Die russische Küche ist eine der beliebtesten der Welt. Es umfasst eine Vielzahl von Suppen, Fleisch, Fisch, süßen und anderen Gerichten. Neben slawischen traditionellen Gerichten umfasst die moderne russische Küche Rezepte für Küchen verschiedener Nationalitäten, die auf einem riesigen Territorium leben. Darüber hinaus lässt sich das sowjetische Erbe in der russischen Küche verfolgen. Russische Gerichte lassen sich grob in Tages- und Festtagsgerichte unterteilen. Das offizielle Festtagsessen basiert auf ausgeklügelten Rezepturen. Es braucht viel Zeit und Essen, um sie zuzubereiten. Alltägliche Mahlzeiten sind viel einfacher zuzubereiten und bestehen aus üblichen Zutaten. Es ist diese Art von Essen, die den Charakter der russischen Küche widerspiegelt.
Hauptprodukte
Viele russische Gerichte werden aus Gemüse zubereitet. Am häufigsten werden Tomaten, Rüben, Kartoffeln, Gurken, Radieschen und Kohl verwendet. Mit Gewürzen werden köstliche Gemüsegerichte zubereitet. Das russische Fest zeichnet sich durch eine Vielzahl von Köstlichkeiten aus. Im Vordergrund stehen Lachs, Stör, schwarzer und roter Kaviar, eingelegte und gesalzene Pilze usw. Die Russen verwenden Petersilie, Dill und Sellerie als Geschmackszusätze. In letzter Zeit haben Gewürze aus anderen Ländern an Popularität gewonnen: Nelken, Kardamom, Zimt, Pfeffer. Fast alle Hauptgerichte enthalten Zwiebeln. In Russland essen sie verschiedene Getreide, Beeren und Fisch. Der Fisch wird getrocknet, gekocht, geräuchert, gebacken, gebraten und gesalzen. Fleischprodukte sind von großer Bedeutung. Der russische Tisch war schon immer reich an Gerichten mit Geflügel, Rind, Lamm, Schwein.
Merkmale der Gerichte
Alltägliche Rezepte sind einfach. Sie erfordern keine besonderen Fähigkeiten oder Ausrüstung. Jeder kann köstliche russische Gerichte zubereiten. Den zentralen Platz auf dem Tisch nehmen Suppen ein. In Russland wird als erste Mahlzeit zum Mittagessen Suppe serviert. Typische Suppen der nationalen Küche sind Kohlsuppe, Gurke, Hodgepodge, Okroshka und Chowder. Snacks werden immer auf dem Tisch serviert. Sie haben ein würziges Aroma und sind gut für den Appetit. Zu den Snacks gehören Gerichte wie Vinaigrette, gelierter Fisch, geliertes Fleisch, gesalzener Hering usw. Die russische Küche konzentriert sich auf Backwaren und Brot. Seit jeher wurden die Gäste mit Brot und Salz begrüßt. Kuchen waren ein Symbol für Wohlstand und Reichtum. Russische Hausfrauen waren berühmt für ihre Fähigkeit, Pfannkuchen, Kuchen, Pfannkuchen, Kuchen, Käsekuchen usw. zu backen. Kuchen mit verschiedenen Füllungen waren schon immer sehr beliebt. Fleischgerichte in Russland werden mit Nudeln, Müsli und Gemüse serviert. Gerichte wie Rinderstroganoff, Rindergulasch, Marinenudeln, Schweinekoteletts, Braten, "Pozhansk"-Koteletts, Knödel, Gans mit Äpfeln usw. sind üblich.
