Die Küche Russlands hat die gastronomischen Traditionen von Hunderten von Völkern aufgenommen, die auf dem Territorium des Landes leben.
Nationale Küche Russlands
Suppe ist ein obligatorisches Gericht für ein russisches Mittagessen: Zuerst wird die Brühe gekocht (auf Fleisch, Fisch, Pilzen), danach wird Gemüse hinzugefügt.
Nationale Snacks sind geliertes Fleisch, gelierter Fisch und gesalzener Hering nach Hausmannsart. Meerrettich, Knoblauch, Mayonnaise, pikante Saucen werden als Beilage zu verschiedenen Snacks verwendet. Von Fleischgerichten (sie werden mit einer Beilage aus Gemüse, Müsli, Nudeln serviert), sollten Schweinekoteletts, Rinderstroganoff, Gans mit Äpfeln und Rindergulasch unterschieden werden. Zu Fischgerichten werden normalerweise gekochter Buchweizen oder Kartoffeln serviert.
Beliebte Gerichte der russischen Küche:
- Teigtaschen (aus ungesäuertem Teig und gefüllt mit Hackfleisch);
- Pfannkuchen (sie werden mit Sauerrahm, Kaviar, Marmelade, Fleisch oder Pilzen serviert);
- Okroshka (eine Mischung aus Gemüse, Eiern und Kräutern, gewürzt mit Kwas oder Gurkengurke unter Zusatz von Sauerrahm);
- pie (russischer gebackener Kuchen mit verschiedenen Füllungen).
Wo kann man die nationale Küche probieren?
Möchten Sie ein russisches Restaurant besuchen und ein traditionelles russisches Mittagessen bestellen? Auf der ersten wird Ihnen angeboten, Suppe zu probieren, auf der zweiten - Fisch oder Fleisch mit Beilage, auf der dritten - Kwas, Kompott oder Gelee.
In Moskau können Sie "Puschkin" besuchen (in diesem Restaurant werden den Gästen Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Äpfeln mit cremiger Füllung und Beeren, Spanferkel, Knödel mit Lachs, Pilzen oder Fleisch angeboten), in St. Petersburg - " Russian Fishing" (die Institution ist auf russische und Fischgerichte spezialisiert: Hier können Sie Kohlsuppe, Knödel, Pfannkuchen, Pasteten, Gerichte aus Hering, Stör, Forelle probieren), in Nischni Nowgorod - "Vitalich" (die Institution bietet traditionelle russische Küche, und hier können Sie auch russische Samowar sehen).
Kochkurse in Russland
In der Kochschule „Taste of Russia“können Sie in Moskau die Nuancen der russischen Küche lernen: Hier werden „Studenten“interessante und beliebte Rezepte der russischen Küche vorgestellt (Meisterkurse warten auf sie und arbeiten mit ihren eigenen Hände in entspannter Atmosphäre). Diejenigen, die sich entscheiden, die neue russische Küche kennenzulernen, können an Kursen der Kochschule „Ask the Chef“(Moskau) teilnehmen: In 3 Tagen lernen „Schüler“welche Gerichte in diesem Konzept enthalten sind und lernen, wie man kocht 20 Gerichte.
Ein Besuch in Russland kann mit der Feier des Tages der Türkei (Rostow am Don, Mai), dem Feiertag der Pastete (Izborsk, Mai), den Festen „Oh ja, Essen!“kombiniert werden. (St. Petersburg, Dezember), zu Ehren der Kama-Küche (Perm, Dezember) und der Syzran-Tomate (Syzran, August).
