Jedes Jahr erobert die chinesische Küche die Welt mehr und mehr, und das Vorhandensein eines Restaurants mit Hieroglyphen an der Fassade ist jetzt selbst Bewohner einer Provinzstadt im russischen Hinterland schwer zu überraschen. Im Reich der Mitte angekommen, stellen Reisende erfreut fest, dass authentische Restaurants in China viel vielfältiger sind und entweder ein einfaches Straßenlokal mit Plastikmöbeln oder ein recht anständiges Lokal mit gut ausgebildetem Personal und soliden Preisen sein können. Glücklicherweise haben diese Feinheiten wenig Einfluss auf die Qualität der Speisen, denn sie kochen in China köstlich und abwechslungsreich, wo immer es eine Feuerstelle und Besucher gibt.
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Die vorgeschlagenen Namen von Gerichten auf der Speisekarte lokaler Restaurants können bei klarem Verstand weder einen Europäer aussprechen noch sich daran erinnern. Normalerweise erfolgt die Kommunikation mit Kellnern auf der Ebene von "mit dem Finger auf ein Bild stoßen - ich habe einen nicht ganz seltsamen Geschmack". Damit solche Situationen die Stimmung des Reisenden so wenig wie möglich trüben, verpflichteten die Behörden des Landes die Restaurantbesitzer in China, die Speisekarte in Fremdsprachen, darunter auch Russisch, zu übersetzen. Bisher geht es mit einem Knarren, aber immer öfter kann man unter dem Foto des Geschirrs russische Buchstaben lesen.
Aber mit Geräten in Restaurants und Cafés für Ausländer ist das kein Problem. Die Standard-Essstäbchen werden auf ersten Wunsch des Besuchers schnell mit Messer und Gabel dupliziert. Wie kann man fragen, ohne Chinesisch zu können? Himmlische Kellner verstehen die Gebärdensprache viel besser als Englisch.
Legendäre Ente
Eine echte Peking-Ente in einem Restaurant in China zu probieren, ist der liebste Traum eines jeden Feinschmeckers. Sie müssen eine Institution langsam und gründlich auswählen, denn nicht alle Enten sind gleich lecker. Die Straßenoption ist in diesem Fall nicht sehr geeignet, da die Aufnahme dieses Gerichts die Einhaltung eines bestimmten Rituals erfordert. Der Kellner schneidet das Fleisch mit einem speziellen scharfen Messer und serviert es mit Gemüse, Saucen und Reismehlpfannkuchen. Eine Portion der berühmten Delikatesse kostet in einem preisgünstigen Restaurant etwa 20 Dollar.
In ein nützliches Sparschwein
- Das billigste und befriedigendste Gericht sind gebratene Nudeln von Straßenhändlern. Eine Portion kostet je nach Zutaten zwischen ein und zwei Dollar und rettet Sie garantiert fünf bis sechs Stunden vor der nächsten Mahlzeit vor dem Hunger. Eine Portion chinesische Knödel kostet ungefähr das gleiche.
- In China findet man tagsüber keinen guten Kaffee in Restaurants mit Feuer. Sie sollten keine Zeit und kein Geld für Experimente verschwenden - sie wissen einfach nicht, wie man es dort zubereitet. Bürger, die sich ihren Morgen ohne eine Tasse aromatisches Getränk nicht vorstellen können, wachen in Starbucks auf.
