Obwohl die litauische Küche ähnliche Merkmale wie die belarussische hat und darüber hinaus von deutschen, slawischen und polnischen gastronomischen Traditionen beeinflusst wurde, ist sie einzigartig und unverwechselbar.
Nationale Küche Litauens
Die Hauptzutat vieler Gerichte sind Kartoffeln: daraus werden Puddings, Pfannkuchen, Kartoffelwürste („buderai“) und „zeppeline“(ein Kartoffelgericht mit Fleischfüllung, übergossen mit einer Soße aus Sauerrahm, Butter und Gewürzen) hergestellt. Auf dem litauischen Tisch gibt es immer Gerichte aus Wild, Fisch, Fleisch, daher lohnt es sich Blutwurst ("Blutkraut"); geräucherter Aal; Hering mit Röstzwiebeln und Sauerrahm, mit Äpfeln, Pilzen oder Kohl gefüllte Gans; geräucherte Schweineohren mit Sauerkraut, Erbsen und Knistern. Der Stolz des lokalen Tisches ist Roggenschwarzbrot, dessen Stücke gebraten, mit geriebenem Käse bestreut, mit Knoblauch eingerieben und mit litauischem Bier serviert werden.
Beliebte Gerichte der litauischen Küche:
- „Skilandis“(geräucherte Schweinswürste);
- „Kumpis“(Schweineschinken gefüllt mit Kräutern, Knoblauch und Gewürzen);
- „Shaltibarschiai“(kalter Borschtsch in Form von roter Bete auf Kefir);
- „Karotten-Apkyapass“(ein Gericht in Form eines Karottenauflaufs);
- „Tomaten-Sryuba“(Tomatensuppe mit Reis);
- „Indariti agurkay“(ein Gericht aus gefüllten Gurken).
Wo kann man die litauische Küche probieren?
Da in Litauen Traditionen respektiert werden, finden Sie hier eine ausreichende Anzahl von Gaststätten, in denen Sie die litauische Küche probieren können. Darüber hinaus wird Reisenden empfohlen, einen Blick in das Brauereirestaurant zu werfen, wo den Besuchern neben dem Schaumgetränk und den Snacks dafür alle Gerichte der europäischen oder litauischen Speisekarte angeboten werden.
In Vilnius lohnt es sich, in Avilis einen Snack zu sich zu nehmen (dieses Restaurant verfügt über eine Mini-Brauerei, in der Sie beobachten können, wie Bier gebraut wird, dieses Getränk und Gerichte wie Biersuppe, Biereis, Obst in Biergelee und litauische Fisch- und Fleischgerichte) oder „Ritos Smukle“(von den Getränken wird angeboten, Karotten- oder Apfelsaft zu bestellen, und von litauischen Gerichten – litauische Rote-Bete-Suppe oder Kartoffelpuffer mit Fleisch), in Kaunas – in „Lietuvos Patekalai“(der Institution ist auf traditionelle Gerichte aus Kartoffeln spezialisiert - Kartoffelaufläufe, Zeppeline, Kartoffelschnitzel).
Kochkurse in Litauen
In der Kochschule Culinary School TRAKU 9 kann jeder, der möchte, in den hier geöffneten Kochkursen das Kochen litauischer Gerichte erlernen.
Eine Reise nach Litauen kann zeitlich mit dem Palanga Smelt Festival (Palanga, Februar) zusammenfallen, wo Sie Fischgerichte probieren können, die in den Messezelten präsentiert werden, sowie die Wettbewerbe zwischen Fischern verfolgen.
