Die andorranische Küche wurde im Laufe der Jahrhunderte mit den besten Rezepten der katalanischen und französischen Kochkunst ergänzt, mit einer Vorliebe für Pasta, Fleisch, Meeresfrüchte und Käse.
Nationale Küche von Andorra
Die geographische Lage hat die lokale Küche geprägt - Wildgerichte, Bachforelle (wird mit Pfeffer und Knoblauch zubereitet) und Pilze sind hier üblich. Zum Mittagessen in Andorra bevorzugen die Menschen den Geschmack von Gemüse-Kabeljau-Suppe oder Reissuppe mit Meeresfrüchten und Fisch. Im Urlaub sollten Sie unbedingt gegrilltes Fleisch („la parillida“) oder Meeresfrüchteplatte („mariscada“) probieren; gegrillte Ente mit Äpfeln oder Bohnen; Fleischsuppe ("escudella"); Fischsuppe ("porusalda"). Was die Desserts angeht, empfiehlt es sich in Andorra, in Süßwein gekochte Pfirsiche und Masegada, ein Gericht aus hefefreiem Teig und süßem Mückenwein, zu genießen.
Beliebte Gerichte der andorranischen Küche:
- „Cunillo“(Kaninchen geschmort mit Gewürzen und Tomatensauce);
- "Trinsat" (ein Gericht in Form von gebratenem Speck - es dient normalerweise als Ergänzung zu Kohl oder Kartoffeln und wird beispielsweise mit Eiern zum Frühstück zubereitet);
- Escalivada (gegrilltes Gemüse in Form von Auberginen, Paprika und Tomaten);
- „Turi“(ein Gericht in Form von Käse mit Knoblauch, das in eine Steingutschale gelegt und auf dem Feuer köchelt);
- „Crepe“(ein Gericht in Form von dünnen Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen).
Wo kann man die nationale Küche probieren?
Im Dienste der Einwohner und Gäste von Andorra - Bordas: Dies sind kleine nationale Restaurants, in denen Sie hausgemachte Küche (Gerichte werden nach alten Rezepten mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen zubereitet) in einer gemütlichen Atmosphäre probieren können. Anzumerken ist, dass es für viele Restaurants in Andorra üblich ist, die Speisekarte nicht nur mit traditionellen Fleischgerichten und Boutifarra-Würstchen, sondern auch mit köstlichen Desserts wie „Masegada“zu ergänzen.
Ihren Hunger können Sie in Andorra la Vella im „La Borda Pairal 1630“stillen (die Institution verwöhnt die Besucher mit andorranischen Gerichten zu günstigen Preisen, die an einem Tisch auf der Sommerterrasse genossen werden können; außerdem umfasst die Weinkarte ca. 400 Wein- und Champagnersorten) und in Encamp - in „Borda del Tremat“(hier empfiehlt es sich, andorranischen Ziegenkäse und gegrilltes Lamm mit Knochen zu probieren).
Kochkurse in Andorra
Für diejenigen, die es wünschen, werden gastronomische Ausflüge organisiert: In der Stadt Ordino, nämlich in einem kleinen Dorf, werden Ihnen hausgemachte Gerichte aus Wildschweinfleisch, die auf offenem Feuer oder im Tontopf zubereitet werden, und lokalem Halva. angeboten (Sie können und sollten aktiv an der Zubereitung aller lokalen Gerichte teilnehmen), und in der Stadt Escaldes können Sie durch die Restaurants schlendern, um neben der andorranischen Küche auch spanische und französische Weine zu probieren.
Eine Reise nach Andorra kann zeitlich mit den Tagen der Winterküche (Januar, La Massana), dem gastronomischen Festival (September, Ordino), dem Fest des traditionellen Escudella-Eintopfs (Januar), den gastronomischen Tagen (September, La Massana.)), das Andorra Taula Gastronomic Festival (er findet im Frühling und Sommer statt, wenn die Gäste die Möglichkeit haben, die saisonale andorranische Küche zu probieren).
