Die maltesische Küche ist eine Verflechtung lokaler kulinarischer Spezialitäten des Mittelmeerraums, Englands, Italiens und Frankreichs.
Nationale Küche von Malta
Fischprodukte in Malta in Form von Wolfsbarsch, Forelle, Oktopus, Rotbarbe werden meist gedünstet, gegrillt oder mit Gemüse gekocht. Vor dem Servieren des Hauptgerichts auf dem Tisch die Vorspeise "Bigilla" aus Marinaden, Gemüse und Kräutern anrichten. Getrocknetes und frisches Gemüse wird normalerweise zu maltesischen Suppen hinzugefügt, ergänzt durch Käse und Fleisch.
Die Hauptgerichte auf Malta werden oft als "Brajoli" (ein mit Eiern und Kräutern gefülltes Fleischgericht), "Ross fil-forn" (ein Gericht in Form eines Reisauflaufs mit Tomaten und Fleisch), "arnit mimli" zubereitet. (ein Gericht in Form eines gefüllten Oktopus), maltesische Ravioli. Es ist zu beachten, dass das Essen ohne das traditionelle knusprige Hobza-Brot auf dem Tisch im Großen und Ganzen nicht komplett ist.
Wer sich für maltesische Süßigkeiten interessiert, sollte knusprige Röhrchen mit verschiedenen Füllungen („cannoli“), maltesisches Nussnougat („kubbyte“), Biskuitkuchen mit Feigen („kaak tal-asel“), maltesische Halva mit Mandeln („helva tat-tork “).
Beliebte maltesische Gerichte:
- „Fenkata“(Braten auf der Basis von Kaninchenfleisch, mariniert in Rotwein, Tomatensauce und Knoblauch);
- "Babybush" (ein Eintopf auf der Basis von Schnecken und Knoblauchsauce);
- "Lampuka" (ein Gericht in Form einer Fischpastete mit Tomatensauce);
- Stuffat tal fenech (ein Eintopf mit Kaninchen, Knoblauchsauce und Kräutern als Hauptzutaten);
- „Kuksu“(Suppe mit Nudeln und Bohnen).
Wo kann man maltesische Küche probieren?
Gäste von Malta können traditionelle Gerichte in kleinen Familienrestaurants, Tavernen und luxuriösen Restaurants in alten Palästen probieren.
Valletta bietet an, den Hunger im Rubino zu stillen (die Speisekarte des Restaurants bietet Gerichte, die traditionelle maltesische Rezepte widerspiegeln - probieren Sie das Tagliata-Roastbeef, gefülltes maltesisches Gemüse, Lampenkuchen) und Melihha im Bouquet Garni (dieses Familienrestaurant verwöhnt seine Gäste mit maltesischen Gerichten in einem modernen Interpretation - Fisch- und Meeresfrüchtegerichte verdienen besondere Aufmerksamkeit).
Kochkurse auf Malta
Aufgrund der Tatsache, dass die Fuklar Association of National Maltese Cuisine auf der Insel tätig ist, hat jeder die Möglichkeit, kulinarische Kurse zu besuchen - dort lernt er, wie man lokale Gerichte zubereitet und erhält theoretisches Wissen über das gastronomische Malta.
Ein Besuch auf Malta sollte für das Schokoladenfest (Oktober, Hamrun) geplant werden, bei dem Sie Schokoladenskulpturen bewundern und an einem Wettbewerb für Schokoladenleckereien teilnehmen können; Bierfest (Juli-August, Farsons); Brotfest (September, Ormi); Weinfest (September, Ormi).
