Essen in Tadschikistan ist kein Problem: Fast an jeder Ecke findet man Restaurants. Der Reichtum der Speisenauswahl hängt jedoch von der Größe der Siedlung ab – je größer sie ist, desto breiter ist das Sortiment. In Dushamba finden Sie zum Beispiel viele Cafés und Kantinen, die ihren Besuchern eine Speisekarte mit Dutzenden verschiedener Gerichte anbieten, während Ihnen auf dem Pamir Highway in lokalen Teehäusern nur eine Suppe angeboten werden kann.
Essen in Tadschikistan
Die Ernährung der Tadschiken besteht aus Obst, Gemüse, Fleisch (Lamm, Ziegenfleisch, Rind, Geflügel, Wild), Reis, Hülsenfrüchten, Suppen, Mehlprodukten. Tadschiken lieben es, ihre Gerichte mit Anis, Safran, Berberitze, Koriander, Kreuzkümmel, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Dill zu würzen.
Tadschiken mögen Mehlprodukte sehr: Einheimische Frauen kochen regelmäßig Fladen, Reisig, Lagman, Ugro. Um Mehlgerichte zuzubereiten, verwenden Tadschiken Eier, Milchprodukte, Gemüse, Kräuter und Fleisch. Ihre Lieblingsgerichte sind Manti, Hackfleischpasteten (Sambusa), verschiedene Arten von Fleischnudeln (Lagman, Shima).
In Tadschikistan lohnt es sich zu grillen; „Kazy“(nationale Pferdefleischwurst); Kabobs (ein Gericht aus Hackfleisch - Lamm); Kaurdak (tadschikischer Braten); Schahlet (tadschikische Kohlrouladen); Pilaw; Lamm- oder Ziegenfleischsuppe mit Gemüse, Knoblauch und Basilikum („Shurbo“).
Und Naschkatzen werden sicherlich lokale Süßigkeiten mögen - Halva, Reisig, süßes Blätterteiggebäck, Pichak (traditionelle Süßigkeiten), Nishallo (cremeartige Masse aus geschlagenem Eiweiß, Zucker und Seifenwurzel).
Wo kann man in Tadschikistan essen? Zu Ihren Diensten:
- Cafés und Restaurants;
- Fast Food nach westlicher Art mit Pommes und Hamburgern;
- oschhons und Teehäuser (nationale Kantinen).
Getränke in Tadschikistan
Beliebte Getränke der Tadschiken sind Tee (grün, schwarz), Shirchay (Tee mit Milch), Sorbets (Fruchtsud mit Zucker), Ayran (Sauermilch).
Als alkoholische Getränke sind hier Wodka, Brandy, Wein, Champagner und Bier beliebt.
Gastronomische Tour nach Tadschikistan
Wenn Sie der Meinung sind, dass die Gerichte der tadschikischen Küche die Gerichte der Völker Zentral- und Zentralasiens vollständig wiederholen, sollten Sie eine gastronomische Tour nach Tadschikistan unternehmen, um sich vom Gegenteil zu überzeugen.
Sie können nationale Gerichte in verschiedenen lokalen Restaurants probieren, aber es ist noch besser, eine der tadschikischen Familien zu besuchen (sie sind freundlich zu den Gästen ihres Landes). Hier werden Sie mit verschiedenen leckeren Gerichten verwöhnt und natürlich mit grünem Tee, der Ihnen in einer Schüssel serviert wird, sowie Obst, Fladen und Süßigkeiten mit einem Bissen Tee zu genießen.
In Tadschikistan sehen Sie nicht nur den Karakul-See, das Pamir-Gebirgssystem, heilende Mineralquellen, antike Monumente des Zoroastrismus, sondern auch Pilaw (für dieses Gericht gibt es im Land mehr als 400 Rezepte) und andere köstliche Nationalgerichte.
