Die kubanische Küche ist ein „Cocktail“aus kreolischen, afrikanischen, spanischen und chinesischen kulinarischen Traditionen: Die Gerichte sind köstlich, einfach und nahrhaft.
Nationale Küche Kubas
Ohne Obst ist fast kein Essen komplett: Gebratene Bananen und Ananas in Sauce, Fruchtcocktails und Salate in frisch gehackter Kokosnuss werden auf dem Tisch serviert. Außerdem werden sie zur Zubereitung von Saucen für Fisch und Fleisch verwendet. Gesalzener Kabeljau ist in Kuba ein beliebtes Produkt: Zum Beispiel wird daraus "Sofrito" zubereitet - ein Gericht, das neben Kabeljau auch Gemüse und Gewürze enthält (all dies wird in Öl gedünstet). Dieses Gericht wird durch gebratenes Brot ergänzt.
Liebhaber süßer Leckereien auf Liberty Island zu kubanischem Eis („coppelia“), süßer Pie mit Guave („masa real de guayaba“), Käsedessert mit Früchten, Bananen „flambiert“(sie werden nach dem Eintauchen mit Minze und Mandeln dekoriert sie in heißem Karamell).
Beliebte kubanische Gerichte:
- Arroz con polio (Hühnereintopf mit Reis);
- Ajiaco Crioglio (eine dicke kubanische Suppe mit Mais, Fleisch, Yucca, Zitrone, Kürbis, Banane und Sauce);
- Congri (ein Gericht mit Reis und Blumenkohl);
- „Picadiyo“(Braten mit Rindfleisch, Reis, schwarzen Bohnen, Tomaten und Paprika);
- „Medallones-Mango“(ein Eintopf aus Rindfleisch, Wein, Mango und Gewürzen).
Die 10 beliebtesten kubanischen Gerichte
Wo kann man kubanische Küche probieren?
Trotz der Tatsache, dass es auf Liberty Island nicht so viele klassische Restaurants gibt, wird es für Sie nicht schwer sein, sie zu finden - Marktschreier helfen Ihnen dabei (sie zeigen Ihnen den Weg).
Es ist unwahrscheinlich, dass Sie vom Service in kubanischen Restaurants enttäuscht sein werden, da das Haupteinkommen der Mitarbeiter von Gastronomiebetrieben aus Trinkgeldern besteht (üblicherweise werden 10% der Rechnung hinterlassen). Hinweis: Studieren Sie die Speisekarte sorgfältig, bevor Sie eine Bestellung aufgeben - in einigen Gastronomiebetrieben in touristischen Orten werden dem Rechnungsbetrag bis zu 25% Servicegebühr hinzugefügt.
Um den Hunger in Havanna zu stillen, empfiehlt sich ein Besuch im "El Aljibe" (hier sollten Sie das Signature Dish - "pollo asado" probieren, das mit Bitterorangensauce serviert wird), in Santiago de Cuba - "Paladar Salon Tropical" (Dieses Restaurant mit kubanischer Küche verwöhnt die Gäste hauptsächlich mit Hühnchengerichten sowie verschiedenen Cocktails auf Rumbasis).
Kochkurse in Kuba
Touristen, die in Kuba Urlaub machen, können eine köstliche Reise entlang gastronomischer Routen unternehmen, die sich auf die traditionelle oder moderne kubanische Küche beziehen (auf der letzten Route warten sie auf die Verkostung und Teilnahme an der Zubereitung von Bananenchips, Malanga- und Maiskrapfen und Bananenbällchen)…
Eine Reise nach Kuba kann zeitlich mit dem kulinarischen Festival Varadero Gourmet (Juni, Varadero) zusammenfallen, bei dem die Gäste mit Meisterkursen, Verkostungen, Produktpräsentationen, Wettbewerben und anderen Unterhaltungsveranstaltungen begeistert sein werden.
