Bei archäologischen Ausgrabungen auf dem Territorium Georgiens entdeckten Wissenschaftler Objekte, die davon zeugen, dass hier bereits in der Bronzezeit Wein hergestellt wurde. Dies gab das Recht zu glauben, dass das Land der Geburtsort des kulturellen Weinbaus ist und daher die Weine Georgiens das Markenzeichen des Staates sind, der seit Jahrhunderten seine eigenen Rebsorten züchtet. Die heute von Georgiern erfundenen Weinproduktionstechnologien sind ein reichhaltiges Lehrmaterial für jeden Winzerneuling.
nationaler Schatz
Für die Einwohner Georgiens ist Wein ein nationaler Schatz und ein großer Stolz, eine über Jahrhunderte bewährte Tradition und eine Freizeit, die den Besten würdig ist. Nach einer alten Legende kam der Täufer von Georgia, Saint Nino, mit einem Kreuz aus einer Rebe in dieses Land.
Auf dem Land Georgiens werden mehr als fünfhundert Rebsorten angebaut, von denen jede auf die eine oder andere Weise an der Weinproduktion beteiligt ist. Eine der berühmten lokalen Sorten, Saperavi, hat eine rübenrote Farbe im Beerensaft und wird zur Herstellung von Rotweinen verwendet.
Regionen der georgischen Weinherstellung
Die Hauptmenge der aus Georgien exportierten Weine wird in der Region Kachetien produziert. Es liegt im Osten des Landes und hier werden die berühmten "Kindzmarauli", "Mukuzani" und "Tsinandali" hergestellt. Trockener Weißwein "Kachetien" hat ein spezifisches Fruchtaroma und ist berühmt für seine besondere Bernsteinfarbe. Es wird aus der Sorte Rkatsiteli hergestellt, gemischt mit Kacheti Mtsvane.
Der Wein aus dem Alazani-Tal ist für Georgier nicht weniger stolz. Weiß, halbsüß, hat einen milden und harmonischen Geschmack. Die dreijährige Reifung im Eichenfass verleiht dem trockenen weißen „Tsinandali“ein duftendes Bouquet, das Kennern georgischer Weine seit 1886 bekannt ist. Weinreisen nach Georgien werden heute immer beliebter und bieten allen Reisenden die Möglichkeit, den Weinbau des brüderlichen Landes kennenzulernen.
Neben Kachetien ist die Weinproduktion in Georgien in den Regionen Kartli, Imereti und Lechkhumi von großer Bedeutung:
- In der Region Kartli gibt es in der Höhlenstadt Vardzia erhaltene Steintraubenpressen. Sie stammen aus dem 12. Jahrhundert und in der Region Kartli befindet sich die Enoteca des Weinguts Tiflis. Sein Hauptrelikt sind zweihundertjährige Weine.
- Ein Merkmal der Herstellung georgischer Weine in der Region Imereti ist die Verwendung von Behältern in Form von Tonkrügen für die Gärung der Würze, wie es vor Jahrhunderten der Fall war. Diese Technologie ermöglicht es Ihnen, in jeder Weinsorte ein zartes und duftendes Bouquet zu erzeugen.
