Die jamaikanische Küche ist in englische, afrikanische, spanische, indische und chinesische kulinarische Traditionen "beteiligt" und basiert auf der Verwendung von Schweinefleisch, Geflügel, Gemüse, Meeresfrüchten und verschiedenen Gewürzen.
Nationale Küche von Jamaika
Wenn wir über alltägliches jamaikanisches Essen sprechen, dann basiert es auf dicken Brühen auf Fleisch oder Fisch, die über Gemüse oder Reis gegossen werden. Um Gerichten einen würzigen und würzigen Geschmack zu verleihen, werden ihnen oft Ingwer, Kardamom, Thymian, Muskat, Curry und jamaikanischer Pfeffer zugesetzt.
Urlaubern auf der Insel wird empfohlen, jamaikanische Gerichte in Form von gebackenen und gebratenen Bananen zu probieren. Rindfleisch mit Reis; gebratene Ananas mit Sauce; marinierte Meeresfrüchte, gebraten mit Zwiebeln und Paprika; ein Eintopf aus Süßkartoffeln, Maniok, Mais, Yucca und anderen tropischen Früchten und Gemüse. Wenn Sie möchten, können Sie Rastafari-Essen probieren - für die Zubereitung werden keine Milchprodukte, Salz, Fleisch oder Alkohol verwendet: Es basiert auf Getreide, Obst und Gemüse, frisch gepressten Säften.
Beliebte jamaikanische Gerichte:
- „Riceandbeans“(ein Gericht aus Reis und roten Bohnen aus Kokosmilch, Paprika und Zwiebeln);
- "Jerkchicken" (gegrilltes Hähnchen, aber vormariniert in einer würzigen und aromatischen Sauce);
- „Currygoat“(Kind in Olivenöl gebraten, in Zitronensaft mit Gewürzen vormariniert);
- „Patties“(Kuchen mit Fleisch-, Gemüse-, Käse-, Meeresfrüchte- oder Fischfüllung);
- „Calallosoup“(eine reichhaltige Suppe basierend auf einer Pflanze wie Tops oder Spinat);
- „Manishwater“(Suppe vom Kopf, Innereien und Hufen einer Ziege, gekocht mit Süßkartoffeln, Kartoffeln, Karotten, Bananen und scharfen Gewürzen).
Wo kann man jamaikanische Küche probieren?
Wenn in den Restaurants, die Sie besuchen möchten, das Trinkgeld nicht in der Rechnung enthalten ist, können Sie bei gutem Service eine Geldprämie in Höhe von 10-15% des Bestellbetrags hinterlassen.
Ist Ihr Ziel, Ihren Hunger mit nationalen Gerichten zu stillen? Besuchen Sie in Kingston „Strawberry Hill“(das Lokal serviert jamaikanische Gerichte in Form von geräuchertem Hühnchen, Bammy Cakes, Lammcurry), in Negril – in „Ras Rody's Roadside Organic“(der Ort wird Liebhaber von Bio-Lebensmitteln ansprechen – sie bereiten Gerichte im Rastafari-Stil zu, nämlich Reis mit Bohnen, vegetarisches Curry, Suppe mit lokalem Gemüse).
Kochkurse in Jamaika
Gourmettouristen können eine kulinarische Tour durch jamaikanische Restaurants unternehmen: Sie besuchen zum Beispiel das „Pimento Porch Clubhouse“(es gibt einen Vortrag über jamaikanische Küche und eine Lektion über Kochjerk) und „One One Coco“(hier wird den Teilnehmern der Gastro-Tour beigebracht, wie man gebratenen Ziegenkopf und -keulen mit Yamswurzel und Bananen kocht und tropische Cocktails richtig mixt).
Die Ankunft in Jamaika kann zeitlich mit dem Festival of Wine and Food (September, Kingston) zusammenfallen, dem Festival „Caribbean Rum“(Herbst, Montego Bay), bei dem die Teilnehmer verschiedene Rumsorten und Produkte probieren können, die auf der Basis zubereitet werden dieses Getränks sowie den Festival Jamaican Coffee (September-Oktober, Kingston).
