Die Weinindustrie in Australien ist eine der jüngsten der Welt. Erst Ende des 19. Jahrhunderts tauchte hier die erste kultivierte Rebe auf, und so galt das Festland lange Zeit als Weinvorort, den niemand ernst nahm. Doch Ende des 20. Jahrhunderts erobern australische Weine plötzlich den Weltmarkt und verblüffen Kenner mit ihrer erstaunlichen Originalität und Qualität.
Im Känguru-Land
An Weinreisen in Australien nahmen lange Zeit nur einheimische Feinschmecker in Begleitung von Kängurusherden teil. Heute streben immer mehr unserer Landsleute danach, den fernen Kontinent zu sehen und das Geschäftliche mit dem Vergnügen zu verbinden, um eine Weintour durch seine besten Regionen zu unternehmen.
Die kräftige Entwicklung des Weinbaus und die Ausweitung der Plantagen ermöglichten den Australiern eine deutliche Steigerung des Produktionsvolumens. Einen wesentlichen Beitrag zum Wohlergehen der Weinbereitung leisteten die neuesten Errungenschaften auf dem Gebiet der Landwirtschaft. Die Qualität des australischen Weins wird ausnahmslos durch ultrahygienische moderne Produktionstechnologien beeinflusst.
Produkteigenschaften
Australiens eigener Weinstil ist mit nichts anderem zu verwechseln. Alle Weine sind offen fruchtig, ihre Aromen und ihr Nachgeschmack werden durch die Reifung in Eichenfässern strukturiert. Gleichzeitig ist die Preisklasse der absoluten Mehrheit der australischen Weine recht demokratisch und ermöglicht es auch einem Feinschmecker mit durchschnittlichem Einkommen, ein solches Produkt zu kaufen.
Viele australische Weine werden verschnitten, das heißt, sie werden aus Trauben hergestellt, die in verschiedenen Regionen des Landes gereift sind. Das Mischen von Früchten widerspricht dem europäischen Ansatz bei der Weinherstellung, aber die Australier glauben, dass in der sorgfältigen Auswahl und Mischung der Rohstoffe der Schlüssel zu ihrem Erfolg liegt. Die Geheimnisse der lokalen Winzer garantieren die gleichbleibende Qualität des Weines von Jahr zu Jahr, unabhängig von Wetter oder anderen Bedingungen.
Die Hauptanbaugebiete konzentrieren sich im südlichen Teil des Kontinents, wo das Klima besonders mild ist. Das Markenzeichen des gesamten riesigen Sortiments australischer Weine ist ausnahmslos ein Produkt der Sorte Syrah, das aus Frankreich exportiert wird. Diese Früchte bieten reichlich Möglichkeiten für Kreativität, und australische Winzer bereiten Syrah und leichte Tafelweine sowie reichhaltige Desserts und Jahrgangsweine mit Hauttönen und rotem Pfeffer im Geschmack zu.
Was auszusuchen?
Zur Klassifizierung der australischen Weine hat das Land ein spezielles System eingeführt, das die Richtigkeit der Angaben auf dem Flaschenetikett garantiert. Die wichtigsten Daten, die der Weinproduzent dem Verbraucher mitteilen muss, sind das Erntejahr, die Beerensorte und die Region, in der sie geerntet wurden.
