Die Weinindustrie der Ukraine hat eine lange Geschichte und der Ruf der von ihr hergestellten Produkte ermöglicht es, dass sie nicht nur nach Europa oder Russland, sondern auch in die Länder Nordamerikas erfolgreich exportiert wird. Dank des günstigen Klimas und der guten Traditionen können ukrainische Weine mit Würde um den Titel eines der besten der Weltrangliste konkurrieren.
Geschichte mit Geographie
Die Geschichte der Weinherstellung in der Ukraine hat mehrere Jahrzehnte. Archäologen glauben, dass bereits im 4. Jahrhundert v. NS. in den Schwarzmeerregionen wurde der erste Wein hergestellt, und im 11. Jahrhundert waren Klöster in der Nähe von Kiew und Tschernigow berühmt für ihre eigenen Getränke aus Trauben.
Während des Bestehens der UdSSR wurde die Ukraine der größte Produzent und Lieferant verschiedener Weinsorten des Landes. Das Anti-Alkohol-Unternehmen Mitte der 80er Jahre des letzten Jahrhunderts versetzte dem Weinbau und der Weinherstellung einen schrecklichen Schlag. Hunderte Hektar Reben wurden gefällt und die meisten Betriebe geschlossen.
Der moderne Staat stellt seine Weinproduktion wieder her, und das Ergebnis dieser Bemühungen ist eine Steigerung der Produktion von ukrainischem Wein und seines Exports in andere Länder der Welt.
Regionen und Sorten
Die wichtigsten Weinbaukapazitäten der Ukraine konzentrieren sich auf Transkarpatien, Süd-Bessarabien und die Schwarzmeerregion. Hier ermöglichen die klimatischen Bedingungen den Anbau von Rebsorten, aus denen die besten Weine der Ukraine hergestellt werden:
- Aligote ist eine weiße Rebsorte, die dem Wein einen zart fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrus und Pfirsich verleiht.
- Riesling, aus dem die berühmten Frischweine mit Säure hergestellt werden, eineinhalb Jahre gereift mit edlen Noten von Tannennadeln und Eiche.
- Chardonnay, ohne dessen Mischung es unmöglich ist, Weine mit weichen Rosenaromen und einem leichten Nachgeschmack von Melone zuzubereiten.
- Mit Merlot wurden früher klassische Rotweine der Ukraine gewonnen - reich, mit einem einzigartigen kräftigen Kirschnachgeschmack und überraschend sattem Rubin.
- Cabernet Sauvignon, der König aller Rotweine - ein edles Getränk, gereift, mit Johannisbeernoten und einem leichten Vogelkirschengeschmack.
Als eigene Linie erwähnenswert sind die Schaumweine der Ukraine aus den Früchten der Sorten Weißburgunder, Feteasca und Riesling. Diese Getränke sind dem berühmten "Sowjet-Champagner" in ihrer Qualität nicht unterlegen und werden in Fabriken in Odessa, Lvov, Kiew und Charkow hergestellt.
