Polen ist eines der Länder Mitteleuropas, im Nordosten grenzt dieser Staat an Russland. Auf dem Territorium Polens herrscht das Klima gemäßigter Breiten: Die Winter sind hier mild und das Sommerwetter erfreut mit vielen warmen Tagen.
Viele Touristen aus der ganzen Welt besuchen jedes Jahr polnische Badeorte in der Ostsee - Sopot, Krynica Morska, Kolobrzeg, Miedzyzdroje, Wladyslawowo. Und Wintersportler kommen auf die Skipisten von Zakopane und Szczyrka.
Wer sich für historische Sehenswürdigkeiten oder moderne architektonische Schönheiten interessiert, kommt auch nach Polen, um zu sehen:
- das Schloss- und Parkensemble Wilanów und Krakowskie Przedmiescie in der Hauptstadt Warschau;
- Königsschloss Wawel, Marienkathedrale und jüdisches Viertel Kazimierz in einer der schönsten Städte Europas - Krakau;
- das antike Torun, das die schrecklichen Kriege des 20. Jahrhunderts auf wundersame Weise überlebt hat;
- das anmutige gotische Breslau mit seinen verstreuten fröhlichen Straßenzwergen;
- malerisches nördliches Danzig mit majestätischen Gebäuden und reichsten Museen;
- riesige Malbork - die Burg der Ritter des Deutschen Ordens.
Wer mehr über die polnische Nationalküche erfahren oder einfach Kraft für neue touristische Errungenschaften tanken möchte, besucht die Cafés und Restaurants Polens – und bereut die Zeit nicht! Aber was genau sollte man in Polen ausprobieren?
Geschmack von Polen
Da Polen an unser Land grenzt, ist es nicht verwunderlich, dass sich die polnische und die russische Küche sehr ähnlich sind, ihr gegenseitiger Einfluss ist offensichtlich. Aber auch die nationale Küche Polens unterscheidet sich stark von der russischen, da sie auch unter dem Einfluss der französischen, deutschen, italienischen, jüdischen und skandinavischen Küche entstanden ist.
Die moderne nationale polnische Küche wurde im Laufe der Jahrhunderte immer vielfältiger und köstlicher. Mittelalterliche polnische Gerichte waren reich an Pfeffer und anderen Gewürzen und wurden oft mit sehr scharfen Saucen serviert. Vielleicht stellen die schriftlichen Quellen dieser Zeit deshalb fest, dass die polnische Küche, sehr befriedigend und sogar schwer, nicht allen schmackhaft erschien.
Aber die Zeiten haben sich geändert. In der polnischen Küche wurden viele Getreidesorten durch Kartoffelgerichte und Wild durch Schweine- und Geflügelfleisch ersetzt. Tomaten, von denen die Polen im Mittelalter noch nie gehört hatten, erfreuten sich großer Beliebtheit. Es gab auch eine Reihe anderer Änderungen. Sie haben zu einer modernen polnischen Küche geführt, für die viele Touristen bereit sind, jedes Jahr Hunderte und sogar Tausende von Kilometern zu reisen.
Knödel, Kohlrouladen, polnische Suppen und Pasteten, Brötchen und Donuts sind nur der Anfang einer langen Liste köstlicher Gerichte, die bei Touristen und Einheimischen gleichermaßen beliebt sind. In der polnischen Küche gibt es viel Mehl und Fleisch, Pilze, Nüsse, Früchte, Kräuter werden oft in Rezepten erwähnt.
In der Geschichte über die polnische Küche sollte man zumindest kurz den berühmten Bison erwähnen - Wodka auf Gras von Belovezhskaya Pushcha (Bison wird dort gefunden, daher der Name des Getränks). In Polen werden viele Wodka- und andere Alkoholsorten hergestellt, aber Zubrovka ist praktisch das Markenzeichen des Landes.
Top 10 polnische Gerichte
Flasche
Flasche
Eine dicke Suppe aus Kutteln. Am häufigsten werden Rindernarben verwendet. Das Gericht enthält auch verschiedene Wurzeln und Gewürze. Manchmal werden der Suppe Mehl, Speck und Zwiebeln hinzugefügt. Das Gericht wird heiß serviert. Das Kochen dauert mehrere Stunden. Sie müssen kein Café oder Restaurant besuchen, um Flaks zu probieren, die Suppe wird in Geschäften verkauft (in Dosen abgefüllt). Und Sie können das gekaufte Gericht im Hotel aufwärmen. Wenn Touristen Polen verlassen, nehmen sie manchmal ein oder zwei Gläser dieser Suppe mit.
