Die Ukraine ist seit jeher für ihre nationale Küche bekannt. Die Küche dieses Landes hat unglaublich viele Rezepte. Ukrainische Gerichte sind weit über die Landesgrenzen hinaus beliebt. Dies liegt an ihren hervorragenden Nähr- und Geschmackseigenschaften.
eine kurze Beschreibung von
Die nationale Küche verwendet eine Vielzahl von Produkten und alle Arten von Verarbeitungsmethoden. Zum Beispiel gibt es über 30 Rezepte für die Zubereitung von Borschtsch. Es besteht aus 20 verschiedenen Produkten. Jeder kennt solche ukrainischen Gerichte wie Donuts, Knödel, Knödel, Brötchen, Kuchen, gefüllter Speck, gekochtes Schweinefleisch, Braten, Griechen usw. Viele Gerichte werden aus Fleisch und Gemüse zubereitet. Dazu gehören Kohlrouladen, gefüllte Paprika, Krucheniki usw. Ukrainische Gerichte mit Pilzen sind sehr lecker: Rührei mit Pilzen, Ente mit Nudeln und Pilzen, Joker, Knödel und Pilze und Kartoffeln. Ukrainer bereiten Essen auf unterschiedliche Weise zu. Die Produkte werden gekocht, gedünstet, gebacken, gebraten, sautiert. Gerichte in Tontöpfen sind außergewöhnlich lecker. Sie kochen gedünsteten Kohl, Braten, Fleisch mit Pflaumen und Kartoffeln.
Köche fügen dem Essen großzügig Knoblauch hinzu. Es ist das wichtigste würzige Gewürz, das jedem Gericht einen hellen Geschmack und ein helles Aroma verleiht. Die ukrainische Küche ist ohne Fisch undenkbar. Beliebt sind Fischbällchen und -bällchen, Sicheniki, Fisch mit Kohl usw. Gemüsegerichte in der Ukraine werden oft mit Rüben zubereitet. Die Köche bereiten gefüllte Rote Bete, Rote-Bete-Kaviar, Rote-Bete-Pfannkuchen und Fleischbällchen zu. Die nationale Küche spiegelt die Traditionen jeder Region wider. Die ursprünglichen ethnographischen Gruppen der Werchowyner der Karpaten und der Poltschuken haben ihre eigenen traditionellen Gerichte. In den Karpaten herrschen Gerichte aus Maismehl, Milchprodukten und Pilzen vor. Polishchuk-Gerichte bestehen hauptsächlich aus Gemüse und Kartoffeln. Ukrainische Köche legen großen Wert auf den Geschmack der Speisen. Sie verwenden viele Kräuter. Auf dem Land werden Zwiebeln, Kümmel, Meerrettich, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Pastinaken, Paprika und Minze angebaut. Dill und Petersilie werden zu fast allen Hauptgerichten hinzugefügt.
Die beliebtesten Gerichte
Ukrainer konsumieren oft Schmalz. Es kann eine eigenständige Mahlzeit oder ein Bestandteil eines anderen Gerichts sein. Manchmal wird Schmalz zum fetten Grundnahrungsmittel. Die Liebe zum Schweinefleisch bringt die nationale Küche näher an die Küche der Ungarn, Weißrussen und Westslawen. In der Ukraine wird Schmalz gekocht, gesalzen, geräuchert, gebraten und gepfeffert gegessen. Sie sind damit vollgestopft, sie kochen darauf. Es wird sogar in Desserts verwendet, kombiniert mit Melasse und Zucker. Verguns sind zum Beispiel ein in Schmalz gebratenes Süßwarenprodukt. Zum Mittagessen servieren Ukrainer oft Knödel mit verschiedenen Füllungen (Hüttenkäse, Kohl, Kartoffeln, Beeren).
Was Getränke angeht, bevorzugen Ukrainer Kwas. Sie machen Rote Beete, Brot, Birke, Viburnum, Preiselbeere und andere Kwas. Uzvars, Liköre, Liköre, Varenukha, Spottykach usw. sind weit verbreitet.
