Gorgonzola-Käse-Festival (September), Turron-Festival (November), Napoli Pizza Village (September), Pesto-Festival (Oktober), Gelato-Festival (Mai), Rimini-Eis- und Süßwarenmesse (Januar), Fischfest Sagra del Pesce (Mai), Festival der weißen Trüffel (November) - ermöglicht es allen Anwesenden, zu wissen, was sie in Italien probieren können.
Essen in Italien
Italiener lieben es, ihre Gäste mit Meeresfrüchten, Suppen, Obst, Fleisch, Gemüse, Kräutern, Olivenöl, Pasta, allen Arten von Käse - Ricotta, Parmesan, Gorgonzola, Mascarpone - zu verwöhnen. Unter den Getränken in Italien sollten Sie Limoncello, Sambuca, Cappuccino, Espresso, Campari, Grappa, Amaretto probieren.
In Italien sind Trattoria weit verbreitet (diese Restaurants sind berühmt für hochwertiges Essen zu attraktiven Preisen), Pizzerien (alle Liebhaber echter italienischer Pizza sind hier sehr beliebt), Birreria (diese Lokale richten sich an diejenigen, die Salate und Sandwiches essen möchten) und Tavola calda (die Leute kommen in dieses Restaurant, um Fertiggerichte mitzunehmen oder vor Ort zu essen).
Top 10 der italienischen Gerichte
Tiramisu
Tiramisu
Tiramisu wird in Form eines vielschichtigen Desserts präsentiert: Es besteht aus Keksen (Savoyardi), Käse (Mascarpone), Espresso-Kaffee (Imprägnierung), Zucker und Hühnereiern. Kakao über das Tiramisu streuen.
In Rom kann man in der Konditorei Pompi (via della Croce, 82; unweit der Spanischen Treppe) das klassische Tiramisu mit Waldbeeren, Pistazien, Erdbeeren oder Bananen für 4,5 Euro probieren (wer sich für Tiramisu entscheidet, wird es auch Legen Sie dieses Dessert in eine schöne Schachtel).
Lasagne
Lasagne ist ein italienischer Auflauf, ursprünglich aus der Emilia-Romagna: Füllung (Hackfleisch, Zwiebeln, Champignons, Tomaten, Spinat und anderes Gemüse) wird auf dünne Teigschichten (idealerweise 6-7) gelegt, übergossen mit weißer Béchamelsauce (Butter + Mehl + Milch + Fett) und mit geriebenem Käse bestreuen.
Die ungefähren Kosten für Lasagne betragen 8 Euro.
Risotto
Risotto
Risotto wird aus gebratenem Reis (Padano, Arborio, Carnaroli, Maratelli und andere Sorten) hergestellt, in den nach und nach Fisch-, Gemüse- oder Fleischbrühe eingebracht wird, und am Ende des Kochens - Füllstoff in Form von Pilzen, Fleisch, Meeresfrüchten, Fenchel, Forelle, Kürbis, Schoten Bohnen, Gemüse. Oft werden Risotto mit geriebenem Parmesan und Olivenöl mit einem Schneebesen geschlagen. Wichtig: In Gastronomiebetrieben wird zum Risotto ein Löffel serviert.
Pizza
Pizza ist ein offenes rundes Fladenbrot, auf dem im klassischen Rezept Tomaten und Käse (oft Mozzarella) bestrichen werden. Seine Sorte ist Calzone - dieses Gebäck wird gebacken, in zwei Hälften vorgefaltet. Verwenden Sie zum Zubereiten von Pizza einen Holzofen, einen Förderband- oder Herdofen.
Beliebte Pizzasorten:
- Pizza Margherita (Tomaten + Basilikum + Mozzarella + Olivenöl);
- Pizza con le cozze (enthält Olivenöl, Petersilie, Muscheln, Knoblauch);
- Pizza Capricciosa (diese Pizza ist ohne Mozzarella, Tomaten, Pilze, Artischocken, schwarze und grüne Oliven nicht denkbar);
- Pizza Hawaii (Ananas + Schinken);
- Pizza Diabola (Hauptzutaten sind kalabrische Peperoni und Salami).
