Die luxemburgische Küche hat Elemente der französischen, belgischen und deutschen gastronomischen Tradition aufgenommen. Darüber hinaus haben sich in der luxemburgischen Küche Rezepte aus alter Zeit erhalten.
Nationale Küche Luxemburgs
Luxemburg hat eine positive Einstellung zu Fleischgerichten, insbesondere zu „jadd mat gaardbonen“– geräuchertem Schweinefleisch mit Sauerrahm (das Gericht wird mit Bohnen und Kartoffeln serviert). Zu den Gerichten des Landes gehören außerdem Blutwürste, gelierte Schweineohren und Spanferkel, Kalbsherz oder Hirn mit Krautgarnitur. Die Fischgerichte werden im Ofen oder auf dem Grill aus Forelle, Barsch, Hecht und anderen Fischarten zubereitet, serviert mit Gemüse und süß-saurer Sauce. Während des Essens werden in der Regel verschiedene Marinaden, Kräuter und lokaler Käse auf den Tisch gelegt. Naschkatzen in Luxemburg werden angeboten, Torten mit offener Füllung in Form von Früchten, Marmelade, Marmelade und Schokoladenpaste zu genießen.
Beliebte luxemburgische Gerichte:
- Ochsenschwanzsuppe;
- Luxemburgischer Kaninchenbraten;
- Leberfleischbällchen mit Sauerkraut;
- Gemüse mit gekochter Rinderzunge und Gewürzen;
- Kalbsleberknödel mit Salzkartoffeln und Sauerkraut.
Wo kann man die nationale Küche probieren?
Im Vergleich zu anderen europäischen Ländern kostet das Essen in luxemburgischen Restaurants Reisende etwas mehr. Wenn Sie in einem Restaurant ein Fleischgericht bestellt haben, können Sie normalerweise damit rechnen, eine Gemüsebeilage oder ein Gemüsebraten zu servieren (Kartoffeln, Rüben und Radieschen sind weit verbreitet).
Um Ihren Hunger in Luxemburg zu stillen, können Sie in das Restaurant "Le Stubli" schauen - hier werden den Besuchern traditionelle luxemburgische Gerichte serviert (unabhängig von der Jahreszeit werden Sie mit Fleischgerichten verwöhnt, darunter eine der teuersten Delikatessen - Vogeldarm, und im Sommer - Fisch und Krebse). Ein weiterer erwähnenswerter Ort ist die „Mousel Cantine“(spezialisiert auf luxemburgische Küche, das Restaurant bietet Fleischgerichte gefolgt von ausgezeichnetem Bier).
Kochkurse in Luxemburg
In Luxemburg gibt es einen Verband professioneller Köche, auf dessen Vorschlag kulinarische Meisterkurse für diejenigen organisiert werden, die die luxemburgische Küche kennenlernen möchten. Wenn Sie daran interessiert sind, lokalen Wein zu probieren, wird Ihnen eine Fahrt durch das Tal des Weins angeboten, besuchen Sie Weinkeller und kleine Restaurants.
Ein Besuch in Luxemburg kann für das Bierfest (September) und die Schueberfeuer-Messe (August-September) geplant werden, bei denen die Besucher die Möglichkeit haben, zu trinken und zu essen, traditionelle Waffeln mit Erdbeeren und Sahne zu genießen und lokale Attraktionen zu fahren.
