Das Essen in Nordkorea zeichnet sich dadurch aus, dass die lokale Küche unverwechselbar, befriedigend, einzigartig und von Provinz zu Provinz leicht unterschiedlich ist (sie wurde von kulinarischen Traditionen beeinflusst, die ihren Ursprung auf der koreanischen Halbinsel haben).
Essen in Nordkorea
Die Ernährung der Koreaner besteht aus Meeresfrüchten (Krabben, Tintenfisch, Tintenfisch, Tintenfisch, Austern, Garnelen), Fisch (Makrele, Quaken, Hering, Säbelfisch), Fleisch, Suppen, Gemüse, Reis, Hülsenfrüchte, Sojabohnen.
Die Einheimischen verwenden Soja zur Herstellung von Tofu-Käse und Sojamilch zur Herstellung verschiedener Saucen, fermentierter Gewürze, Brei-Verdickungsmittel und Soßen. Als Beilage werden oft ganze Bohnen serviert. Um lokale Gerichte aufzupeppen, verwenden Koreaner chinesischen Pfeffer, rote Paprika, Zitronengras, Ingwer, Knoblauch, verschiedene Essige, Zwiebeln, Grün, Schalotten und Lauch.
In Nordkorea sollten Hühnerfüße („dakbal“) gegessen werden; rohe kleine Krabben, serviert mit verschiedenen Soßen („gejan“); Suppe mit Meeresfrüchten, Gemüse, Kräutern und Paprikapaste („hamultan“); Milchbrei ("tarakjuk"); Eichelgelee mit Gemüse und Sojasauce ("dotorimuk"); fermentierter Stachelrochen ("hongeo"); Brühwurst aus Schweine- oder Kuhdärmen („Eisbecher“); Hundefleischeintopf (Bosintan); gehackte Reiskuchen (chkhaltok); Sauerkraut oder eingelegter koreanischer Kohl ("Kimchi"); ein Gericht auf der Basis von Meeresfrüchten, Fleisch, Fisch und Gemüse, gesalzen und in Essig oder Sojasauce ("heh" eingelegt); frische Sojasuppe mit Schalentieren und Eigelb (Sundubu-chige); Koreanische Kebabs („bulgogi“).
Und die Naschkatzen können kandierte, in Sirup gekochte oder zu verschiedenen Obstsalaten hinzugefügte Früchte genießen, Kekse, die einer Walnussform ähneln („khodukvacja“).
In Nordkorea kann man essen:
- in Cafés und Restaurants, in denen Sie koreanische und europäische Küche probieren können;
- in Fastfood-Restaurants.
In lokalen Einrichtungen wird Reis den Gästen als eigenständiges Gericht in einer separaten Schüssel serviert (er wird flüssig, viskos oder krümelig zubereitet und es werden auch andere Produkte hinzugefügt).
Getränke in Nordkorea
Beliebte Getränke der Koreaner sind stilles Mineralwasser, Tee, Gersten- oder Reistees, Kräutertees ("chha"), Fruchtpunsch aus Kaki, Pfeffer, Zimt, Ingwer ("sujeongwa"), Ginseng-Wodka ("insam-yu"), Reiswein („makkori“), Bier, Fruchtliköre.
Kulinarische Tour nach Nordkorea
In Nordkorea angekommen, können Sie an einem Rundgang teilnehmen, bei dem Sie in Zelten wohnen und mit einem Rucksack auf den Schultern durch das Land gehen. Und wenn Sie möchten, können Sie die nationale koreanische Küche bei einem Besuch in traditionellen Restaurants kennenlernen.
Urlaub in Nordkorea kann mit Verkostung nationaler Gerichte und Sightseeing kombiniert werden.
