Im sonnigen Usbekistan ist der Weinbau neben dem Anbau von Baumwolle und Melonen seit jeher einer der wichtigsten Wirtschaftszweige der Volkswirtschaft. Das Weingut Samarkand ist der Patriarch des zentralasiatischen Weinbaus, und die besten Weine Usbekistans werden aus der ältesten Rebsorte Taifi gewonnen.
Legenden und Realitäten
Das usbekische Volk gibt eine alte Legende von Mund zu Mund weiter. Darin wuchs in der Nähe des modernen Samarkand einst eine Rebe, deren rosa Beeren der Welt einen Wein von erstaunlicher Kraft verliehen. Während der Sowjetzeit konkurrierten die Weine Usbekistans ziemlich gut mit Krim- und sogar georgischen Weinen. Lokale Billighäfen waren in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte nicht abgestanden, und trockene Weine waren bei der fairen Hälfte der Käufer besonders beliebt. Sie enthielten mehr Zucker als Getränke in anderen Ländern, denn die große Menge usbekischer Sonne ließ die Früchte zu idealen Konditionierungsparametern reifen.
Regionale Besonderheiten der Weinbereitung
Weine aus Usbekistan werden auf dem gesamten Territorium der Republik hergestellt, aber je nach Region können Zuckergehalt, Stärke und andere Parameter erheblich abweichen:
- Die Region Taschkent bietet dem Verbraucher Dessertweine aus den Bezirken Yangi-Yul und Parkent sowie Tafelweine aus der Region Chinaz, wo der Zuckeranteil in den Früchten viel geringer ist als im ersten Fall.
- Die Winzer aus Andischan bauen Rosinen- und Tafelsorten an. Der Weinbau ist hier schlecht entwickelt und die Weine haben den Charakter von Muscat.
- Der Distrikt Dzhambay in der Region Samarkand ist der Geburtsort der Weine Usbekistans, die sich durch hohe Stärke auszeichnen. Lokale Sorten Cabernet, Saperavi und Rkatsiteli haben einen besonderen Zuckergehalt.
- Die Region Buchara beliefert den lokalen Markt mit Tafelweinen der Sorte Bishty.
Generell wird das produzierte Sortiment einer bestimmten Weinbauregion maßgeblich durch das Gelände und die damit verbundenen klimatischen Gegebenheiten und Witterungsbedingungen beeinflusst. Die Weinberge in den Tälern wachsen unter warmen Bedingungen, und daher werden aus ihren Früchten Dessert- und Likörweine gewonnen. Die Bergrebe gibt Tafelwein und prickelndes Material.
Medaillenregen
Die Weine Usbekistans wurden auf vielen internationalen Ausstellungen hoch geschätzt. Samarkandische Winzer aus Antwerpen und Paris brachten schon vor der Revolution goldene und silberne Pokale mit nach Hause. Heute ist die Weinproduktion im Land leicht rückläufig, aber nach einer Reise nach Usbekistan haben Touristen alle Möglichkeiten, Getränke zu probieren, die in den Welthauptstädten nicht in den Regalen standen.
