Ungewöhnliches Essen in verschiedenen Ländern der Welt - Suppe aus Fledermäusen, lebendem Tintenfisch, Tinktur auf Schlangen, Käse mit Larven usw. Manche Menschen verziehen verächtlich eine Grimasse, wenn sie solche Namen von Gerichten hören, andere lecken sich die Lippen und erwarten eine Mahlzeit mit Köstlichkeiten. Kulinarische Traditionen in verschiedenen Teilen der Welt werden manchmal verwechselt. Finden Sie heraus, was Feinschmecker in der anderen Hälfte der Welt lieben.
Fledermaussuppe, China und Thailand
Das Gebräu auf Fledermausbasis ist auf der ganzen Welt berüchtigt. Es wurde gemunkelt, die Ursache des Coronavirus in Wuhan zu sein.
Auch diese Suppe wird in Thailand sehr verehrt. Die Zubereitung ist einfach:
- eine geflügelte Maus wird in heißes Wasser geworfen;
- Kokosmilch hinzufügen;
- mit Gewürzen abschmecken.
Fledermaussuppe wird sogar in renommierten Restaurants serviert. Jede Platte enthält notwendigerweise den Kopf eines Tieres.
Durian, Südostasien
Eigentlich ist Durian kein Gericht, sondern eine Frucht, aber für Touristen aus unseren Breitengraden sehr ungewöhnlich. Dies ist eine riesige dornige Frucht, die, wenn sie von einem Baum fällt, leicht eine Person töten kann. Es hat einen starken unangenehmen Geruch, der entweder an verrottendes Fleisch oder an faule Eier erinnert. Aufgrund dieses intensiven Bernsteins ist Durian der Zutritt zu einigen asiatischen Hotels verboten, wie am Eingang ausgeschrieben.
Im Inneren der Durian befindet sich ein gelbliches Fruchtfleisch, in das Sie Ihre Kleidung besser nicht beflecken sollten, denn der Geruch dieser Frucht wird Sie mehrere Tage verfolgen.
Die Meinungen über den Geschmack dieser Frucht gehen auseinander. Touristen, die es wagen, es zu probieren, sprechen von einem weichen, exquisiten Nachgeschmack. Die Einheimischen nennen Durian den König der Früchte und setzen seinen Konsum mit der Verkostung der besten Weine gleich.
Gebratene Vogelspinnen und Zikaden, Kambodscha
Gefährliche Vogelspinnen und Zikaden erschienen während der Diktatur auf den Tischen der Kambodschaner, als die Hungersnot über das Land kam. Derzeit werden Taranteln und Zikaden hauptsächlich für Touristen zubereitet, die wegen dieser Köstlichkeiten in die Stadt Sukon kommen. Hier wird Reisenden sogar angeboten, im nahegelegenen Dschungel Spinnen mit eigenen Händen zu holen. Und diese "Jagd" ist sehr beliebt, sie hat sich längst zu einer interessanten Attraktion entwickelt.
Spinnen werden im Ganzen knusprig gebraten, mit Knoblauch gewürzt und mit Salz bestreut. Sie können vor dem Kochen eine Weile in Sojasauce belassen werden.
Vogelspinnen und Zikaden schmecken wie Grillen. Sie haben Grillen probiert, nicht wahr?
Kopi Luwak, Indonesien
Wie normaler Kaffee hergestellt wird, ist bekannt: Kaffeebohnen werden geerntet, getrocknet, gereinigt, geröstet und gebrüht. Kopi Luwak Kaffee wird anders zubereitet.
Zuerst werden die Körner von Musangs gefressen - kleinen Raubtieren, die im Dschungel leben und in ihrem Aussehen Katzen ähneln. In ihren Mägen wird nur das Fruchtfleisch von Kaffeefrüchten verarbeitet, die Körner selbst bleiben intakt, aber noch leicht fermentiert. Dadurch verlieren die Körner ihre Bitterkeit und erhalten ein wunderbares Aroma. Die Leute sammeln Musang-Kot, isolieren Körner daraus, die gebraut werden können.
