tschechischen Republik verkauft - die beliebtesten Straßensüßigkeiten.
Achten Sie bei einem Spaziergang durch tschechische Städte auf die Schilder "/>
Es gibt so viele leckere und interessante Gerichte, Snacks und Delikatessen in der Tschechischen Republik, die Sie ausrufen möchten - wie können Sie das alles nicht probieren?!
