Die belgische Küche basiert auf den Traditionen der niederländischen, französischen und deutschen Kochschulen. Darüber hinaus wurde es von der mittelalterlichen Küche beeinflusst: Einige Gerichte sind eine Mischung aus süß-salzigen oder süß-sauren Geschmacksrichtungen (beim Kochen werden sie mit Kräutern, Senf, Gewürzen gewürzt).
Nationale Küche Belgiens
Suppen sind in Belgien beliebt: Erbsensuppe mit geräuchertem Schinken, Champignonsuppe, Lachsfischeintopf. Sie kochen oft Austern in einem Sud aus Sellerie, gebratene Muscheln, Kaninchen in Bier, salzige Pasteten mit Käse, Fleisch mit Senf und Honig mit einer würzigen Fruchtsauce.
Eine besondere Rolle im Land nimmt die Schokolade ein - hier kann man nicht nur Schwarz-Weiß, sondern auch Schokolade mit Thymian, Zitronenmelisse oder Basilikum probieren, sowie Schokoladenrestaurants besuchen, in denen Gänsepastete mit dunkler Schokolade und Wein, Fisch serviert werden mit Schokoladensauce, Eis mit heißer Schokoladensauce.
Beliebte belgische Gerichte:
- „Waterzoy“(Aalgericht mit Brennnessel, Estragon und Minzsauce);
- „La tomato-shrimp“(ein Gericht aus Shrimps und Tomaten, angerichtet mit Mayonnaise);
- „Brüsseler Medaillons“(sie werden aus Schweine- oder Rinderleber hergestellt);
- "Flämisches Karbonat" (Schweine- oder Rinderfilet in Bier getränkt und mit Pflaumen gebraten);
- "Flamish" (ein Gericht aus geschmortem Hühnchen mit Trauben).
Wo kann man die nationale Küche probieren?
In Belgien wurden viele Betriebe eröffnet, in denen belgische Gerichte und Gerichte auf der Grundlage der nationalen Küche zubereitet werden. Wenn Sie sich dazu entschließen, lokale Cafés und Konditoreien zu besuchen, können Sie hier belebenden Kaffee oder belgische Schokolade bestellen sowie feinstes Gebäck genießen.
Sie möchten Geld sparen? Achten Sie auf das lokale Fastfood - Pommes Frites mit Mayonnaise (Fritten), die an den jeweiligen Kiosken (tiefe Mäntel) verkauft werden.
Diejenigen, die in Lebensmittelgeschäfte gehen, sollten berücksichtigen, dass sie normalerweise um 12:00 Uhr öffnen und bis 15:00 Uhr arbeiten. Danach schließen sie bis zum Abendessen (es dauert von 18:00 bis 22:00 Uhr, danach können Sie in Bars essen, die bis Mitternacht arbeiten).
Schauen Sie sich in Brüssel „C'est Bon C'est Belge“an (hier wird Ihnen die original belgische Hausmannskost in Form von Fleischbällchen mit Tomatensauce, Volovanov und Schokoladenmousse angeboten), in Brügge - in „t'Huidevettershuis“(die Gäste werden mit Markengerichten in Form von flämischer Suppe, hausgemachtem Schinken und gebratenem Kaninchen verwöhnt), in Antwerpen – in „Matty“(viele Gerichte in diesem belgischen Restaurant sind saisonabhängig, d Gerichte, können Sie sicher sein, dass diese mit den frischesten Zutaten für Sie zubereitet werden).
Kochkurse in Belgien
In einem der Brüsseler Restaurants werden Sie zu einem Kochkurs eingeladen, bei dem Sie lernen, wie man flämische Fischsuppe, Lütticher Salat aus Kartoffeln, Kaninchen, in Bier geschmort und andere Gerichte zubereitet.
Die Ankunft in Belgien kann für das Festival „Taste of Antwerp“(August), die Brüsseler Schokoladenwoche (November), das Pommes-Frites-Festival (Brüssel, November-Dezember), das gastronomische Festival „Culinaria“(Brüssel, Mai-Juni), Schokolade. vorbereitet werden Festival (Brügge, November-Dezember).
