- 28 HK-Straße
- Operationsdolch
- Bitter & Liebe
- Rauch & Spiegel
- B28
- Ce la vi
- 1 Höhe
- Manhattan
- Gibson
- VLV
Vielleicht hat jeder - auch diejenigen, die sich nicht besonders für Mixologie interessieren oder nach Asien reisen, zumindest einmal vom Singapore Sling-Cocktail gehört und halten ihn fast für das wichtigste Kapital des gleichnamigen Stadtstaates. In Wirklichkeit ist dies jedoch bei weitem nicht alles, was Singapur selbst den anspruchsvollsten Reisenden bieten kann. Hier werden Sie überrascht sein, sich in der von der Kritik gefeierten Bar-Hauptstadt Asiens wiederzufinden, die jetzt souverän die Spitzenpositionen internationaler Ratings erobert. Getränke aus seltenen Zutaten nach den Rezepten des Autors renommierter Preisträger, ganze Mixology-Festivals, Ausblicke auf die Stadt aus 282 Metern Höhe, seltene Whiskys oder Cocktails zum Mittagessen - hier findet jeder Unterhaltung nach seinem Geschmack. Unten finden Sie eine Auswahl der besten Bars, an die Sie sich erinnern sollten, wenn Sie Singapur besuchen.
28 HK-Straße
Bis vor kurzem wurde in der Hongkong Street hauptsächlich getrockneter Fisch verkauft. Heute finden Sie hier die besten Lokale der Stadt und sogar zwei Michelin-Sterne-Restaurants. Die 28 HK Street ist eine der Hauptattraktionen der Gegend. Vor fünf Jahren eröffnet, gilt die Bar heute nicht nur in Singapur, sondern auch über die Grenzen hinaus als eine der besten. Es hat seinen tadellosen Ruf dank der Professionalität der Barkeeper und der erstaunlichen Qualität der Cocktail-Zutaten verdient: Eis wird von Hand gehackt und Minze wird ausschließlich aus biologischem Anbau verwendet. Bemerkenswert sind auch die Originalrezepte lokaler Getränke. Nehmen Sie Coppertone, eine exotische Version des klassischen Old Fashioned mit einem tropischen Pina Colada-Charakter auf Rumbasis. Kokosöl, Ananassirup und fünf Gewürze dafür werden in einer speziellen versiegelten Zentrifuge verarbeitet, wodurch sie vollkommen transparent sind. Daher denken Sie bei der Bestellung von Coppertone nicht einmal an das technische Niveau, das für die Erstellung erforderlich ist.
Dreimal im Jahr wird die Cocktailkarte der 28 HK Street mit 25 neuen Artikeln aufgefüllt. Jeden Tag finden die Bargäste eine entspannte Atmosphäre, exzellenten Service und geschmackvolle Musik.
Operationsdolch
Das Bekenntnis zur Originalität der Gründer von Operation Dagger – einer der 50 besten Bars der Welt – ist bereits vor der Haustür sichtbar. Das Innere des Lokals gleicht einer Apotheke in einem Luftschutzbunker, beleuchtet von einer Komposition aus vielen Glühbirnen, inspiriert von der Arbeit des Fotografen Jeff Wall, und jede Flasche ist mit einem geheimen Piktogramm beschriftet. Ungewöhnlich, nicht wahr?
Die Überraschungen von Operation Dagger enden damit jedoch nicht. Eine der Menüoptionen der Bar geht davon aus, dass der Barkeeper selbst auswählt, welchen Cocktail er für Sie zubereitet. Und zuerst wird Ihnen etwas Frisches angeboten, dann - ein Getränk mit stärkerem Geschmack und als Krönung - eine Art Dessert. Generell ist alles wie in einem guten Restaurant! Nun, wenn Sie Glück haben, können Sie einen der Haupthits der Bar genießen - die herrliche Fallen Fruit. Die Delikatesse natürlicher Frucht- und Beerenweine, Vanille und das unverzichtbare Curryblatt in der indischen Küche wird durch Zitronen- und Weinsäure unterstrichen. Serviert wird der Cocktail in einem birnenförmigen Keramikglas mit einer Vanilleschote statt einer Tube.
Bitter & Liebe
An der Spitze von Bitters & Love steht Naz Arjuna, Gewinner zahlreicher internationaler Auszeichnungen und einer der besten Mixology-Meister in Asien. Ein kleiner (60 Sitzplätze) Raum im Industriestil mit Retro-Akzenten und eine gemütliche Veranda der Bar laden zum gemütlichen Cocktailgenuss mit den Liebsten ein. Glücklicherweise bietet die Institution eine umfangreiche Auswahl an Markengetränken, die alle drei Monate aktualisiert wird. Jede Kreation lokaler Barkeeper orientiert sich an den Vorlieben des Besuchers und wird mit den besten saisonalen Zutaten und natürlich erstklassigen Spirituosen zubereitet. Und wer abends Hunger verspürt, kann seinen Hunger im Bitters & Love mit Gourmet-Snacks, frischen Austerngerichten oder einer appetitlichen Pastete mit Zwiebeln, Speck und Rucola stillen.
Rauch & Spiegel
Smoke & Mirrors ist eine trendige Bar im Herzen der Stadt, auf dem Dach eines der wichtigsten Kulturzentren des Landes - der National Gallery of Singapore. Von hier aus sind atemberaubende Ausblicke auf die Gebiete Padang und Marina Bay einen Besuch wert. Das Innere des Hauses ist mit einer ungewöhnlich geformten verspiegelten Bartheke dekoriert, die gleichzeitig die Innen- und Außenräume der Bar trennt und eine einzige architektonische Lösung des Raumes bildet.
