Essen in Estland zeichnet sich dadurch aus, dass die lokale Küche sehr vielfältig ist und maßgeblich von den kulinarischen Traditionen Deutschlands, Russlands und Schwedens beeinflusst wurde.
Trotz der Tatsache, dass es im Land keine mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants gibt, haben die lokalen Restaurants einen ziemlich hohen Standard. Dies kann durch die Tatsache bestätigt werden, dass estnische Köche regelmäßig eingeladen werden, am renommierten Internationalen kulinarischen Wettbewerb - Bocuse d'Or - teilzunehmen.
Essen in Estland
Die Ernährung der Esten besteht aus Fleisch, Fisch, Milchprodukten (Milch, Hüttenkäse, hausgemachtem Käse, Sauerrahm, Joghurt), Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, Suppen.
Viele estnische Gerichte werden nicht in einem Dampfbad, sondern in einem flüssigen Medium gekocht - in Wasser, Milch, Kwas, Milch-Sauerrahm und Milch-Ei-Mischungen. Die frittierten Lebensmittel werden auf der Basis von Milch-Mehl- und Milch-Sauerrahm-Mischungen zubereitet.
In Estland ist Zrazy einen Versuch wert; Kümmelkäse; Estnisches Schmorbraten mit Gerste und Sauerkraut (mulgikapsas); Pastete vom Wildschwein-, Hirsch- oder Bärenfleisch; Schweinegelee (Sülze); Blutwurst (verivorst); geräucherter Lachs (Suitsulohe); ein Gericht aus Ostseehering, Speck und Sahne (Silgusoust); frittierte Schweinekoteletts; Schweinekeulen mit Erbsen; eingelegter Hering; Heidelbeersuppe mit Knödeln; Suppe mit Bier.
Und für Naschkatzen gibt es Schokolade mit Nüssen, Kuchen, Bonbons mit Minze, Kaffee, Nuss und Likörfüllungen.
Wo kann man in Estland essen? Zu Ihren Diensten:
- Cafés und Restaurants, in denen Sie lokale und andere Küchen der Welt probieren können (indische, chinesische, italienische und sogar Restaurants mit mittelalterlicher Küche sind im Land geöffnet);
- Snackbars und Grillstände im Freien, wo Sie Räucherlachs und saftige Würstchen genießen können;
- Pizzerien und Fastfood-Restaurants.
Getränke in Estland
Beliebte Getränke der Esten sind Tee, Kaffee, „Vanna Tallin“(Likör mit Rumgeschmack), Bier, Hoogvein (gewärmter Wein mit Gewürzen).
Bierliebhaber sollten unbedingt die lokalen Marken A. Le Cock und Saku probieren. Bier kann wie andere alkoholische Getränke in Cafés, Bars und Kneipen bestellt werden.
Gastronomische Tour nach Estland
Wenn Sie möchten, können Sie nach Estland zum „Festival of Good Food“fahren - Sie besuchen eine kulinarische Messe (auf der Messe können Sie Produkte kaufen, die nicht in Supermärkten verkauft werden), Wettbewerbe für die Zubereitung von Speisen, Wettbewerbe für das Angeln.
Feinschmecker können unabhängig von ihren finanziellen Möglichkeiten leicht nach Estland kommen, um sich mit der lokalen Küche vertraut zu machen, und das alles dank der Tatsache, dass ein 4-5-Gänge-Menü in lokalen Restaurants doppelt so viel kostet wie in anderen EU-Länder.
