Die serbische Küche ist eine Küche, die mit den slawischen und gastronomischen Traditionen des Mittelmeers, der Türkei, Ungarns und Deutschlands "gemischt" ist, wodurch sie zu einem unverwechselbaren Phänomen geworden ist.
Nationale Küche Serbiens
Gemüse- und Fleischgerichte mit Gewürzen (Paprika, weißer Pfeffer, Nelken, Knoblauch, Koriander) sind in Serbien weit verbreitet. Fans von Fleischgerichten werden angeboten, "Hänger" (ein Kotelett mit Gewürzen), "Juvech" (ein Eintopf aus Fleisch, Gemüse und Reis) und "mixed meso" (Aufschnitte, in denen gebratene Schweinekoteletts, Leber, Würstchen und Frikadellen mit Zwiebeln), Gemüse-Gemüse-Knödel, gefüllter Kohlrabi, serbisches Bohnengulasch und die ersten Gänge - Chorba (Pilzeintopf, Hühnchen- oder Lammchorba). Es lohnt sich auch, über Kaymak zu sprechen - Milch, die fermentiert und gesalzen wird: Sie wird separat und als kalter Snack serviert.
Beliebte serbische Gerichte:
- „Kapama“(geschmortes Lamm mit Joghurt, Salat und Zwiebeln);
- "Razhnyichi" (Mini-Spieße aus Kalb- oder Schweinefleisch);
- „Moussaka“(ein Gericht aus Tomaten, Auberginen und Fleischschicht);
- „Punyena tikvitsa“(mit Reis und Fleisch gefülltes Kürbisgericht);
- "Priganitsa" (serbische Donuts);
- „Strukli“(ein mit Käse überbackenes Gericht aus Nüssen und Pflaumen).
Wo kann man die serbische Küche probieren?
Du liebst einfaches, leckeres und preiswertes Essen? Sie werden angenehm überrascht sein, wenn Sie Restaurants in Serbien besuchen. Wenn Sie sich in kleinen serbischen Städten ausruhen, wissen Sie, dass Sie dort auf jeden Fall mit Spezialitäten der Region verwöhnt werden: in Zlatibor - gebratenes Lamm, in Vojvodina - dicke Hühnersuppe, im Bezirk Bor - Grillen vom Donauwels.
Wenn Sie sich für serbische Gerichte in einem authentischen Ambiente entscheiden, sollten Sie ins "kafana" gehen - ein traditionelles Lokal mit leckerem Essen und gemütlicher Atmosphäre (die Gäste werden von Live-Musik in Form von Auftritten von Folkloregruppen begeistert). In solchen Einrichtungen wird die Speisekarte möglicherweise nicht auf Englisch wiedergegeben, daher lohnt es sich, sich im Voraus mit den Namen der gängigsten Gerichte vertraut zu machen.
Da das Rauchen in örtlichen Betrieben nicht verboten ist, müssen sich Nichtraucher für sie bestimmte Räume suchen oder an Tischen auf der Straße sitzen.
In Belgrad können Sie Ihren Hunger in der „Konoba Kod Gosei Renata“stillen (dieses Fischrestaurant bereitet täglich Flussfisch zu, darüber hinaus verfügt es über Raucher- und Nichtraucherbereiche, eine von März bis November geöffnete offene Terrasse sowie einen Spielplatz) oder Kafana“? (Besucher finden auf der Speisekarte Pleskavitsa, Kleiderbügel, Cevapcici, Bier, Schnaps, türkischer Kaffee).
Kochkurse in Serbien
Wer möchte, kann die Belgrader Internationaler Gastronomie-Meisterklasse (September) besuchen - hier können sie süße und salzige Gerichte probieren, zum Zuschauen eingeladen werden und auch an der Herstellung von Süßwarenskulpturen, Figuren aus Obst und Gemüse teilnehmen.
Es ist sinnvoll nach Serbien zu kommen zum Fleischfest (Leskovac, Sommer), den Tagen der Steinpilze (Kopaonik, September), dem K Gastro Festival (Kragujevac, November), dem Fischfest (Belgrad, September), dem Käsefest (Belgrad, Januar).
