Trotz der Tatsache, dass die schwedische Küche für ihre relativ einfache, schnörkellose Küche bekannt ist, sind die Gerichte herzhaft und lecker (Marinaden, Gurken, Konserven, getrocknete und fermentierte Lebensmittel sind hier beliebt).
Nationale Küche Schwedens
Fisch ist ein häufiger Besucher des Buffets: Er wird gebacken, gebraten, geräuchert, gegrillt oder mit Wein hinzugefügt, serviert mit weißer Sauce oder Zitrone. Als Beilage werden oft Brat-, Ofen- oder Salzkartoffeln serviert und das Fleisch wird durch mit Sahne und Zwiebeln gebratene Champignons ergänzt. Auf dem schwedischen Tisch gibt es immer Fleischgerichte von Kaninchen, Wild, Rebhuhn, Wild, also sollten Sie unbedingt Elchfleischbällchen probieren. Bei beliebten Snacks wird diese Rolle in Schweden dem Skagen-Toast zugeschrieben - einem Toast, auf dem fein gehackte Lebensmittel, gewürzt mit Mayonnaise, ausgelegt werden.
Beliebte schwedische Gerichte:
- „Grav“(ein Lachsgericht, das während des Kochvorgangs in einer speziellen Marinade getränkt wird);
- „Zilbular Honigkorintze“(Heringsteak mit Soße);
- „Lutefisk“(ein Gericht aus gekochtem Seehecht);
- Osterband (scharfe Schweinswürste);
- „Unstekt alg“(ein Gericht aus gebratenem Elchfleisch);
- "Nasselsuppa Lid-Yegg" (Suppe mit Austern).
Wo kann man die nationale Küche probieren?
In schwedischen Restaurants haben Sie die Möglichkeit, nicht nur jedes Gericht einzeln zu bestellen, sondern auch ein kombiniertes Hauptgericht, Vorspeise und Dessert zu einem bestimmten Preis (Sets).
Sie möchten Geld sparen? Achten Sie auf Orte voller Anzeigen für "Tagesgericht" oder "Mittagessen" (Rabatt erhältlich) - der Preis beinhaltet auch Brot und Salat.
In Stockholm können Sie „Gyldene Freden“(Besucher werden mit Fleischbällchen mit Kartoffelpüree, eingelegten Gurken, Preiselbeersauce verwöhnt) oder „Pelikan“(sie servieren Essen in einfachen Gerichten, die in vielen Häusern in Stockholm zu finden sind) genießen Sie schwedische Fleischbällchen und lokales Bier) und in Malmö - „Arstidernain Kockskahuset“(die Gäste genießen hier Rentierfilets mit Johannisbeersauce und Morcheln, Rinderfilet mit Minzsauce, hausgemachtem Käse) oder „Anno 1900“(in der Speisekarte dieses Restaurants, Besucher finden klassische schwedische Positionen in Form von Heilbutt mit Sauce Meerrettich, gebratenem Hering, Blumenkohlsuppe, Frikadellen).
Kochkurse in Schweden
Sie können die Kochkurse im Radisson SAS Royal Viking Hotel besuchen: Der Küchenchef teilt die Gäste in Gruppen ein und lädt jeden ein, eine Beilage, ein Dessert, eine Vorspeise, ein warmes Gericht zuzubereiten und dann die zubereiteten Mahlzeiten gemeinsam zu essen.
Es wird empfohlen, eine Reise nach Schweden für das kulinarische Festival „Taste of Stockholm“im Juni (zusätzlich zur Verkostung von Gerichten werden die Teilnehmer der Veranstaltung musikalische Darbietungen und künstlerische Darbietungen haben) und das Schokoladenfestival im Oktober (die Gäste werden vorgestellt) einzuplanen zur Technologie der Schokoladenherstellung, Schokoladenskulpturen zeigen, Teilnahme an verschiedenen Wettbewerben anbieten).