Kühlen
Kühlen
Ein weiteres erstes Gericht der polnischen Küche. Im Gegensatz zum vorherigen wird es kalt serviert. Die Basis der Suppe ist Rübenbrühe oder Kefir, die Zutaten des Gerichts sind Hühnereier, Dill, Gurken, Zwiebeln, eingelegte Rüben und Sauerrahm. Anstelle von Rübenbrühe kann auch Sauerampfer verwendet werden. Das Gericht wird manchmal mit einer Beilage serviert - Salzkartoffeln. Die Farbe des kalten Topfes ähnelt russischem Borschtsch, aber der Geschmack unterscheidet sich stark davon.
Weißer Borschtsch
Weißer Borschtsch
Polnische Suppe "Zhurek" das ist ganz und gar nicht das, was wir unter dem wort "borsch" zu verstehen gewohnt sind. Dieser polnischen Suppe fehlen Kohl und Rüben. Für die Zubereitung von weißem Borschtsch wird Roggenmehl-Sauerteig verwendet. Wichtige Zutaten der Suppe sind Kartoffeln und Sauerrahm. Die Konsistenz von weißem Borschtsch ähnelt einer Püreesuppe.
Bigos
Bigos
Eines der beliebtesten polnischen Gerichte. Es gibt so viele Bigos-Rezepte, dass kaum ein Einheimischer sie alle kennt. Polnische Köche können lange darüber streiten, wie man dieses Gericht richtig zubereitet, und kommen nie zu einem Konsens. Am häufigsten sind die Zutaten des Gerichts Kohl, Schweinefleisch, Speck, geräucherte Wurst. Pilze, Tomaten, Gewürze, Pflaumen, Wein werden manchmal zu Bigos hinzugefügt. Das Gericht wird oft als Wodka-Snack serviert. Viele Einheimische essen Bigos mit Brot, so dass es noch sättigender wird.
Wareniki
Knödel / Pasteten
Polnische Knödel heißen "Kuchen" (mit Betonung der zweiten Silbe). Sie können gekocht oder gebraten werden - probieren Sie sie aus und sehen Sie, welche Ihnen am besten schmecken. Es werden verschiedenste Füllungen verwendet - Pilze, Kartoffeln, Kirschen, Äpfel … Und Knödel werden oft mit fein gehackten Kräutern serviert.
Würste
Polnische Würste
Ähnlich wie deutsche Würste, aber viele Leute finden das polnische Gericht schmackhafter. Für die Zubereitung polnischer Würste werden verschiedene Fleischsorten verwendet, Getreide, Kartoffeln, Knoblauch und verschiedene Gewürze hinzugefügt.
Kasserolle
Kasserolle
Und auch das sind wir Russen überhaupt nicht gewohnt, das Wort "Auflauf" zu verstehen. In Polen bezieht sich dieses Wort auf die nationale Vielfalt von Fast Food. Es ist sehr einfach und sehr lecker: Ein langer Laib wird mit Zwiebeln, Käse und Pilzen gebacken. Versuch es!
Hefe Frau
Hefe Frau
Es ähnelt einem russischen Osterkuchen. Die Zusammensetzung der polnischen Hefefrau umfasst folgende Zutaten:
- Rosine;
- kandierte Frucht;
- Kirschen (getrocknet);
- Wodka.
Top das fertige Gericht mit Zuckerguss - Obst, cremig oder Schokolade.
Marmelade Kekse
Marmelade Kekse
Eines der köstlichsten Desserts der polnischen Nationalküche. Diese Shortbread-Kekse haben die Form von Umschlägen. Sie sind mit Marmelade oder Konfitüre gefüllt. Wenn Sie den Geschmack dieses Kekses wirklich schätzen möchten, probieren Sie ihn am besten frisch. Früher haben die Polen dieses Dessert nur zu Weihnachten zubereitet, aber jetzt erfreut die Delikatesse das ganze Jahr über Gäste aus Polen und Anwohnern.
Mazurek
Mazurek
Ein anderer Name für das Gericht ist Mazurka. Sein Ursprung liegt in Masowien, daher der Name des Gerichts. Dies ist eine Mürbeteigpastete mit einer Vielzahl von Füllungen aus Trockenfrüchten, Nüssen, kandierten Früchten. Oben wird es mit verschiedenen Sorten Fruchtmarmelade oder Sahne bestrichen, dann wird der Kuchen mit Puderzucker bestreut.
Weitere Informationen über die kulinarischen Traditionen Polens finden Sie auf der Website
Polnische Tourismusorganisation:
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Das Markenzeichen Polens ist die Gastfreundschaft seiner Einwohner. Polnisches Sprichwort "Lege das Letzte und decke den Tisch!" - charakterisiert die Gastfreundschaft der Polen gegenüber ihren Gästen voll und ganz. Planen Sie daher Ihre Reise nach Polen, besuchen Sie seine einzigartigen Sehenswürdigkeiten, bewundern Sie seine Schönheit und genießen Sie die köstliche und herzhafte polnische Küche!
