Die Dominikanische Republik liegt im Osten der Insel Haiti und auf mehreren nahegelegenen Inseln, deren Ufer vom Karibischen Meer umspült werden. Das Klima hier ist tropisch, maritim, obwohl in den Bergen im Winter die Temperatur unter Null fallen kann.
Die Dominikanische Republik ist ein Paradies für Taucher, die lokalen Unterwasserhöhlen mit Stalaktiten sind unglaublich. Wer nicht am Tauchen interessiert ist, kann die Sehenswürdigkeiten an Land besichtigen, davon gibt es viele in der Dominikanischen Republik - den Columbus-Leuchtturm, das Armando-Bermudez-Reservat, Wasserfälle in der Nähe der Stadt Jarabacoa … Und wenn man hungrig ist, können Touristen genießen die exotische nationale Küche dieses erstaunlichen Landes. Was sollte ein Reisender in der Dominikanischen Republik also probieren?
Essen in der Dominikanischen Republik
Die nationale Küche der Dominikanischen Republik lässt sich mit einem bunten und leuchtenden Mosaik vergleichen: Sie enthält Rezepte für afrikanische, spanische und karibische Gerichte. Aber diese Küche wird nicht nur exotische Liebhaber ansprechen, sondern auch von denen geschätzt werden, die einfach herzhaftes und leckeres Essen lieben.
Bananen werden hier zu fast jedem Gericht hinzugefügt, genauer gesagt ihrer spezifischen Sorte - Platanen (kleine feste grüne Bananen). In der dominikanischen Küche gibt es viele Fleischgerichte, aber das Dessert wird oft durch frische reife tropische Früchte ersetzt. Dominikaner mögen frisch gepresste Fruchtsäfte sehr, sie mixen daraus Cocktails. Besonders ungewöhnlich schmeckt Chinolasaft. Die Einheimischen trinken auch gerne Kaffee mit viel Zucker. Eine weitere Leidenschaft von ihnen ist Malta Morena. Dieses Getränk ist alkoholfrei, obwohl es Hopfen enthält. Einheimische mischen manchmal "Malta Morena" mit Kondensmilch, obwohl sie schon sehr süß ist.
Das wichtigste alkoholische Getränk der Dominikanischen Republik ist Rum. Fünfzehn Sorten dieses Getränks werden hier hergestellt. Cocktails auf Rumbasis wie Cuba Libre oder Daiquiri sind sehr beliebt. Einheimische bevorzugen oft Cocktails mit Eis, was bei einem so heißen und feuchten Klima nicht verwunderlich ist. Auf dem Land wird auch gutes Bier hergestellt, wenn auch in geringeren Mengen als Rum.
Wenn Sie die dominikanische Küche genießen, denken Sie daran, einige einfache Regeln zu beachten: Trinken Sie nur abgekochtes oder abgefülltes Wasser, waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Essen. Und dann wird Ihr Aufenthalt in der Dominikanischen Republik nur mit wunderbaren, hellen, hellen Eindrücken gefüllt.
Top 10 dominikanische Gerichte
Mangu
Mangu
Die Einheimischen mögen Mangas sehr. Es ist ziemlich schwierig, dieses Gericht kurz zu beschreiben. Mangu kann entweder ein Hauptgericht oder eine Beilage sein. Es gibt mehrere Manga-Rezepte. Es können nur geriebene Bananen und Zwiebeln sein, aber oft werden Mangas Fleisch, Kochbananen und ein lokales Kraut namens Maniok hinzugefügt. Zum Frühstück essen Dominikaner Manga mit Käse, Hühnereiern und Speck. Dieses Gericht wird dank der Vielfalt seiner Variationen sowohl von Vegetariern als auch von Fleischessern geschätzt.
Bandera
Bandera
In der Übersetzung bedeutet dieser Name "Flagge", denn das Gericht ist dreifarbig, wie die Staatsflagge der Dominikanischen Republik. Bandera-Zutaten sind Bohnen, Reis und Fleisch. Wie viele andere dominikanische Gerichte wird Bandera mit gebratenen Bananenstücken serviert.
