Das Essen in Äthiopien zeichnet sich dadurch aus, dass man in großen Städten sowohl lokale als auch internationale Küche probieren kann (Lebensmittelpreise im Land sind moderat).
Essen in Äthiopien
Die äthiopische Küche wurde von den kulinarischen Traditionen der Nachbarländer (Somalia, Eritrea) beeinflusst. Der Hauptunterschied liegt im Fehlen von Besteck und Tellern - stattdessen wird Injera (Teffkuchen) verwendet und die Verwendung aller Arten von Gewürzen, mit denen fast alle Gerichte und Getränke gewürzt werden (Kardamom, Thymian, Safran, Senf, roter Pfeffer, Basilikum, Koriander).
Die äthiopische Ernährung besteht aus Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten.
In Äthiopien sollten Sie ein Gericht aus gedünsteten Eiern und Zwiebeln essen, das mit Gewürzen ("wat" gewürzt ist); gebratenes Fleisch in einer würzigen Sauce („tybsy“); gedämpftes Fleisch mit Sauce und lokalem Kohl ("brydo"); Eier nach afrikanischer Art (geröstetes Brot mit Schinken und weichgekochten Eiern obenauf).
Liebhaber von Exotik können "Akpolukaza" probieren - ein Gericht aus Palmblättern und verschiedenen Würmern. in Palmöl gebratene Spinnen und Heuschrecken; Fleisch von Schlangen, Eidechsen und Krokodilen.
Und Naschkatzen sollten Brotfrucht (ihr Geschmack ähnelt Lebkuchen), frisch und Obst in Sirup, Gelee, Mousse probieren.
Wo kann man in Äthiopien essen?
Zu Ihren Diensten:
- nationale, chinesische, indische, italienische Cafés und Restaurants;
- Restaurants und andere Fast-Food-Restaurants.
Die lokale Küche kann nicht als gesund und lecker bezeichnet werden, da den Gästen in nationalen Einrichtungen oft verkochter Fisch, verkochtes Gemüse und gedünstetes Fleisch serviert werden. Zudem ist es in äthiopischen Restaurants keine Seltenheit, dass das nicht gegessene Essen von gestern am nächsten Tag in Öl frittiert wird und so ein neues Gericht „kreiert“wird.
Getränke in Äthiopien
Beliebte äthiopische Getränke sind Kaffee, Tee, Säfte, Kamelmilch, Gerstenbier (Tella), Weiß- und Rotweine, Honig-Kräuter-Mondschein (Taj).
Auf dem Land kann und sollte man Fabrikbier trinken und man sollte grundsätzlich kein hausgemachtes Bier probieren (es hat einen bitteren Geschmack und oft schwimmt etwas in den Gerichten, in die es eingegossen wird).
Kulinarische Reise nach Äthiopien
Auf einer gastronomischen Tour durch Äthiopien können Sie nicht nur ungewöhnliche und exotische Nationalgerichte probieren, sondern auch an einer Zeremonie teilnehmen, die mit dem Kaffeetrinken verbunden ist (dieses Ritual wird in äthiopischen Cafés und Restaurants sowie in den Häusern der Anwohner durchgeführt)..
Urlaub in Äthiopien ist eine großartige Gelegenheit, eine ökologische Tour zu unternehmen (afrikanische Savannen, Nationalparks, Reliktwälder, Seen, Wasserfälle), religiöse, kulturelle und historische Sehenswürdigkeiten in den Räumlichkeiten von Addis Abeba, Lalibela und Gondar zu sehen, die kulinarischen Köstlichkeiten zu probieren der äthiopischen Küche.
