Reisende aus Russland besuchen Estland immer mit Interesse - das Land der mittelalterlichen Städte, alten Burgen und Klöster. Russische Touristen rasten auch an den Ufern der Ostsee, wo Sie hölzerne Windmühlen finden und sich im Wacholderdickicht verlieren.
Auch die Hauptstadt Estlands, Tallinn, ist Gegenstand der Aufmerksamkeit der Gäste des Landes. Aus der Bekanntschaft mit Old Thomas beginnt der Rest in Estland. Seine alten engen Gassen, schönen Häuser und eine auf wundersame Weise erhaltene alte Festungsmauer - all dies weckt echtes Interesse bei den modernen Bewohnern des Planeten. Zu Ihrer Information: Bei der Planung von Ausflügen und Stadtrundgängen in Tallinn müssen Sie bedenken, dass der Großteil der Museen und anderen kulturellen Einrichtungen montags und dienstags geschlossen ist.
Aber Outlets arbeiten sieben Tage die Woche. Touristen werden von einer Vielzahl von Geschäften mit Volkskunst angezogen - Souvenirs, Schmuck sowie Restaurants, Cafés und Restaurants mit nationaler estnischer Küche.
Essen in Estland
Die traditionelle estnische Küche wird von russischen, deutschen und schwedischen kulinarischen Traditionen beeinflusst. Wenn wir die Küchen der baltischen Länder vergleichen, ist das Essen in Estland mehr "Meer" als in Litauen und Lettland.
Die estnische Speisekarte besteht hauptsächlich aus einfachen und herzhaften Fischgerichten (besonders beliebt ist Hering), sowie Gerichten auf der Basis von Schweinefleisch, Müsli, Kartoffeln, Gemüse und Backwaren. Fleischnebenprodukte und verschiedene Milchgerichte sind hier weit verbreitet, zum Beispiel gibt es mehr als 20 Rezepte für Milchsuppen.
Esten haben eine besondere Einstellung zu Suppen, sie werden bereitwillig zubereitet und verzehrt: Mit Getreide, Erbsen, Fisch, Brot, Beeren und sogar Bier wird Suppe gekocht. Das Fleisch für die Brühe wird in einem Stück gekocht, wobei Kartoffeln und anderes Gemüse, Müsli oder Nudeln hinzugefügt werden. Geräuchertes Schweinefleisch wird oft zu Bohnen- und Erbsensuppen hinzugefügt.
Auch Esten lieben Haferbrei, und zwar nicht immer aus Getreide, sondern zum Beispiel aus Steckrüben, Kohl, Erbsen. Es sei darauf hingewiesen, dass sie hier gekochtes oder gedünstetes Essen bevorzugen, sie bereiten eine Vielzahl kleiner Snacks aus Fisch und anderen Produkten zu. Der traditionelle „kalte Tisch“der Esten umfasst Geleefleisch, eingelegten Hering mit Sauerrahm, Rosoliersalate und Kartoffel- und Leberpastete, eingelegte Kürbisse und Gurken, Brötchen mit Schinkenfüllung, Frikadellen mit Mayonnaise und gefüllte Eier.
Gewürze und Gewürze werden in Estland schlecht verwendet, sie fügen beim Kochen oft Steckrüben hinzu und respektieren frische Kräuter, und fast jedes Gericht wird mit "castmed" - Milch und Sauerrahmsoßen - serviert.
Unter den ungewöhnlichen Gerichten kann man "Kama" erwähnen - eine Mischung aus Mehl aus gebratenen Roggen-, Erbsen- und Gerstenkörnern, die in Milch oder Joghurt getränkt sind. Die Esten essen dieses "bäuerliche Essen" gerne zu Hause.
Top 10 estnische Gerichte
Mulgikapsad
Mulgikapsad
Dieses Gericht wird mit Schweinefleisch und Kohl zubereitet. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, gesalzen und in einen Kessel gegeben und mit Kohl überzogen. All dies wird mit Graupen bestreut, mit Wasser gegossen und gekocht. Es stellt sich eine Art dicke, herzhafte Suppe heraus. Serviert mit Salzkartoffeln. Die Esten essen gerne Mulgikapsad im Winter bei kaltem Wetter. Es wird empfohlen, mit diesem besonderen Gericht das estnische Menü zu probieren, da es für einen Gast des Landes nichts Exotisches enthält.
