Das freundliche, sonnige und demokratische Bulgarien ist eines der engsten und von Russen "beherrschten" europäischen Länder. Und das ist nicht verwunderlich - bei der Planung eines Urlaubs in diesem Land ist es überhaupt nicht notwendig, sich mit Sprachführern, Flugtickets und Reisen nach Bulgarien zu günstigen Preisen einzudecken, und die Visazentren sind effizient. Und natürlich müssen Touristen nicht hart in Reiseführern studieren - viele der heutigen Reisenden erinnern sich an die Namen lokaler Resorts und Gerichte aus ihrer Kindheit oder haben sie von ihren Eltern gehört, die in der Sowjetzeit Goldstrand oder Sonnenstrand besuchten.
Dieses „kulinarische“Bewusstsein hat jedoch auch seine Schattenseiten. Zum Beispiel glauben viele Urlauber aufrichtig, dass es sich in Bulgarien lohnt, nur kalte Suppe Tarator, legendären Shopska-Salat und gegrillten Kebabche zu bestellen. Tatsächlich ist die gastronomische Vielfalt dieses Landes viel umfangreicher. Um dies zu schätzen, bieten wir TOP-5 ungewöhnlicher, schmackhafter und origineller bulgarischer Gerichte an, die Sie unbedingt probieren sollten.
Traditionelles Frühstück
Beim Kauf von Familienreisen nach Bulgarien machen sich viele Sorgen, was die jüngsten Reisenden hier füttern sollen. Und ganz vergeblich! Pasta mit aromatischer Erdbeer- oder Himbeermarmelade, Rosenblütenmarmelade oder Lavendelhonig ist ein tägliches bulgarisches Frühstück, das selbst die anspruchsvollsten kleinen Feinschmecker zufrieden stellt. Eine weitere traditionelle Option ist das heiße Princess-Sandwich mit Hackfleisch, Hartkäse, Feta, Tomaten und Kräutern. Brotstücke mit einer dicken Schicht dieses Hackfleisches werden in Steinöfen gebacken und sind eine großartige Alternative zum üblichen "kontinentalen" Frühstück in Hotels.
Scharfe Suppen
Zum Beispiel mehr - diese würzige, reichhaltige und unglaublich leckere Suppe wird von vielen mit … heißem Gelee verglichen. Und sie haben Recht - traditionell kochen bulgarische Hausfrauen mehr aus Schweinekeulen und würzen die Brühe mit allerlei Gewürzen und Wurzeln. Es wird besonders denjenigen gefallen, die einen Winterurlaub in Bulgarien planen, dieses Gericht wärmt perfekt, gibt Kraft zurück und heilt sogar Erkältungen. Und Draufgänger sollten in lokalen Tavernen nach Shkembe Chorba Ausschau halten (übrigens werden sie auf Bulgarisch „mehana“genannt). Shkembe wird aus dem Bulgarischen als Kutteln übersetzt - Suppe wird aus Rinder-, Schweine- oder Lammmägen gekocht und großzügig mit Knoblauch, scharfem Chili und anderen Gewürzen gewürzt. Wenn man es zusammen mit einem Glas Brandy bestellt, wird jeder Tourist sofort von der Herrin der Mehana und den lokalen Gourmets respektiert.
Banitsy
Das Geheimnis dieser traditionellen Bauernpasteten liegt in ihrer Vielfalt, Banitsas können gedreht und flockig, süß und herzhaft, ein alltägliches Frühstück oder ein festliches Dessert sein. Banitsa können Sie sicher in jeder neuen Stadt und jedem Mechaniker bestellen - ihr Geschmack wird sich nie wiederholen, und die Rezepte werden streng vertraulich von Generation zu Generation weitergegeben. Obligatorisch für die Verkostung sind Banitsa mit Kürbis (oder Kürbis), Fleisch, Feta-Käse und Tomaten.
Boza
Heute ist Bulgarien das einzige europäische Land, in dem dieses dicke und sehr schmackhafte Erfrischungsgetränk hergestellt wird, und Reisen nach Bulgarien sind praktisch die einzige Gelegenheit, es zu probieren. Boza ist ein leichtes Gelee, fermentiertes Produkt aus Weizen-, Hirse- oder Maismehl, es ist sehr nahrhaft, reich an Mineralien und Kohlenhydraten.
Crème Brûlée
Diejenigen, die zum ersten Mal in Bulgarien Urlaub gemacht haben, sollten der Seite der Desserts in lokalen Restaurants besondere Aufmerksamkeit schenken. Unter der Vielfalt an Gebäck, Sorbets und Obstsalaten gibt es sicherlich eine Crème Brlée. Es gibt eine besondere Einstellung zu ihm - Crème Brlée wird nur von erfahrenen Köchen aus hausgemachter Sahne und Eiern zubereitet, in traditionell gemusterten Keramikdosen gebacken und meistens mit Bratäpfeln, Zimt und Minze serviert.
