Was ist kanadische Küche? Dies ist eine Mischung aus gastronomischen Rezepten aus allen Nationen der Welt, mit Schwerpunkt auf bestimmten Küchen in verschiedenen Regionen, zum Beispiel in Quebec - auf Französisch und in Nova Scotia - auf Norwegisch, Bretonisch und Englisch.
Nationale Küche Kanadas
Die kanadische Küche basiert auf Fleischgerichten - Hühnchen, Bär, Hirsch, Kaninchen, Elch werden verwendet: Eintöpfe, Steaks, Roastbeefs, Steaks werden daraus hergestellt. Es lohnt sich, Filet brochette (gebratenes Speckfilet mit Zwiebeln und Champignons, am Spieß vorspießig) zu probieren. Die Vorspeisen bestehen aus gekochtem Schweinefleisch, Pastete, geräuchertem Hering, Käse, Meeresfrüchten und die ersten Gänge sind Suppenpüree und Brühen aus Nudeln, Croutons, Bohnen und Kräutern. Der Stolz der kanadischen Küche ist Ahornsirup: Er wird fast allen süßen Speisen und Desserts in Form von Muffins, Pies, Pancakes, Waffeln, Brötchen, Eis zugesetzt.
Beliebte kanadische Gerichte:
- Blumenkohl-Tomaten-Püree-Suppe;
- Quebecer Fleischpastete;
- Kaninchen mit Gemüse geschmort;
- Schinken in Keilsirup;
- Kürbispüreesuppe mit Sahne, Pfeffer und Zwiebeln;
- Austernkuchen mit geriebenen Kartoffeln bestreut.
Wo kann man kanadische Küche probieren?
Die Restaurants und Cafés Kanadas servieren französische, italienische, angelsächsische, indische, russische, japanische und natürlich nationale Gerichte.
In Ottawa können Sie Ihren Hunger bei Pelican Fishery & Grill (den Gästen werden angeboten, Muscheln in Sauce, Kürbissuppe und Muschelsuppe mit Speck zu probieren) oder Beckta Dining & Wine (hier werden die Besucher von kanadischer Küche begeistert - Fleischgerichte, interessantes Gemüse Beilagen und Wein), in Quebec - im „Aux Anciens Canadiens“(spezialisiert auf kanadische Fleischgerichte – in diesem Restaurant werden die Gäste mit Delikatessen in Form von Rentier- und Büffelfleisch verwöhnt), in Vancouver – im „Bishop's“(das Menü dieses Restaurants besteht aus Gerichten der modernen kanadischen Küche) oder "Gallery Lounge" (neben lokaler Küche können die Gäste der Institution Jazzmusik genießen - hier sind mehrmals wöchentlich Jazzbands eingeladen).
Kochkurse in Kanada
Wer möchte, kann Meisterkurse und kulinarische Kurse besuchen, die von Zeit zu Zeit in Toronto am Humber College stattfinden (in der Regel werden hier professionelle Köche ausgebildet und Seminare zur Molekulargastronomie abgehalten).
Es wird empfohlen, Kanada in Verbindung mit der Eat! (Vancouver, Mai), Oyster Festival (Tofino, BC, November), International Shellfish Festival (Charlottetown, Prince Edward Island, September), Carrot Festival (Bradford, Ontario, August), Great Northern White Gourd Festival (Smoky Lake, Alberta, Oktober).