Milch- und Fischsuppe
Trotz der scheinbar unverträglichen Produkte finden Feinschmecker diese Suppe sehr lecker. Beim Kochen erhält jede Zutat von der Milch eine neue Eigenschaft: Fischfilet - zarter Geschmack und Konsistenz, Kartoffeln - Bröckeligkeit und Zwiebeln - Weichheit. Auf dem Tisch servieren, bestreuen Sie die Suppe mit Kräutern: einer Mischung aus frischem Dill und Petersilie, damit der Teller sehr attraktiv aussieht.
Biersuppe
Biersuppe
Ein für das Baltikum typisches Gericht. Eine Mischung aus geschlagenen Eiern, Bier und Zucker wird vorsichtig in heiße Milch gegossen, erhitzt und ständig gerührt. Zu der so erhaltenen Suppe wird gewürfeltes Weißbrot gegeben und gekühlt serviert.
Tuchlinott
Tuhlinott wird aus jeder verfügbaren Fleischsorte hergestellt. In kleine Stücke schneiden, Kartoffelwürfel gleicher Größe, Zwiebeln hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Aus Gewürzen Majoran und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Ergebnis ist ein eintopfähnliches Gericht.
Killathuhlid
Dieses Gericht wird mit magerem Schweinefleisch zubereitet. Dem Fleisch werden Kartoffeln, Sauerrahm, Salz zugesetzt. Keine Gewürze, aromatische Kräuter, Kräuter und Zwiebeln. Killatuhlid ist ein Gericht, das den wahren Geschmack der Zutaten spüren lässt: Fleisch, Kartoffeln, Sauerrahm.
Rosoliersalat
Rosoliersalat
Der Salat "Rosolier" ist ein in Europa sehr beliebter Salat aus Rindfleisch, Kartoffeln, Rüben, gesalzenem Hering, eingelegten Gurken, Zwiebeln und Äpfeln. Mit Mayonnaise und Sauerrahm angerichtet. Es schmeckt wie Olivier und Hering „unter einem Pelzmantel“zugleich.
Silgud Pekiketmes
Dies ist Hering in einer Sauce, wo die Sauce zuerst kommt. Es wird aus Schmalz, Milch, Zwiebeln, Gewürzen hergestellt. Die Sauce wird eingekocht und mit Heringsfilet versetzt. Unbedingt mit Dill bestreuen.
Silgu-Wurm
Silgu-Wurm ist auch ein Fischgericht, aber diesmal mit Kartoffeln. Es sieht aus wie ein Blätterteigauflauf aus verschiedenen Kartoffelsorten und Fisch mit Zwiebeln. Bei der Zubereitung von Silguvorum werden Hering, frisch und geräuchert, Hering und andere Fischarten gleichzeitig verwendet.
Blutwurst
Die Briten nennen dieses Gericht "Blutwurst". Die Farbe der Blutwurst ist tatsächlich sehr dunkel. Es wird gekühlt und meist im Winter konsumiert. Blutwurst wird gerne zu Weihnachten zubereitet. Es wird mit Preiselbeermarmelade und manchmal mit Butter und Sauerrahm verzehrt.
Vastlakukel
Vastlakukel
Diese Schlagsahnebrötchen sind für Fasching gemacht. Sie werden aus Hefeteig gebacken. Es stellt sich eine Art Kugeln heraus, auf deren abgeschnittener Krone - Schlagsahne. Setzen Sie die geschnittene Kappe direkt auf die Creme und streuen Sie das Pulver auf das Brötchen. Manchmal geben estnische Bäcker als Kontrast einen Löffel saurer Marmelade auf die Sahne. Vastlakukel mit Preiselbeermarmelade ist besonders lecker.
