Die Küche Hongkongs basiert hauptsächlich auf der kantonesischen Küche, die sich durch einen süßlichen Geschmack auszeichnet (Gerichte werden normalerweise gedünstet oder leicht gebraten und gedünstet, um die wohltuenden Eigenschaften frischer Lebensmittel zu bewahren).
Nationale Küche von Hongkong
Die meisten lokalen Gerichte können nicht als fettig und scharf bezeichnet werden, obwohl in Hongkong die Zubereitung von würzigen Gerichten mit Pfeffer und Ingwer nicht vollständig ist. Die kantonesische Küche ist eine komplexe Geschmackskombination: Fisch, Soja und Süß-Sauer-Soßen helfen dabei. Gönnen Sie sich in Hongkong Hummer, Seeigel, Austern, Schildpatt- und Haifischflossensuppe und andere Köstlichkeiten. Für Naschkatzen gibt es schwarzen Klebreis mit Kokosmilch und exotischen Früchten in Hongkong, Ananaskuchen und Mangogelee.
Beliebte Gerichte aus Hongkong:
- Tingzai-Brei (aus Reis, Schweinefleisch, Erdnüssen, Tintenfisch und Fisch);
- „Pun Choi“(ein Gericht mit vielen Zutaten - Schweinefleisch, Garnelen, getrockneter Aal, Hühnchen, Pilze, chinesischer Rettich, Ginseng und andere, die in Schichten gestapelt und mit Brühe übergossen werden - es ist üblich, die Mahlzeit von oben zu beginnen schichten und mit dem Boden enden, ohne die Zutaten umzurühren);
- "Kung Pao" (ein Gericht in Form von Hühnchen mit Erdnüssen);
- „Dim Sum“(ein Gericht in Form von gedämpften chinesischen Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen).
Wo kann man die nationale Küche probieren?
Lust auf Streetfood? Gehen Sie zu den offenen Ständen - Hongkonger Händler bieten Ihnen Tintenfische am Spieß, Nudeln, Fischbällchen, Hähnchenschenkel und gebratenen Tofu an. Achten Sie auf Lebensmittelgeschäfte, die mit dem „QTS“-Label (verliehen vom Hong Kong Tourism Board durch Lebensmitteltests) gekennzeichnet sind - das Essen ist von guter Qualität und lecker und die Menüpunkte entsprechen definitiv den Rechnungspreisen.
Viele Restaurants können in legerer Kleidung betreten werden, aber seriöse und teure Restaurants legen eine strenge Kleiderordnung fest (siehe diesen Punkt bei der Tischreservierung).
Um den Hunger in Hongkong zu stillen, „Tim Ho Wan“(die Institution ist berühmt für eher niedrige Preise und das beste Dim Sum der Stadt) oder „Man Wah“(hier sollte man Haifischflossen probieren und Desserts in Form von gekochten genießen Birnen und Mandarinen) eignen sich für Hongkong.
Kochkurse in Hongkong
In Hong Kong werden die Kochkurse von Martha Sherpa diejenigen unterrichten, die authentische chinesische Kochmethoden kennenlernen möchten, und ihnen beibringen, wie man Dim Sum, Grill-Schweinefleisch-Reisrollen und mit Eiern gefüllte Reisbällchen zubereitet.
Sie können Hongkong während des gastronomischen Festivals „Wine & Dine“(November) besuchen, wo die Besucher von Ständen mit kulinarischen Meisterwerken erwartet werden (jedes Jahr erscheinen neue Pavillons, zum Beispiel „New Products Zone“oder „Sweet Pavilion“) und die besten Weine, Jazz- und Pop-Performances, Food- und Wein-Workshops und Präsentationen.
