Wenn Sie in einem Mittelmeerland Urlaub machen, sollten Sie daran denken, dass der Reisende nicht nur von den Stränden allein lebt. In Kroatien zum Beispiel gibt es einen faszinierenden Bereich des Wein- und Gastronomietourismus, dessen Teilnehmer sich mit der Technologie des Weinanbaus vertraut machen. Für diejenigen, die davon geträumt haben, kroatische Weine und die besten Gerichte seiner Küche zu probieren, verleihen solche Reisen Optimismus, Kraft und gute Laune erheblich.
Aus dem antiken Rom
Die Einwohner Kroatiens sind seit jeher als erfahrene Winzer bekannt. Schon zu Zeiten des antiken Roms waren die lokalen Ländereien von Traubenplantagen besetzt, aus denen Weiß- und Rotweine hergestellt wurden. Verschiedene Regionen Kroatiens sind auf besondere Weine und Marken spezialisiert. Die berühmtesten unter ihnen nehmen einen würdigen Platz in der Weltliste der Besten ein.
Dalmatien ist berühmt für seine Rotweine aus roten Trauben. Hier kochen sie traditionelle "Merlot" und "Cabernet Sauvignon" und spezielle kroatische - "Dingach", "Opolo" und "Teran". Kroatische Rotweine zeichnen sich durch ein besonderes Aroma aus, in dem immer auch Noten von Gewürzen und schwarzer Johannisbeere, Kirsche und Granatapfel zu erahnen sind. Ihre satte, intensive Farbe kann sowohl Dichter als auch Künstler inspirieren.
In Istrien wird Weißweinen mehr Aufmerksamkeit geschenkt. Das lokale Klima begünstigt zarte Früchte, die den Weinen einen klingelnden, kristallenen, mit einer edlen Säure verleihenden, erfrischenden Wein am heißesten Nachmittag verleihen.
Handwerker der Spitzenklasse
Die besten Winzer Kroatiens sind im ganzen Land berühmt, und wahre Kenner kommen nur mit einem Ziel in ihre Weingüter - um die herausragenden Meister zu treffen und die Weine Kroatiens zu probieren, die die Goldreserve der lokalen Kellereien ausmachen:
- Die Fabrik von Frano Milos produziert Tausende von Litern der wertvollsten Weine, von denen der einzigartigste Stagnum ist. Lokale Restaurantbesitzer stellen sich für Frano an, um ein edles Getränk mit Vogelkirschen- und Veilchenaromen und einem langen Brombeer-Nachgeschmack zu genießen.
- Das Weingut Mike Grzic ist berühmt für seinen "Chardonnay", der als der beste im Wettbewerb zwischen zweihundert ähnlichen gilt. Der Inhaber überwacht selbst die Technik des Prozesses und versucht, mit der Zeit zu gehen, indem er die neuesten technologischen Innovationen für seine Produktion kauft. Gleichzeitig werden die alten Traditionen und Bräuche der Weinproduktion in Kroatien heilig gehalten und kommen dank der Bemühungen von Maestro Grzic leicht mit allen Neuerungen zurecht.
