Portugal verdankt die Vielfalt der auf seinem Territorium produzierten Weine den alten Phöniziern. Sie waren es, die den Weinstock in diese Länder brachten. Dies geschah vor mehr als zweieinhalb Jahrtausenden, und seitdem werden portugiesische Weine aus Rebsorten hergestellt, die es sonst nirgendwo auf der Welt gibt. Die besonderen klimatischen Bedingungen ermöglichten es den lokalen Trauben, sich anzupassen und resistent gegen Temperaturschwankungen und starke Winde zu werden, die für die Atlantikküste so charakteristisch sind.
Geschichte mit Geographie
Portugals Weine machen seit jeher einen großen Teil der Exporte des Landes aus. Im 18. Jahrhundert blühte der portugiesische Weinbau wirklich auf und der Löwenanteil des Portweins wurde nach England und in andere Länder der Alten Welt verschifft. Nicht weniger beliebt war das berühmte Madeira, das von vielen europäischen Adelshäusern gerne gekauft wurde.
Als Mitglied der Europäischen Union hat Portugal die Exportmengen des gelieferten Weins erhöht, und seine Weingüter sind genau unter die Lupe genommen worden.
Die wichtigsten Weinbaugebiete des Landes sind Alentejo, Vigno Verde, Madeira und Douro, und die angebauten Rebsorten tragen klangvolle portugiesische Namen und werden auf fast 400.000 Hektar angebaut:
- Lilac Aragones, aus denen die Weine Portugals von rubinroter Farbe mit einem charakteristischen Aroma von Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren hergestellt werden. Sein Hauptanbaugebiet ist Douro und das Zentrum des Alentejo.
- Bastardu mischte früher das berühmte Madeira. Frankreich gilt als seine Heimat, doch an den portugiesischen Hängen reifen die Früchte von Bastardou besonders duftend.
- Toriga Nacional - Trauben mit spürbaren Veilchenaromen. Er ist voll von Himbeer- und Brombeer-Nachgeschmack und verleiht dem Wein eine besondere Adstringenz. Toriga Nacional Beeren machen den besten portugiesischen Portwein.
Nach alten Rezepten
Die Weinherstellung in Portugal erfolgt noch immer nach vielen alten Traditionen, von denen eine darin besteht, Beeren mit den Füßen zu zerkleinern, um Saft und Fruchtfleisch zu extrahieren. Ein weiteres altes Geheimnis nutzen die Winzer gerne: Sie pflanzen eine junge Rebe in der Nähe der Bäume, damit sie den Stamm eines anderen als Stütze nutzen kann. Weinkenner und Önologen nennen Portugal "ein lebendiges Weinmuseum", weil die Traditionen und Bräuche der lokalen Weinherstellung so beeindruckend erscheinen.
Über Hafen und nicht nur
Portwein gilt als der berühmteste Wein Portugals. Er wird exportiert und selbst getrunken, kein Feiertag oder eine Feier ist ohne eine Flasche Portwein komplett. Aber der Anteil des Portweins an der Weinproduktion in Portugal beträgt nicht mehr als sechs Prozent, während junge Tafelweine ein Viertel davon ausmachen.
