Slowenien ist ein mitteleuropäisches Land auf der Balkanhalbinsel. Die Alpen schützen es vor den kalten Nordwinden, die Wellen der Adria wirken sich auch auf das Klima im Land aus, weshalb es so milde Winter und sehr warme Sommertage gibt.
Nach dem Besuch der Dreifachbrücke und in der Nähe des Robb-Brunnens, der Burg von Ljubljana und des Zoos der slowenischen Hauptstadt wird der Reisende mit lebhaften Eindrücken durchtränkt … aber er wird sicherlich "den Wurm töten" oder sogar einen ausgiebigen Imbiss. Und es liegen noch so viele Sehenswürdigkeiten vor Ihnen: Bleder See, Schloss Otočec, Kranj, Celje … Also, wäre es nicht besser, bevor Sie Ihre Tour durch Denkmäler und Museen beginnen, eine Antwort auf eine einfache Frage zu finden: Was soll man? in Slowenien versuchen?
Essen in Slowenien
Die slowenische Küche wurde von der österreichischen, deutschen, italienischen, ungarischen und slawischen Küche beeinflusst. Jede dieser kulinarischen Traditionen hat Slowenien mit mehreren Rezepten beschenkt.
Die deutsche Küche hat die slowenische Küche mit Gerichten wie Grillwürstchen und Apfelgebäck, Sauerkraut und Schnitzeln bereichert. In der Antike lernten die Einwohner Sloweniens von den Österreichern die Rezepte für die Herstellung von Strudel, Omelette und verschiedenen Kuchen. Anklänge an die slawische Küche sind Suppen und Pilzgerichte, Buchweizenbrei und einige Arten von Mehlprodukten. Mehrere Suppen, Hühnereintopf, Rindereintopf und Bograch-Gulasch wurden der ungarischen Küche entlehnt. Die Kochkunst des sonnigen Italiens hat den Einwohnern Sloweniens mit Schafshartkäse, Ridge (eigentlich italienisches Risotto), Gnocchi, Zhircrof (eine Variante von Ravioli) beschenkt. Dass Fisch und Kräuter heute in der slowenischen Küche weit verbreitet sind, ist auch eine Folge des Einflusses der italienischen Küche.
Es gibt mehrere erste Gänge, die ein traditionelles slowenisches Essen beginnen. Es kann Ukha oder Rinderbrühe mit langen Nudeln sein, Suppe mit Würstchen oder Pilzen, und die Einheimischen mögen auch Schweinesuppe mit Essig und Gemüse sehr. Beim zweiten Gang sind zahlreiche Variationen möglich. Zum Nachtisch werden in Slowenien normalerweise Honiglebkuchen, Strukli, Potica oder andere Arten von lokalen Süßigkeiten serviert.
Die in Slowenien produzierten Rot- und Weißweine sind von hoher Qualität. Hier werden auch eine Reihe anderer alkoholischer Getränke hergestellt.
Top 10 slowenische Gerichte
Kranjska Wurst
Kranjska Wurst
In Slowenien hat dieses Gericht offiziell einen sehr ehrenvollen Titel erhalten - „ein Meisterwerk von nationaler Bedeutung“. In den 30er Jahren des XX Jahrhunderts gewann die Wurst eine Goldmedaille auf der internationalen Lebensmittelausstellung. In Slowenien und den USA finden jährlich Festivals dieses Produkts statt. Das Wurstrezept wird von der slowenischen Regierung streng reguliert. Dieses Gericht enthält Schweinefleisch, Speck, Knoblauch, Meersalz und mehrere andere Zutaten. Kranjska Wurst - halbgeräuchert. Es wird normalerweise mit Sauerkraut oder gedünstetem Kohl serviert, und eingelegte Rüben können auch eine Beilage sein. Manche Leute mögen Kranj-Wurst mit Senf oder Meerrettich.