Chimichurri
Chimichurri
Eines der beliebtesten Gerichte des Landes. Hamburger mit Fleisch und Kohl, übergossen mit einer speziellen süßen Sauce, die dem Gericht einen ungewöhnlichen, aber sehr angenehmen Geschmack verleiht. Chimichurri kann an jedem dominikanischen Straßenstand gekauft werden. Dieses Gericht wird Ihre Kräfte perfekt auffüllen, wenn Sie durch Santo Domingo oder andere Städte der Dominikanischen Republik spazieren.
Sancocho
Sancocho
Eine Mischung aus Eintopf und Suppe. Scharfes Gericht. Es besteht aus gedünstetem Gemüse und Reis sowie fünf bis sieben verschiedenen Fleischsorten, darunter:
- Rindfleisch;
- Rack mit Schweinerippchen;
- Küken;
- Schinken;
- Würste.
Die Zubereitung dieses Gerichts dauert lange, daher wird es normalerweise nur an Feiertagen zubereitet. Früher wurde es auf Kohlen gekocht und mit einer Holzschaufel in einem riesigen Kessel gerührt. Die Zubereitung dauerte mehrere Stunden, nach und nach wurden Sankocho verschiedene Gewürze hinzugefügt … Heute hat sich der Prozess beschleunigt und etwas vereinfacht. Wenn Sie jedoch in einem Café oder Restaurant ein Sanocho bestellt haben, müssen Sie sich darauf einstellen, dass Sie lange warten müssen.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Geschmortes Ziegenfleisch in Wein. Das Gericht enthält auch Reis, Zwiebeln, Knoblauch. All dies wird mit Gewürzen aromatisiert, die sich perfekt mit den restlichen Zutaten des Gerichts mischen, ohne den Geschmack der Hauptprodukte zu unterbrechen. Dominikanische Köche wissen, wie man die Gewürzmenge perfekt berechnet. Wie das vorherige Gericht wird Chivo a la Diabla nur an Feiertagen zubereitet (dies ist ein Neujahrsgenuss), aber für Touristen sind die Dominikaner immer bereit, eine Ausnahme zu machen.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Bananenkuchen. Wenn Sie sofort entschieden haben, dass es süß ist, haben Sie sich sehr geirrt. Dies ist überhaupt kein Dessert, sondern eine Hackfleischpastete. Bananen in der nationalen dominikanischen Küche sind analog zu unseren Kartoffeln.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Bohnenpüree-Suppe. Dieses preiswerte und sehr zufriedenstellende Gericht wurde einst von den Armen erfunden, verliebte sich dann aber in Vertreter aller Gesellschaftsschichten. Heute ist Abichuelas Gisadas eines der Lieblingsgerichte der Dominikaner.
Asopao
Asopao
Dicke, sehr sättigende Suppe. Dieses Gericht enthält Gemüse, Reis und Hühnchen. Manchmal wird Asopao mit Meeresfrüchten zubereitet. Die Suppe passt gut zu Orangensauce und gebratenen Bananen.
Mofongo
Mofongo
Das Gericht ähnelt Manga, weist jedoch eine Reihe von Unterschieden auf. Mofongo sind gebratene Bananen, die mit Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Schweineschwarten püriert werden. Besonders für Vegetarier: Sie müssen kein Schweinefleisch hinzufügen, es wird trotzdem sehr lecker. Für Fleischesser: Mofongos können mit Garnelen, Rindfleisch, Hühnchen oder jeder anderen Fleischsorte gefüllt werden. Dieses Gericht passt auch gut zu Fleisch- oder Fischbrühe.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Ein süßes Bohnengericht, das an sich schon ziemlich exotisch klingt. Eines der wenigen Dessertgerichte in der dominikanischen Küche. Neben gekochten Bohnen in cremiger Form enthält dieses Dessert Süßkartoffeln, Kokosmilch und Zucker. Zutaten können Vanille, Zimt, Trockenfrüchte und Nüsse sein.
