Rumänien ist eines der Balkanländer mit einer interessanten Geschichte und einer vielfältigen Natur. Rumäniens Schwarzmeerküste lockt mit ihrem sauberen und warmen Meer, den gleichen sauberen Sandstränden und der ausgezeichneten Resort-Infrastruktur. In der Bukowina können Sie einzigartige christliche Klöster sehen, die außen mit Fresken bemalt sind, die ihre Farben jahrhundertelang behalten. Die rumänischen Karpaten enthalten ein Drittel der europäischen Mineralwasserreserven. Balneologische und Thermalbäder behandeln die unterschiedlichsten Krankheiten. Dabei helfen ihnen die malerische Natur und die Bergluft. Auch Skiliebhaber kommen in die Karpaten, es gibt viele Loipen für jedes Trainingsniveau.
Das wichtigste Touristenmekka Rumäniens ist Siebenbürgen, eine mysteriöse und berühmte Region des Landes. Burgen und Festungen zwischen Bergen mit dichten Wäldern, Städte mit schöner mittelalterlicher Architektur. Die beliebteste Touristenroute Dracula Tour verläuft in Siebenbürgen.
Jede Art von Tourismus wird gastronomisch, weil Reisende Nahrung brauchen, und zwar mit nationalem Flair. Rumänien hat viel zu versuchen!
Essen in Rumänien
Was ist die erste Assoziation mit dem Wort Rumänien? Dracula und Hominy. Die Hauptgetreidepflanze des Landes, Mais, wird häufig in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Aber Mamalyga ist das Markenzeichen der rumänischen Küche und die Verkörperung ihrer Grundprinzipien: leckeres Essen aus einfachen Produkten. Die meisten anderen Gerichte sind von der türkischen, ungarischen und deutschen Küche beeinflusst.
Die rumänische Küche ist reich an Gemüse, es wird in fast allen ersten und zweiten Gängen verwendet, zumindest als Beilage. Gefüllte Paprika, Zucchini, Aubergine und sogar Kohlrabi, tolle Knoblauchsauce und natürlich Moussaka. Es ist ein wahres Vergnügen, Kombinationen von Gemüse zu probieren, das unter der rumänischen Sonne angebaut wird.
Unter den Milchprodukten sind Weichkäse interessant, Feta-Käse sollten Sie unbedingt probieren. Für Fleischgerichte werden Geflügel oder Schweinefleisch verwendet. Mit Ausnahme von Siebenbürgen, der berühmtesten und geheimnisvollsten Region Rumäniens. Dort wird im Sinne des Grafen Dracula gekonnt ein Widder in Lehm oder am Spieß, ein Braten von Bärentatzen, der den Geschmack von Reisen durch die Burgen des berühmten Vampirs unterstreicht, gekonnt zubereitet und den Touristen gezeigt.
An der Küste gelten Fisch und Meeresfrüchte als Hauptgericht. Das Sortiment ist riesig. Die Geschenke des Schwarzen Meeres sind traditionelle Flunder, Meeräsche, Makrele sowie Garnelen und Muscheln. Das Essen vom Meeresgrund wird fachmännisch zubereitet – rumänische Köche hämmern trotz der Gewürze nicht die Hauptnote. Flussfisch ist noch schmackhafter. Der zweitlängste europäische Fluss wird von Stören, Welsen, Hechten und dem Traum der Fischer – dem Beluga – bewohnt. Daher ziehen Angeltouren ins Donaudelta Amateure aus vielen Ländern an. Der Fisch wird auf die beliebte rumänische Art zubereitet - auf einem Gitterrost werden daraus hervorragende Eintöpfe mit Gemüse zubereitet. Flussfisch in einer speziellen Salzlake heißt Saramura, er ist nicht jedermanns Geschmack, aber einen Versuch wert.
Die 10 besten rumänischen Gerichte
Hominy
Hominy
Es gibt viele Möglichkeiten. Das nationalste Gericht in der Basis ist harter oder weicher Maisbrei. Es wird gekocht, gebraten oder gebacken. Je nachdem, wie Sie es zubereiten, können es Pudding, Snacks oder sogar Brot sein. Die wichtigste bunte Aktion ist das Schneiden von Hominy auf die alte Art und Weise. Um die Zeigefinger wird ein Zwirnfaden gewickelt und der Laib damit in gleichmäßige Lappen geschnitten.