Gobova Juha
Gobova Juha
Pilzsuppe - normalerweise aus Steinpilzen. Es gibt mehrere Variationen dieses Gerichts, bei deren Zubereitung andere Pilzarten verwendet werden. Weitere Zutaten in der Suppe sind Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sahne. Einige Feinschmecker fügen Weißwein hinzu, der dem Gericht einen würzigen Geschmack verleiht. Pilzsuppe wird oft in einem Teller aus einem Laib Brot serviert.
Jota
Bohnensuppe - Sauerkraut (das durch Rüben ersetzt werden kann), Kartoffeln, Speck, Mehl und Gewürze werden hinzugefügt. In den Küstenregionen des Landes sind die Zutaten der Suppe auch süße Gewürze und Karotten, und diese spezielle Version des Gerichts gilt als die köstlichste.
Die Geschichte von Iota ist einfach: Dieses herzhafte Gericht wurde einst von slowenischen Bauern erfunden, verliebte sich dann jedoch in alle Einwohner des Landes und dann in die Gäste Sloweniens. Heute ist es eines der bekanntesten Gerichte der slowenischen Küche.
Prata
Die Schweinekeule wird mit Hühnereiern, Gewürzen und Brot vermischt. Das Fleisch wird im Schweinedarm unter Zugabe von Sahne oder Öl gebacken. Das Gericht wird heiß serviert.
Prshut
Prshut
Das ist ein Schweineschinken. Unter dem Wort "prshut" verstehen die Einwohner Sloweniens sowohl geräuchertes als auch getrocknetes Schweinefleisch, das jedoch mit Salz eingerieben werden muss. Jetzt kann man echten Schinken nur noch in Slowenien probieren, da alle Rechte an seiner Herstellung den Anwohnern gehören und gesetzlich geschützt sind.
Gnocchi
Kartoffelknödel, besonders beliebt im Küstenteil Sloweniens. Kartoffeln, Eier, Mehl, Salz, Muskatnuss – daraus werden Gnocchi hergestellt. Manchmal wird Kürbis verwendet, um dieses Gericht zuzubereiten. Knödel können eine Beilage oder ein Hauptgericht sein. Manchmal werden sie mit Fleischsauce gemischt oder mit Suppe serviert.
Chompe ein Scuta
Pellkartoffeln und Hüttenkäse - diese ungewöhnliche Geschmackskombination wird von allen Fans von Chompe an Scut geliebt, von denen es nicht nur in Slowenien, sondern auch im Ausland viele gibt. Jeden Sommer veranstaltet das Land ein Festival, das Chompa an Scuta gewidmet ist. Zu dieser Zeit wird die slowenische Stadt Bovec zum Anziehungspunkt für alle Liebhaber eines ungewöhnlichen Gerichts, wo dieses pulsierende gastronomische Festival stattfindet.
Strukli
Strukli
Ein Gericht wie Knödel, aber es hat nichts mit russischen Knödeln zu tun. Die Füllung dieses Gerichts kann fast alles sein: Fleisch; Äpfel; Käse; Nüsse; Gemüse; Beeren; Hüttenkäse. Es gibt ungefähr siebzig Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts, aber die Basis ist immer Hefekartoffelteig, dem Buchweizenmehl hinzugefügt wird.
Gibanitsa
Schichtkuchen, eines der beliebtesten slowenischen Desserts. Kein einziger festlicher Tisch im Land kann darauf verzichten. Gibanitsa besteht meistens aus neun Schichten. Die Füllung kann aus Äpfeln, Hüttenkäse, Mohn, Nüssen, Vanille oder Rosinen bestehen.
Potica
Potica
Ein weiteres berühmtes Dessert, das jeder Tourist probieren sollte. Dies ist eine Nussrolle mit Mohn und Honig. Es wird aus Hefeteig hergestellt. Die slowenischen Gäste, die diese Delikatesse probiert haben, haben die Anwohner wiederholt gebeten, ihr Rezept zu verraten. Die gastfreundlichen Besitzer teilten bereitwillig alle Geheimnisse der Herstellung von Potitsa, so dass sich dieses Gericht nach und nach fast auf der ganzen Welt verbreitete.
