Die dominikanische Küche ist kreolische Küche, beeinflusst von lokalen, afrikanischen, spanischen und karibischen gastronomischen Rezepten.
Dominikanische Nationalküche
In der Dominikanischen Republik haben Sie die Möglichkeit, ein exotisches Gericht in Form eines Schweinekadavers zu genießen, der ganz in einer Grube geschmort wird. Ein charakteristisches Merkmal der nationalen Küche ist die Verwendung von Bananen bei der Zubereitung (zum Braten werden eher harte und grüne "Flugbananen" verwendet), Hülsenfrüchte und Gemüse, die ursprünglich mit Fisch- oder Fleischprodukten kombiniert werden. Von den Gerichten auf der Basis von Meeresfrüchten sollten Sie in Kokosnuss gebratenen Fisch bevorzugen. Eine Beilage aus roten Bohnen, Maniok, Reis, Gemüsesalaten und grünem Bananenpüree ist oft eine Ergänzung zu den Hauptgerichten. Es ist erwähnenswert, dass während des Essens immer „Casabe“-Kuchen auf den Tisch gestellt werden (sie werden aus dem Wurzelgemüse von Maniok zubereitet).
Liebhaber von Süßigkeiten sollten lokales Gebäck mit exotischen Früchten, Milchbrei mit tropischen Früchten und Kokosmarmelade probieren.
Beliebte dominikanische / kreolische Gerichte:
- Asopao (Suppe aus Reis, Gemüse und Hühnchen - serviert mit gebratenen Bananen und Orangensauce);
- „Sankocho“(Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Gewürzen - Chili oder Tabasco werden normalerweise für die Schärfe hinzugefügt);
- „El Moro“(ein Gericht aus geschmortem Schweinefleisch, Bohnen und Reis);
- „Pescado-con-coco“(Fisch in Kokossauce);
- "Kangreho gisado" (Krabben in einer speziellen Sauce gekocht).
Wo kann man die nationale Küche probieren?
Zu bedenken ist, dass in Restaurants in der Dominikanischen Republik Trinkgelder meist in der Rechnung enthalten sind und ca. 15% der Gesamtbestellung ausmachen.
In Santo Domingo kann man im „Adrian Tropical“etwas essen (hier werden die Gäste mit nationaler Küche verwöhnt und lassen sich an einem Tisch auf der Terrasse den Meerblick genießen), in Punta Cana – am „Kukua Beach“Club“(hier können die Gäste spanische Gerichte mit kreolischem Geschmack probieren sowie einen atemberaubenden Blick auf den Strand von Macau).
Kochkurse in der Dominikanischen Republik
Wenn Sie im Urlaub in Punta Cana sind, probieren Sie doch das Restaurant Las Torres aus - es begeistert mit dominikanischer Küche und kalorienarmen Speisen sowie Themenabendessen. Darüber hinaus führt der Küchenchef dieses Restaurants oft kulinarische Meisterkurse der nationalen Küche für alle durch.
Es wird empfohlen, die Dominikanische Republik während des Organic Coffee Festivals (Oktober, Polo), des Mango Festivals (Juni, Bäder), des gastronomischen Festivals (September, Sosua), des kulinarischen Festivals „Taste Santo Domingo“(Oktober, Santo Domingo.) zu besuchen) Showcooking und genießen Sie dominikanische Weine und Speisen.