Urda
Manchmal klingt es wie ein Ghul. Käse aus Schafsmilch hat eine gräuliche Farbe. Aus derselben Milch können Sie Kashkaval probieren, es ist gelb und sieht appetitlicher aus, aber beide sind lecker. Wie bei Telemea hat der cremige Käse bereits eine weiße Farbe.
Chorba
Chorba
Der Stolz der lokalen Küche. Dies ist die Sammelbezeichnung für Suppen, eher saure Eintöpfe. Die Besonderheit liegt in der Tankstelle. Es ist infundierte Weizenkleie. Die Brühe kann Gemüse oder Fleisch sein. Die restlichen Zutaten reichen von Knödeln und Bohnen bis hin zu Tomaten, Zucchini und Spinat. Zarte Chorba de Burte aus Rindermagen oder Chorba mit Gemüse, Käse und Molke werden von Exotenliebhabern geschätzt. Absolut jeder liebt Rinderbrühe-Chorba mit einer unglaublich großen Auswahl an Gemüse. Ein Kaleidoskop solcher Eintöpfe ermöglicht es Ihnen, jeden Tag Ihres Aufenthalts im Land eine neue Chorba zu probieren.
Mititei
Mititei
Kleine Zylinder, ähnlich wie kleine, ohne Schale, Würstchen. Sie werden aus Hackfleisch auf einer Reibe hergestellt – einem dicken Metallrost über Holzkohle aus Buche, Walnuss und anderen Harthölzern. Mititei werden immer rötlich, sehr saftig, mit Knoblauch und Gewürzen serviert.
Angemacht
Es scheint, wen Sie mit Eintopf überraschen können. Es dreht sich alles um die weiße Sauce mit der Zugabe von Zitrone. Diese saure Soße verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack und beweist einmal mehr, dass köstliche Gerichte aus gewöhnlichen Produkten entstehen. Von den Eintöpfen sollte man auch Givech (zartes Fleisch mit Gemüse) und Chulama probieren, wo Pilze zu Fleisch und Gemüse hinzugefügt werden.
Sarmale
Sarmale
Seine Zusammensetzung ähnelt Dolma: das gleiche Hackfleisch mit Reis. Die Blätter können Traube oder eingelegter Kohl sein. Das Prinzip des Kochens in Brühe aus Rippen macht Sarmale zu einem Muss. In einigen Gegenden Rumäniens gilt es als Hochzeitsfest.
Cholan vom Schwein
Schweinekeule schmilzt im Mund, gut gebraten und geräuchert. Die traditionelle Beilage dafür ist Yahnya (gedünstete Bohnen). Die Garnitur wirkt schwer, aber in Kombination mit der Keule verblüfft sie einfach mit ihrem tollen Geschmack.
Frigurei
Was wir Kebabs nennen. Fleisch am Spieß auf Holzkohle gegart. Die gebräuchlichste und gleichzeitig köstlichste ist Leberfrigurei.
Siebenbürgischer Apfelkuchen
Aus Mürbeteig mit feinster Apfelfüllung, der mit Rosinen und Cognac versetzt wird. Die Füllung, Honig-Mandel, erinnert an das Gebäck der deutschen Küche, woher sie entlehnt ist, wie Apfelstrudel, eine weitere Kopie der österreichisch-deutschen Küche.
Kadaif
Kadaif
Rumänisch-türkisches Erbe. Kuchen, deren Teig auf einem speziellen Gerät mit dünnen Fäden gerieben wird. Die fertigen Kuchen werden in Fruchtsirup getaucht. Rumänen übernahmen auch Baklava, Turkish Delight und Gogoshi von türkischen Konditoren. Letzterer kann auch als Sammelname angesehen werden. In verschiedenen Teilen Rumäniens werden Donuts und Shortbread mit Nüssen so genannt.