Der durchschnittliche Preis für eine Pizza in einer Pizzeria beträgt 4,5-8 Euro.
Minestrone
Minestrone gibt es in Form einer leichten Suppe mit Gemüse der Saison, manchmal gefüllt mit Reis oder Nudeln. Im klassischen Rezept wird gehacktes Gemüse (Karotten, Fenchel, Sellerie, Zucchini, Kürbis) gekocht. Einige von ihnen werden mit einem Mixer püriert und in die Suppe gegeben. Minestrone wird oft mit Pestosauce zubereitet. Die Brühe wird aus Pancetta, Schinken, Traubenwein und Gewürzen hergestellt.
Sie können Minestrone probieren (auf der Speisekarte finden Sie mindestens 10 Versionen dieser Suppe; in Mailänder Restaurants können Sie beispielsweise Minestrone mit Salbei und Speck bestellen) für etwa 4, 80 Euro.
Ravioli
Ravioli
Ravioli - Italienische Knödel / Knödel: Für sie wird ungesäuerter Teig zubereitet, der mit Fleisch, Fisch, Geflügel, Spinat, Kürbis und anderen Füllungen gefüllt und dann mit einer Sichel, einem Quadrat oder einer Ellipse geformt wird (die Kanten haben einen lockigen Schnitt). Ravioli werden gekocht (zubereiten von Saucen als Zugabe) oder in Öl gebraten (in diesem Fall wird Suppe oder Brühe hinzugefügt). Probieren Sie in Italien Ravioli mit Parmesan, Hähnchenhackfleisch, Spinat und Petersilie.
Panna Cotta
Die Heimat von Panna Cotta ist das Piemont. Dieses Dessert besteht aus Zucker, Sahne und Vanille. Die Zutaten werden 15 Minuten gekocht, Gelatine wird zu der resultierenden süßen Masse gegeben und in Formen gegossen. Panna Cotta wird nach dem Aushärten auf den Teller übertragen. Ergänzende Panna Cotta - Früchte, Beeren, Karamell, Kaffee, Himbeer- oder Schokoladensauce.
Frittata
Frittata ist ein italienisches Omelett gefüllt mit Fleisch, Wurst, Käse, Gemüse … Das traditionelle Rezept enthält Parmesan und Lauch, während die neapolitanische Frittata Pasta enthält. Für die erste Stufe des Frittata-Kochens benötigen Sie einen Herd und für die zweite einen Ofen sowie eine spezielle Doppelbratpfanne mit zwei Griffen (geschlagene Eier werden hineingegossen und die Füllung darauf gelegt). Urlauber in Neapel sollten die Pizzeria Di Matteo besuchen, die neben Pizza auch exzellenten Braten und Frittata serviert.
Polenta
Polenta ist ein italienischer Brei aus Maismehl und Wasser (zum Kochen wird ein großer Kupfertopf verwendet). Der Brei wird so stark gekocht, dass er nach dem Abkühlen in Portionen geschnitten werden kann. Polenta kann entweder eine Beilage oder ein eigenständiges Gericht sein (in diesem Fall werden Sardellen, Fleisch, Pilze und andere Produkte hinzugefügt).
Es lohnt sich, die traditionelle Polenta in den nördlichen Regionen Italiens (z Öl, Knoblauch, hausgemachte Würste, Tomaten) - in der Mitte Italiens, Polenta uncia (Polenta wird unter Rühren gebraten: es enthält Knoblauch, Butter und Salbei) - am Comer See.
Trippa
Trippa
Trippa ist ein auf Kutteln basierendes Gericht (Rinderpansen), zu dem am häufigsten Pecorino-Käse und wilde Minze hinzugefügt werden. Dünne Kuttelstücke werden mit Gewürzen gewürzt, mit Öl gebraten, Wein in die Schüssel gegossen und geschmort, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vor dem Servieren des Trippas auf dem Tisch geriebenen Parmesan darüberstreuen. Trippa wird auf Bolognese, Florentiner, Römer und auch mit Kartoffeln und Bohnen gekocht.