Neben dem spektakulären Ambiente bietet Smoke & Mirrors seinen Gästen eine exzellente Cocktailkarte, zusammengestellt von Chefbarkeeper Jugnes Susela. Seine Signature-Kreationen sind in drei Kategorien unterteilt – High & Mighty, Subtle & Gentle und Refined & Renewed – und werden selbst den anspruchsvollsten Liebhabern anspruchsvoller Mixology-Meisterwerke gerecht.
B28
Im Untergeschoss des Designhotels The Club (das B im Namen steht für Keller) gelegen, ist die Bar B28 auf Whisky spezialisiert. Das B28-Menü wird selbst die fortgeschrittensten Liebhaber dieses dankbaren alkoholischen Getränks beeindrucken. Das Lokal bietet eine beeindruckende Sammlung von über 200 seltenen Single Malt Scotch Whiskys in Fassstärke, 30 Rums aus einer Vielzahl von Regionen und eine große Auswahl an Signature-Cocktails, die nach Rezepten aus der Prohibitionszeit mit den hochwertigsten Zutaten von einem professionellen Barmixologen zubereitet werden.
Ce la vi
Ce La Vi ist eine wahrhaft ikonische Rooftop-Bar und ein Restaurant im legendären Marina Bay Sands. Zweifellos ist eines der wichtigsten Unterscheidungsmerkmale der unglaubliche Blick auf die Stadt, der sich von überall in der Bar öffnet und die Besucher buchstäblich in eine andere Dimension versetzt. Doch die erstklassige Lage ist nicht alles, was Ce La Vi wahren Liebhabern guter Cocktails zu bieten hat. Atemberaubende Panoramen von Singapur dienen als Kulisse für das Main Event - die Kreativität eines professionellen Barkeeper-Teams, das täglich echte Mixology-Kunstwerke für die Gäste kreiert. Neben den Cocktail-Klassikern der Welt, organisch kombiniert mit dem asiatischen Flair der Institution, können Sie hier kulinarische Meisterwerke mit unübertroffenem Können probieren.
1 Höhe
1 Altitude thront auf dem One Raffles Place, 282 Meter über dem Boden, und gilt weithin als die höchste Open-Air-Bar der Welt. Es wird auch weithin als eines der besten Rooftop-Etablissements in Singapur angesehen. Hier können Sie beispielsweise den klassischen Singapore Sling oder den lokalen Zen Breeze Cocktail aus Wodka, grünem Tee, Zitronengras und Minze genießen. Die Gäste werden auch abendliche Live-Auftritte und Brand-DJ-Sets genießen. Und das alles vor der Kulisse eines grandiosen Stadtpanoramas, das nur durch einen transparenten Glaszaun vom Barraum getrennt ist.
Manhattan
Manhattan entführt den Besucher in eine goldene Ära der Cocktails und der Premium-Alkoholkultur und lässt die Atmosphäre des Manhattans der Jahrhundertwende nachempfinden. Das Etablissement gleicht den Bars, die damals in den besten Stadthotels des Big Apple funktionierten: trendig und modern, gleichzeitig fehlt es ihm nicht an Glanz und Raffinesse des alten New Yorks. Manhattan ist auf Platz 11 der 50 besten Bars der Welt und bietet eine reichhaltige Auswahl an handgefertigten Spirituosen, klassischen Cocktails und Vintage-Getränken aus den besten Hotelbars der Welt, die aus hauseigenen Zutaten hergestellt werden.
Das Markenzeichen des Hauses sind Cocktailbrunchs, die hier sonntags stattfinden. Auf ihnen können Sie sich nicht nur mit verschiedenen Köstlichkeiten – Austern, Hummer, Marken-Bagels mit Weichkäse oder Grillgerichten – erfrischen, sondern auch Wein, Bier oder Cocktails zu Ihrem Essen kombinieren.
Gibson
Die Gibson Bar wurde im September 2015 eröffnet und gewann schnell die Sympathie von Einheimischen und Besuchern. Ein halbes Jahr nach seiner Eröffnung lag es bereits auf Platz 22 im Ranking der 50 besten Bars Asiens, 2016 wurde es als bestes neues Lokal in Singapur ausgezeichnet.
Es ist im Vintage-Stil eingerichtet und bietet ein kühnes Gibson World Collaboration-Menü mit fünf Signature-Cocktails. Es war das Ergebnis der gemeinsamen kreativen Bemühungen von 15 großen Meistern ihres Fachs aus der ganzen Welt: den besten Barkeepern, berühmten Köchen, Brauern und sogar Tätowierern. Jede ihrer Kreationen ist ein echtes Unikat und kann das Herz eines jeden Liebhabers hochwertiger und ausgefallener Cocktails höher schlagen.
VLV
Das VLV liegt an der berühmten Singapore RiverFront und verbindet Tradition mit lebendigem, modernem Stil. Es ist eine wahre Oase für Weltklasse-Liebhaber der Kulinarik und Unterhaltung. Hier finden Sie ein trendiges chinesisches Restaurant, einen Lounge-Club und eine Bar mit herrlichem Blick auf den Fluss und ein idealer Ort, um warme singapurische Nächte mit einem Cocktail und einem Teller mit den frischesten Meeresfrüchten zu genießen.
