Die Belgier haben einmal weise bemerkt, dass ein Weinliebhaber mit einem Glas spricht und ein Bierliebhaber mit einem Nachbarn. In Belgien ist Bier seit vielen Jahren das Nationalgetränk. Jede Bekanntschaft mit dem Land und seiner Hauptstadt endet sicherlich mit einer Verkostung des Marken-Lambic, dessen Geschichte im Mittelalter verloren geht.
Statistiken wissen alles
Besserwisser-Statistiken argumentieren, dass die Belgier zumindest in Europa die gesündeste Nation sind, und der Konsum von hochwertigem Bier spielt in diesem Sinne eine wichtige Rolle:
- Es gibt mindestens 130 Brauereien im Land, obwohl Belgien flächenmäßig nur 136 Zeilen in der Liste der Weltmächte einnimmt.
- Die Gilde der Brüsseler Brauer wurde im 13. Jahrhundert gegründet und war im 16. Jahrhundert die mächtigste Werkstatt Flanderns.
- In einem Herrenhaus am Grand Plac sitzt der Vorstand der belgischen Brauerei. Die Organisation heißt "Golden Tree". Hier können Sie auch das Biermuseum besuchen und viele nationale Sorten probieren.
- Die legendäre Stella Artois wurde vor 600 Jahren in der Leuvener Brauerei geboren. Seine Schöpfer waren Mönche, und der "Nachname" wurde Stella zu Ehren des Meisters Sebastian Artois gegeben, der mehrere Jahrhunderte später den Prozess seiner Entstehung leitete.
Über Lambic und andere Leckereien
Bierbrauen in Belgien ist ein ehrenhafter und respektierter Job. Die beliebteste Art von Schaumgetränk heißt Lambic. Er wird aus Weizen und Gerste durch spontane Gärung in Holzfässern hergestellt.
Es gibt viele Sorten von Lambic, aber die Belgier halten die folgenden für die beliebtesten:
- Faro, gewonnen durch Zugabe von gebranntem Zucker zur Bierwürze. Unterscheidet sich in satten Farben.
- Fruchtsorten - Pesch mit Pfirsich, Framboise mit Himbeeren, Schrei mit Kirschen und Johannisbeer-Casi.
- Brüsseler Champagner oder Gueuze, hergestellt durch das Mischen verschiedener Arten von Lambic-Bier.
Von Jahr zu Jahr gewinnt Bier in Belgien an Popularität. Immer mehr Touristen kommen ins Land, die davon träumen, Brüsseler Lambic zu probieren.
Klösterlicher Fußabdruck
Der Trappiste gilt unter Kennern als König des belgischen Bieres. Diese Sorte zeichnet sich durch obergärige, hohe Festigkeit und wiederholte Gärung nach der Abfüllung aus. Das Rezept für das königliche Getränk wurde von Trappistenmönchen kreiert, und seine weltweite Popularität sorgt auch zu Hause für hohe Preise und schwierige Anschaffungen - ein hochwertiger Trappistenist immer Mangelware.
