Ungarische Küche

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Video: Ungarische Küche

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Video: Zu Tisch in Ungarn - Nicht ohne Paprika! 2024, November
Anonim
Foto: Ungarische Küche
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Möchten Sie wissen, was die ungarische Küche von anderen europäischen Küchen unterscheidet? Dieser Unterschied liegt in der großen Vielfalt der zum Kochen verwendeten Produkte. Darüber hinaus kombinieren einige Gerichte sowohl den ersten als auch den zweiten Gang.

Nationale Küche Ungarns

Traditionelle Gerichte werden aus Rind, Geflügel, Kalb, Schwein, Wild, Balaton-Zander, Donauwels, Aubergine, Zucchini, Tomaten und anderem Gemüse zubereitet. Bei Fischgerichten ist es üblich, sie mit einer Beilage in Form von mit Speck und Käse gewürzten Nudeln zu servieren. In der nationalen Küche spielt Gulasch eine ehrenvolle Rolle - es ist ein Gericht in Form einer dicken Rindfleischsuppe mit Kartoffeln und Zwiebeln. Gewürze und Gewürze verdienen besondere Aufmerksamkeit: In Ungarn werden Paprika, schwarzer Pfeffer, Sellerie, Thymian, Kreuzkümmel, Majoran sehr geschätzt.

Beliebte ungarische Gerichte:

  • „Ungarischer Lecho“(ein Gericht auf der Basis von Paprika, geräucherter Wurst, Zwiebeln und Tomaten);
  • „Halasle“(ungarische Fischsuppe, die mit Flussfisch zubereitet wird);
  • "Langos" (Hefeteigfladen mit Käse, Sauerrahm und Knoblauchsauce);
  • „Fezelik“(Suppe mit Zucchini, Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Linsen und Kohl);
  • „Hühnerpaprikasch“(gebratene Hühnerstücke mit Zwiebeln, Paprika, Hühnerbrühe und Knoblauch gedünstet);
  • „Retesh“(ungarischer Strudel: Das Einfüllen ist nicht nur süß, sondern auch Pilz, Fisch oder Fleisch).

Wo kann man die nationale Küche probieren?

Sie fahren nach Ungarn? Besuchen Sie unbedingt Restaurants, die auf nationale Küche spezialisiert sind. Wenn Sie sich für einfache und hausgemachte ungarische Gerichte interessieren, ist es ratsam, dafür die traditionellen Tavernen namens „Charda“aufzusuchen.

Budapest-Urlauber können sich „Paprika“(die Institution ist auf ungarische und osteuropäische Küche spezialisiert: hier empfiehlt es sich, Rindfleisch mit cremiger Soße zu probieren, sowie kostenloses WLAN zu nutzen) oder „Gundel“(empfohlen) um Markenpfannkuchen von Gundel zu genießen) und in Debrecen - in „Csokonai Sorozo“(es wird empfohlen, Gulasch, Paprika, Halasle und andere ungarische Gerichte zu probieren).

Kochkurse in Ungarn

In Budapest sind diejenigen, die möchten, eingeladen, in einem Kochkurs in der „Chef parade Cooking School“, „Culinary Hungary Cooking Class“oder „Chef parade Chocolate and Dessert School“das Kochen einiger ungarischer Gerichte zu lernen. Naschkatzen können an einem kulinarischen Workshop in der Konditorei Szamos teilnehmen.

Touristen werden sicherlich daran interessiert sein, im September (Budapest) am Festival der Schokolade und Süßigkeiten teilzunehmen (die Gäste werden angeboten, Fabrik- und handgemachte Süßigkeiten zu genießen sowie Meisterkurse und Aufführungen von Musikgruppen zu besuchen), im November (Szolnok) - beim Gulaschfest im Februar (Budapest) - beim Fischfest.

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