Das Getränk gilt als sehr teuer: Für 1 kg dieser Körner werden 700 US-Dollar verlangt. Dies liegt daran, dass die Anwohner nur 200-300 kg solcher "Rohstoffe" pro Jahr sammeln können. Jetzt gibt es jedoch Farmen, auf denen die Produktion von Kopi Luwak in Betrieb genommen wird.
Sanaki, Südkorea
Sanaki ist ein Gericht aus lebenden kleinen Tintenfischen, serviert mit Sesamöl. Ihre Tentakel winden sich auf dem Teller, als der Kunde mit dem Essen beginnt. Für viele Touristen, die diese Kuriosität gekostet haben, scheint es, dass die Tentakel ihr eigenes Leben im Magen leben.
Sanaki ist eine echte Herausforderung für die Gesundheit, denn es ist nicht sicher, lebende Meeresreptilien zu essen: Ein Stück eines Tentakels kann an der Wand der Speiseröhre kleben oder zum Ersticken führen.
Schlangentinkturen, Thailand
Nicht die Schlange selbst wird geschätzt, sondern ihr Blut, das als das stärkste Aphrodisiakum der Welt gilt. Kenner in Thailand trinken ihn noch frisch in einem Zug. Für Touristen wird Reiswein hergestellt, in den eine Schlange gelegt wird. Alkohol neutralisiert Schlangengift. Durch das Blut einer Schlange verfärbt sich der Wein leicht rosa. Die heilenden Eigenschaften des Blutes bleiben erhalten.
Papageientaucherherz, Island
Schöne Vögel mit roten Schnäbeln, die sowohl Möwen als auch Pinguinen ähneln, werden seit langem von Nordländern von der Insel Island als Nahrung verwendet. Es gilt als besonders schick, einem Papageientaucher das Herz herauszuschneiden und roh zu essen.
Der berühmte Küchenchef Gordon Ramsay ist in einer der Ausgaben seines kulinarischen und touristischen Programms in eine Sackgasse geraten und hat sein Herz aufgefressen, was bei den schockierten Zuschauern für Empörung sorgte.
Haggis, Schottland
Früher galt der schottische Haggis als Nahrung der Hirten. Jetzt wird es in Restaurants an Touristen serviert und kommt sogar in Form von Halbfabrikaten für die Mikrowelle auf den Markt.
Haggis ist ein traditionelles schottisches Gericht, mit dem fast alle Schafe gegessen werden können. Die Innereien dieses Tieres werden zerkleinert, Zwiebeln, Hafer, Fett, Gewürze werden hinzugefügt und diese Mischung wird in den Darm gegeben. Dann wird all dies gekocht und mit püriertem Wurzelgemüse serviert.
Balut, Philippinen und Vietnam
Das Nationalgericht der Filipinos gleicht einer freundlicheren Überraschung, nur gibt es anstelle eines Spielzeugs einen Hühner- oder Entenembryo. Der Embryo ist 17 bis 21 Tage alt. Ältere Embryonen haben bereits Knochen und helles Gefieder gebildet.
Balut wird im Ganzen mit einer Prise Salz, Koriander und einem Tropfen Zitronensaft gegessen. Manche Feinschmecker essen diese Chili-Eier lieber. Sie sagen, dass sie in dieser Kombination die Eigenschaften eines Aphrodisiakums erwerben.
Casu Marzu Käse, Sardinien
Ein weiteres Produkt, dessen Inhaltsstoffe vom Teller laufen, wurde von Italienern erfunden. Dies ist ein Käse aus Schafsmilch, der mit Käsefliegenlarven gefüllt ist. Die Würmer beginnen mit der Fermentation der Fette im Käse, wodurch das Produkt nach Ansicht einiger Experten weicher und schmackhafter wird.
Manche Menschen entfernen die Larven vor dem Verzehr des Käses aus dem Käse, da diese Kreaturen einige Zentimeter springen und dem Feinschmecker in die Augen geraten können. Andere Verbraucher essen Käse direkt mit Würmern und gefährden so ihren Magen.
Der Verkauf von Casu Marz in Italien wurde vor einigen Jahren verboten, aber auf Sardinien wird es immer noch verkauft.
