Essen in Kambodscha ist recht günstig, vor allem wenn man Essen von Straßenhändlern kauft.
Viele Hotels bieten ihren Gästen Führungen mit Frühstück an, aber da es sich um leichte Snacks handelt, ist es ratsam, ein Zimmer mit Kühlschrank zu kaufen und Lebensmittel in lokalen Supermärkten zu kaufen.
Essen in Kambodscha
Khmer-Essen ähnelt thailändischem Essen, aber viele sind weniger scharf und weniger abwechslungsreich als thailändisches und vietnamesisches Essen.
Die Khmer-Diät besteht aus Reis, Fisch, Nudeln, Meeresfrüchten, Suppen (Fischnebenerzeugnisse, Reis oder Nudeln, Gemüse, Gewürze und Kräuter), Fleisch (Schweine-, Rind-, Ziegenfleisch, Huhn), Gemüse, Obst, Kräuter, Eier (Huhn, Ente).
Die Einheimischen lieben Reis - sie braten ihn, dämpfen ihn, kochen ihn mit Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchten, Gras, holzigen Blättern und exotischen Früchten.
Khmer ziehen es vor, die Früchte zu ernten, wenn sie noch nicht reif sind - sie fügen solche Früchte zu Suppen und Fleischgerichten hinzu (anstelle von ausländischen Kartoffeln fügen sie ihren Gerichten Bananen und Ananas hinzu). Ananaswürfel werden zum Beispiel oft mit Schweinefleisch gebraten, zu Suppen, Nudeln hinzugefügt oder auf einem Barrakuda-Spieß gegrillt.
In Kambodscha sollten Sie Fisch, Meeresfrüchte oder in Kokosmilch gekochtes Hühnchen mit Curry (Amok) essen; Suppe mit Rind-, Schweine- oder Meeresfrüchtebrühe mit Nudeln (k'tieu); süß-saure Suppe auf der Basis von Fisch, Tomaten und Ananas (somlah machou khmae); gebratenes Schweinefleisch mit Ingwer; Krabben mit Pfeffer (k'dam); gehacktes Steak (lok lak); gebratener Fisch mit Gemüse und Sweet-Chili-Sauce (Trey ch'ien chou 'ayme).
Für Naschkatzen sollten Sie Früchte (Mango, Passionsfrucht, lila Mangostan, Durian, Ananas, Rambutan, Litschi) und lokale Süßigkeiten (Pong Aime) probieren.
Für Liebhaber exotischer Speisen können gebratene Spinnen mit Knoblauchsauce, rohes Schlangenfleisch, Insektenlarven, Frösche, Seelilien und Bambussprossen zubereitet werden.
Wo kann man in Kambodscha essen?
Zu Ihren Diensten:
- Chinesische Restaurants;
- Snackbars mit nationaler Küche;
- Restaurants, in denen Sie Khmer-, europäische, internationale und asiatische Gerichte probieren können;
- Fastfood-Restaurants (Lucky Birger).
Getränke in Kambodscha
Beliebte Khmer-Getränke sind Palmsaft, frisch gepresster Bambussaft, grüner Tee, Eiskaffee, Samrong und Tekdong (Palmmilch), Bier, Reiswein.
In Kambodscha können Sie lokale (Angkor, Anchor) und importierte (Heineken, Tiger, Carlsberg) Biere probieren.
Da viele lokale Biere von eher geringer Qualität sind, ist es ratsam, importierte zu kaufen. Und obwohl man Palm- und Reiswein in den umliegenden Dörfern extrem günstig kaufen kann, sollte er aus gesundheitlichen Gründen nicht getrunken werden.
Kulinarische Tour nach Kambodscha
Auf einer gastronomischen Tour können Sie Khmer-Dörfer besuchen, wo Sie mit nationalen Gerichten aus natürlichen und biologischen Produkten verwöhnt werden („Chemie“hat noch keine Zeit, in der lokalen Landwirtschaft Fuß zu fassen).
Im Urlaub in Kambodscha werden Sie zahlreiche Klöster sehen, interessante Ausflüge unternehmen, nationale Gerichte probieren.
