Die italienische Küche ist vielfältig und verschiedene Regionen des Landes haben ihre eigenen Rezepte und Kochtraditionen.
Nationale Küche Italiens
Es sei darauf hingewiesen, dass Fleischgerichte im Norden des Landes am beliebtesten sind (Fleisch wird sogar zur Herstellung von Saucen verwendet) und im Süden - Meeresfrüchtegerichte. Aber im Allgemeinen sind in der lokalen Küche Olivenöl, Gemüse, Meeresfrüchte, Kräuter, Käse, Pasta von großer Bedeutung.
Beliebte italienische Gerichte:
- Lasagne (mit Fleisch gefüllte Teigblätter, eingeweicht in Béchamelsauce);
- Pizza (Tomaten, Kräuter, Käse und andere Zutaten werden auf einer dünnen Kruste ausgelegt, wonach das Gericht gebacken wird; beliebte Sorten sind Pepperoni, Marinara, Margarita und andere);
- Ravioli (ein Gericht in Form von Knödeln mit verschiedenen Füllungen - Fleisch, Obst, Käse, Quark);
- Risotto (basiert auf Reis und Gewürzen, zum Beispiel werden Safran und Zwiebeln nach Mailänder Art zu Risotto hinzugefügt);
- Carpaccio (rohes Rindfleisch, das in dünne Stücke geschnitten und mit Essig und Olivenöl mariniert wird);
- Minestrone (eine Suppe aus Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Sellerie, Tomaten und anderem Gemüse und Gewürzen).
Wo kann man die nationale Küche probieren?
Denken Sie beim Besuch eines italienischen Restaurants daran, dass sich Ihre Rechnung bei einer Tischbestellung fast verdoppeln kann, als wenn Sie Essen zum Mitnehmen nehmen oder sich entscheiden, an der Bar zu sitzen (siehe Speisekarte - in der Regel steht es dort geschrieben, da darüber hinaus kann das Restaurant eine Servicegebühr oder Coperto – Gebühr für einen Korb mit Brot und Besteck erheben).
In Verona können Sie das Restaurant „Al Carro Armato“besuchen (die Speisekarte ist authentisch - Sie können verschiedene Pastasorten und verschiedene Käsesorten bestellen; die durchschnittliche Rechnung beträgt 35-40 Euro); in Rom - Pizzeria "Monte Carlo" (neben 16 Pizzasorten werden hier auch andere traditionelle italienische Gerichte serviert) oder Restaurant "La Carbonara" (hier sollten Sie römische Küche probieren - Bucatini all'amatriciana, Artischocken, Ochsenschwanz; durchschnittliche Rechnung für ein Abendessen - 45 Euro); in Venedig - Pizzeria "Al Nono Risorto" (neben Pizza gibt es eine reiche Auswahl an Fischgerichten); in Sizilien (Palermo) - „Da Calogero“(dieses Fischrestaurant bietet Meeresfrüchtesalate, Muschelsuppe, Tintenfisch mit Gewürzen und spülen Sie alles mit einem Glas sizilianischen Weißweins herunter).
Kochkurse in Italien
Wer möchte, kann sich für einen kulinarischen Kurs in Neapel anmelden, wo er Gerichte aus der Region Kampanien in Form von Pizza, verschiedenen Saucen und Zusatzstoffen sowie Pasta und Calzone Pie zubereitet.
In einer Kochstunde in Rom lernen Sie, wie man Vorspeisen, Pasta, ein warmes Gericht und ein Dessert zubereitet, und Sie werden angeboten, 4 Weinsorten aus der Region Latium zu probieren (nach einer 5-stündigen Unterrichtsstunde werden Sie die Rezepte, die beim Kochen verwendet wurden).
Wenn Sie im Piemont Urlaub machen, können Sie an einer Kochstunde teilnehmen, in der Sie lernen, wie man Rindereintopf mit Barolo-Wein, Lango-Plin, Kalbfleisch mit Thunfischsauce und andere Gerichte zubereitet.
Die Ankunft in Italien sollte für die Feier von Festen vorbereitet werden: zu Ehren der weißen Trüffel in Alba (Oktober-November), Schokolade - in Turin (November), Pizza - in Neapel (September), strascinatiintegrali Pasta - in Magliano de Marci (Juni)), mediterrane Kultur, Küche und Wein - in Sizilien (September), Cavatelli - in Vasto (Juli).
